兒童食譜饅頭類：腸仔饅頭卷

材料

中筋麵筋200g，純牛奶115g，細砂糖20g，鹽1g，酵母2g，雙匯火腿腸3根

做法

1、牛奶隔水加熱至25 -30度

2、酵母加入到牛奶裡，攪拌後靜置5分鐘，使其活化

3、細砂糖和鹽加入到牛奶裡，攪拌均勻

4、把牛奶混合液入麵包桶裡，放入中筋麵粉，用筷子稍微攪攪至屑碎

5、啟動和麵程式，20分鐘完成後，可見面粉已揉成光滑的麵糰

6、取出麵糰放在揉麵墊上，再手揉10分鐘左右，蓋保鮮膜，溫暖處發酵至1.5倍大

7、把發酵好的麵糰排氣揉圓，然後分成6等份，搓成長條

8、把3根火腿分別從中間掰開，分為6段

9、分別用麵粉條捲上火腿，收好口，間隔排在蒸盤裡

10、蒸盤下面放一盤約40度的溫水，讓饅頭卷醒發20分鐘

11、蒸鍋裡注入適量水，放入裝有饅頭卷的蒸盤，中大火隔水蒸15分鐘，蒸好後繼續燜5分鐘，再開蓋食用