食用蘇打粉的作用

食用蘇打粉的作用，眾所周知在做饅頭的時候，人們通常會用食用蘇打粉當發酵粉，以及做餅乾等食品新增劑，由此可見食用蘇打粉是我們生活中不可缺少的化學用品之一，那麼食用蘇打粉有什麼作用呢？

食用蘇打粉的作用1

食用蘇打粉的作用

1、將裝有蘇打粉的盒子敞口放在冰箱裡可以排除異味，也可以用蘇打粉兌溫水，清洗冰箱內部。在垃圾桶或其他任何可能發出異味的地方灑一些蘇打粉，會起到很好的除臭效果。

2、加一點蘇打粉在洗面奶裡，或者用蘇打粉和燕麥片做面膜，有助於改善肌膚；在洗髮香波里加少量蘇打粉，可以清除殘留的髮膠和定型膏。游泳池裡的氯會傷害頭髮，在洗髮香波里加一點蘇打粉洗頭，可修復受損頭髮。

3、在熱水瓶中倒入濃度為1%的蘇打粉溶液500克左右，輕輕搖晃，暖瓶中的水垢即可清除掉。

4、對洗滌劑過敏的人，不妨在洗碗水裡加少許蘇打粉，既不燒手，又能把碗、盤子洗得很乾淨。

食用蘇打粉是什麼

食用蘇打粉化學名稱為無水碳酸鈉Na2CO3又名純鹼，別名鹼、鹼面、蘇打、十水碳酸鈉、蘇打結晶、含水蘇打、洗滌蘇打、洗滌鹼鈉、鹼晶、晶鹼。通常為白色粉末，高溫下易分解，易溶於水，水溶液呈鹼性。

本品為弱鹼，為吸收性抗酸藥。內服後，能迅速中和胃酸，作用迅速，且維持短暫，並有產生二氧化碳等多種缺點。作為抗酸藥不宜單用，常與碳酸鈣或氧化鎂等一起組成西比氏散用。此外，本品能鹼化尿液，與碘胺藥同服，以防磺胺在尿中結晶析出；與鏈黴素合用可增強泌尿道抗菌作用。靜脈給藥用經糾正酸血癥。

食用蘇打粉怎麼吃

家庭時經常用食用蘇打粉當發酵粉做饅頭。但蒸熟的饅頭往往不太鬆軟，這因為蘇打粉遇熱放出的二氧化碳氣不多，饅頭中產生的'小氣孔少，面起發的不好。另方面蘇打粉本身是鹼性物質，如用量稍多，饅頭就會產生鹼味，色澤發黃，維生素被破壞，效果很不理想。如果在蘇打粉中加入一定量的醋酸（食和醋）就可彌補以上的不足。不僅可產生大量的二氧化碳氣體，而且也不會有很大的鹼味。

具體方法：將1斤麵粉倒入盆內，放入3兩蘇打粉，倒入1兩醋，立即用手攪拌（再加點溫水）合面麵糰，稍醒後，做成饅頭，上屜用旺火蒸30分鐘即熟。

食用蘇打粉有副作用嗎

1、食用蘇打粉叫弱鹼性水或弱鹼水，其中的碳酸氫鈉能中和胃酸、強化腸胃吸收、健胃。安全生產的蘇打水是有益健康的。但人體是一個相對穩定的呈弱鹼性的內環境。當人體體質為弱鹼性時，身體會感覺良好；相反，則常有一種疲倦感，時時覺得不舒服。

2、患有消化性潰瘍疾病忌食。因為內服時產生大量的二氧化碳氣體，增加胃內壓力，對胃潰瘍的病人，刺激潰瘍面，甚至有產生胃穿孔的危險，同時二氧化碳刺激胃粘膜，引起繼發性胃酸分泌過多。用量過大可致鹼中毒。

3、氣鬱體質，痰溼體質，特稟體質，瘀血體質的人不可吃食用蘇打粉。

食用蘇打粉和小蘇打一樣嗎

1、化學性質不同。食用蘇打粉的化學名為碳酸鈉，分子式為Na2CO3，呈白色粉末，而小蘇打的化學名為碳酸氫鈉，分子式為NaHCO3，小蘇打是由純鹼的溶液或結晶吸收二氧化碳之後的製成品。

