花樣南瓜饅頭

花樣南瓜饅頭，相信也有不少人喜歡在家親手製作一些麵點，那麼大家有沒有試過將南瓜與麵粉的融合，即有南瓜獨特的香甜，還能做出可愛的造型，今天來教大家如何製作出花樣南瓜饅頭。

花樣南瓜饅頭

食材清單

中筋小麥粉 430克

煮熟南瓜泥175毫升

乾酵母冬季 5克，夏季 3克

可可粉適量

紅曲米粉適量

製作步驟

步驟1、南瓜切薄片，上鍋蒸熟，然後搗爛成泥，待其溫度降低到30攝氏度時，加入酵母粉，攪拌至酵母融化。

步驟2、麵糰和好後，就是等著發酵了，這是發酵好的樣子，體積明顯兩倍大，然後手撕開面團，裡面有明顯的蜂窩結構，說明發酵差不多了。

步驟3、此外，還要另和一點白麵團，大概麵粉75克，酵母1.5克，溫水50毫升左右。麵糰發後，取一丟丟麵糰，加入適量紅曲米粉，揉勻備用。

步驟4、同樣，在取一點白麵團，加入適量可可粉，揉勻備用。

步驟5、黃麵糰，切成正方形。

步驟6、用圓形磨具，壓出海綿寶寶獨特的臉頰，沒有圖中模具的，可以試著用其他圓形蓋子哦。

步驟7、然後，在做出大的黑色的圓形麵皮。

步驟8、在壓出小的黑色的圓麵皮。

步驟9、壓出白色的小的圓麵皮。

步驟10、切出小正方形牙齒，如果你想讓海綿寶寶有狼一樣的尖牙，隨你哈，嘻嘻。

步驟11、步驟8的黑麵皮，放下面，步驟9的白麵皮放上面。眼睛做好了。然後再揉出黃色圓點，做鼻子。

步驟12、步驟7的大圓一切兩半，做嘴巴。然後鼻子兩邊貼上，步驟6的黃麵皮。眼睛上再放一層黑色的小的圓面片。

步驟13、嘴巴上，貼上白色的牙齒，及紅色的舌頭。最後，用牙籤在臉頰上，戳幾個洞即可，活生生的海綿寶寶就這樣誕生了。

小貼士

1、冬天發麵最容易發不好，可以適當多放些酵母，然後放到溫暖的地方發酵。我一般是鍋裡熱點溫水，然後把面盆放到裡面，蓋上鍋蓋發酵。

2、切忌，不要蒸饅頭的時候，上來就大火，這樣饅頭會蒸成死疙瘩。

雙色饅頭

食材清單

高筋麵粉 500克

紫薯1塊

水 250克

乾酵母 5克

植物油2勺

糖粉 10克

製作步驟

步驟1、溫水中加上酵母攪至酵母融化，倒入麵粉和成光滑的麵糰

步驟2、紫薯洗淨去皮切成薄片，放在蒸屜上蒸熟，取出趁熱搗成泥，並晾至溫熱

步驟3、將麵糰分成大小均勻的'兩塊，其中一塊倒入紫薯泥和成麵糰

步驟4、兩塊麵糰分別放入大碗中，蓋上保鮮膜發酵

步驟5、發酵至兩倍大，裡面出現蜂窩狀

步驟6、將麵糰取出揉揉排氣後，將白色的麵糰擀成大的薄片，表面刷上一層油，再撒上糖粉

步驟7、紫色的麵糰也如此處理

步驟8、將紫色的面片放在白色面片上，再從一邊捲起來

步驟9、將收口捏緊

步驟10、收口朝下，用刀切成小塊

步驟11、將它們擺放在鋪了籠布的蒸屜上

步驟12、再次醒發20分鐘，然後將蒸屜放在燒開水的鍋上，大火蒸15分鐘再燜2分鐘即可

小貼士

1、將紫薯切的薄一些更易蒸熟

2、蒸熟的紫薯趁熱搗成泥，要晾至溫熱時再用

3、喜歡甜一些的就多撒些糖粉

4、饅頭切好後要再次醒發好再蒸

5、時間到了要先燜上幾分鐘，再開蓋，可以防止蒸好的饅頭回縮。