小蘇打粉的作用
小蘇打粉的作用，小蘇打分為藥用、食用、工業用等三種，雖然小蘇打粉是單純的白色的粉末，但它卻擁有驚奇無比的超強清潔力，如果你還不知道小蘇打粉有什麼作用的話，那就快來看看吧！
小蘇打粉的作用1
小蘇打粉是什麼
小蘇打粉除了“小蘇打粉”這個名字以外，還有蘇打粉、梳打粉、重碳酸鈉等稱呼。從外觀上來看，小蘇打粉是白色晶體。別看它的樣子，就以為沒有危害，如在西點中加入過量碳酸氫鈉，除了會破壞品質、導致鹼味過重，也會令食用者出現心悸、嘴脣發麻、短暫失去味覺等徵狀。
小蘇打分為藥用、食用、工業用3種，隨著種類的不同在購買地點上也不一樣。其中，藥用小蘇打可在藥局、大型超市、南北雜貨行買到；如果要運用在料理上的話，記得選擇食用的小蘇打。工業用的小蘇打粉的純度較低，其雜質較多，相對的食用的小蘇打粉純度較高。
小蘇打粉在50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。碳酸氫鈉是強鹼與弱酸經中和作用後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。
小蘇打粉的做法
小蘇打開花饅頭
材料：富強粉、燕麥片、酵母、糖、水、小蘇打、泡打粉
做法：
1、煮麥片：先將燕麥片加少量水煮成濃稠粥樣，晾涼，加入酵母攪勻；
2、和麵：加入適量麵粉、糖和成麵糰，發酵一天，第二天使用。麵糰變的氣泡多、水分多，很軟；
3、做型：在面中揉進少許小蘇打、泡打粉、乾粉，切成劑子，滾圓，擺入屜上；
4、蒸制：開啟火，有屜的一層先不放入，將水燒開。放入籠屜，大火，上蒸汽計時，15分鐘關火。3-5分鐘後開啟鍋蓋兒取出。
晴空蘇打
材料：藍柑橘糖漿1/2盎司，可爾必思1/2盎司
做法：
1、先將可爾必思倒入果汁杯(容量350㏄)中，再將冰塊放入杯中至6分滿。
2、然後將藍柑橘糖漿沿長湯匙緩緩倒入杯中約9分滿。
3、再將藍柑橘糖漿緩緩倒入杯中即完成。
4、喝的時候再用調酒棒攪拌均勻。不喜歡喝太甜的`話，可以將藍柑橘糖漿藍柑橘糖漿改成蘇打水。
小蘇打粉的用途：
1、用作分析試劑，還用於無機合成和製藥工業。
2、用於治療酸血癥，抗酸藥。
3、用作食品工業的發酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑、黃油的儲存劑。可直接用作製藥工業的原料，還可用於電影製片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理、纖維、橡膠及農業浸種等。同時還用作羊毛的洗滌劑、泡沫滅火劑、浴用劑等。
4、作鹼性劑和膨鬆劑。常與碳酸氫銨配製膨鬆劑用於餅乾、糕點，在小麥粉中的新增量20g./kg。
5、作酸度調節劑和化學膨鬆劑，我國規定可用於各類需新增膨鬆劑的食品，按生產需要適量使用。
6、注射用碳鹼平衡藥。用於食品、醫藥、電影膠片、鞣革、選礦、冶金、纖維、橡膠等工業，也可用洗滌劑、滅火劑。
使用小蘇打粉的注意事項
1、小蘇打粉脂直接混合時會產生皂化，肥皂味太強烈會影響西點的香味和品質。
2、如在西點中加入過量碳酸氫鈉，除了會破壞品質、導致鹼味過重，也會令食用者出現心悸、嘴脣發麻、短暫失去味覺等徵狀。
3、小蘇打粉對呼吸系統具刺激性，注意在加熱時保護好自己的呼吸道。
小蘇打粉的作用2
小蘇打粉去黑頭的原理：
堵塞在毛孔裡無法順排出的油脂，被空氣氧化後就會變成黑色形成我們的黑頭。由於面板分泌的油脂屬於酸性物質，而蘇打粉偏鹼性，所以我們可以用蘇打粉兌水後塗抹在臉上長有黑頭的部位，把黑頭溶解然後從毛孔裡排出來。雖然蘇打粉是鹼性物質，但是其性質非常溫和，給鹼粉不同，不會那樣會給肌膚帶來傷害，所以蘇打粉可作為溶解黑頭的首選。
小蘇打粉去黑頭的簡單步驟：
1、在乾淨的容器內按1：10的比例放入適量蘇打粉和礦泉水或純淨水，輕輕用勺子攪拌均勻，直至蘇打粉完全溶解。
2、取化妝棉一張，放入裡面使之完全浸泡吸水。
3、將化妝棉取出，輕輕擰至半乾狀態，貼在鼻頭或其他長黑頭的部位，10～15分鐘後拿下來。
4、再用一張柔軟的紙巾，在鼻子上由內往外揉擦幾次，這樣黑頭和油脂粒就被擦下來了。
5、用水清洗乾淨後，千萬別忘了收縮毛孔。因為黑頭被溶解排出的同時，毛孔也會隨之張開。可以用化妝棉蘸取收縮水，然後貼在清除黑頭的部位。還有一種比使用收縮水更有效的方法，那就是用乾淨的紗布包裹著幾顆小冰塊，在去黑頭的部位來回滾動3分鐘左右即可，這樣能收到意想不到的收縮毛孔的效果。
小蘇打粉去黑頭需注意的問題：
1、取下蘸有蘇打粉的化妝棉後，黑頭會浮在面板上，此時一定不能用手直接擠壓或用暗瘡針挑刮。這樣雖然也可以使黑頭匯出來，但更容易時面板受到汙染而引發其他面板問題。所以，去黑頭時一定要注意衛生，用柔軟的面巾紙摁壓比較好還可以減輕疼痛感。
2、任何事物的發展都有一個過程，去黑頭也不例外。根除黑頭一定要有耐心，絕不能去黑頭心切而頻繁使用蘇打粉去黑頭這個方法，畢竟蘇打粉是鹼性物質，連續頻繁地使用，會使肌膚承受不了的。一週1到2次就合適了。
3、蘇打粉只能使已經老化的黑頭溶解，並不能阻止新的黑頭生成。所以在使用蘇打粉去黑頭的同時，不能忽略日常的清潔護理，只有防治結合，黑頭才會被慢慢根治。