2、作用用途不同。食用蘇打粉是重要的化工原料之一,用於制化學品、清洗劑、洗滌劑、也用於照相術和制醫藥品。絕大部分用於工業，一小部分為民用。在工業用純鹼中，主要是輕工、建材、化學工業，其次是冶金、紡織、石油、國防、醫藥及其它工業。而小蘇打主要用於食品工作的發酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑、黃油的儲存劑。可直接作為製藥工業的原料，用於治療胃酸過多。還是食品工業中一種應用最廣泛的疏鬆劑，用於生產餅乾、糕點、饅頭、麵包等，是汽水飲料中二氧化碳的發生劑；可與明礬複合為鹼性發酵粉，也可與純鹼複合為民用石鹼。

食用蘇打粉的作用2

食用蘇打粉是什麼

食用蘇打粉，簡稱“食粉”，在香港被稱為“梳打粉”，是一種食品新增劑，呈白色粉末狀，無異味，吃起來會帶有鹹味，能夠溶解於水中。它多被用來製作饅頭、餅乾等食物以及汽水等飲料。

同時，食用蘇打粉還被廣泛用於醫藥、化工、洗浴等多個行業，可以起到抗菌、消炎、滅毒、除臭、清潔的作用。例如茶杯、茶壺或者其他用具汙垢太多了，不好刷掉，用溶解有食用蘇打粉的水泡一泡，再刷就很容易了。

食用蘇打粉的作用

1、製作麵點的時候會產生酸性物質，導致麵糰出現酸味，加入食用蘇打粉可中和這種酸性，令麵點更美味。

2、食蘇打粉能中和深綠色蔬菜殘留的有機酸或硫化物，在保住蔬菜本色的同時，出去蔬菜表面的有害物質。

3、食用蘇打粉有較強的脫脂作用，可以去掉油發乾貨原料上的多餘油脂。

4、食用蘇打粉能釋放玉米中不易被釋放的煙酸，使長期食用玉米的人不至於會因玉米中的煙酸缺乏而患癩皮病。

5、食用蘇打粉還能夠祛除油脂中的哈喇味、使饅頭膨鬆潔白，更具有去溼熱，化食滯，解毒制酸的作用。

食用蘇打粉能兌水喝嗎

食用蘇打粉是可以兌水喝的，但要注意量不要太多，多了對胃部有刺激作用，長期下來會影響到胃的健康。

食用蘇打粉兌水喝能夠起到很好的減肥作用。它能夠緩解消化不良和便祕症狀，幫助我們順利排除腸道垃圾，從而起到減肥的作用。

食用蘇打粉兌水喝還能夠預防面板老化，起到美容的作用。

需要注意的是，如胃部有不適的患者，是不宜將食用蘇打粉兌水喝的。

孕婦能用食用蘇打粉嗎

孕婦可少量用食用蘇打粉，能夠起到開胃的作用，從而緩解孕吐的症狀。

吃食用蘇打粉製成的麵點，可起到開胃的作用，能夠幫助孕媽媽緩解食慾不振的症狀。

再則，因為食用蘇打粉呈鹼性，可中和胃酸，在醫學上經常被用來治療胃酸過多。孕媽媽們少量食用可起到緩解孕吐的作用。

需要注意的是，孕媽媽必須要注意控制食用蘇打粉的攝入量，多了會產生脹氣，對胎兒的成長不利。

食用蘇打粉和醫用蘇打粉的區別

事實證明，食用蘇打粉和醫用蘇打粉還是有區別的。醫用蘇打粉的純度和清潔度都比食用蘇打粉高，並且醫用的蘇打粉是完全無菌的。

也正因為如此，食用蘇打粉和醫用蘇打粉不可互換。食用蘇打粉代替醫用蘇打粉容易造成感染；醫用蘇打粉代替食用蘇打粉治療胃酸過多，容易造成胃穿孔。