肉絲麵的家常做法

肉絲麵的做法是很簡單的，主要的材料就是肉絲和麵條，早晨起來，自己可以做一碗肉絲湯麵，吃著麵條，再喝著湯，光想想就是件很享受的事。那麼有沒有小夥伴想知道肉絲麵的家常做法嗎？不妨繼續往下看看吧，希望大家喜歡！

肉絲麵的'家常做法1

食材：

豬裡脊100克，麵條100克，青菜2棵，蝦皮2克，小蔥2根，料酒半勺，澱粉1勺，胡椒粉1克。

步驟：

1、蔥切蔥花，豬裡脊洗淨切絲，放入鹽半勺、料酒半勺、澱粉1勺拌勻醃製5分鐘。

2、 鍋中放入適量水煮沸，放入麵條，加入蝦皮、鹽半勺、生抽1勺煮至斷生，放入青菜，雞精、胡椒粉拌勻盛出。

3、油溫燒至7成熱，放入肉絲炒至變色，盛入麵條中，撒上蔥花即可。

肉絲麵的家常做法2

青菜肉絲麵

主料：新鮮豬肉適量，青菜適量，雞蛋適量，乾麵條適量，青椒適量。

輔料：蔥適量，姜適量，蒜適量，幹澱粉適量，生抽適量，蠔油適量，白胡椒粉適量，鹽適量，料酒適量，糖適量。

步驟

1、將需要的材料都準備好。

2、豬肉切成肉絲，加幹澱粉、生抽、蠔油、白胡椒粉、鹽、料酒抓勻醃15分鐘。

3、肥肉放入鍋中小火翻炒，留適量的油待用。

4、加蔥薑蒜瓣、醃好的肉絲翻炒。

5、加老抽、鹽、糖調味，繼續翻炒。

6、加適量清水，大火煮開後關小火。

7、這個時候另起鍋下清水面條，麵條快熟時加青菜煮熟。

8、最後用肉湯澆在麵條裡即可。

小貼士

1、調料根據自己喜好來新增，如果喜歡蒜的，可以多放點也無妨。

2、如果是自己擀麵就更好吃了。

榨菜肉絲麵

主料：豬肉350g，榨菜150g，乾麵200g。

輔料：蔥2根，老抽少量，老酒少許，乾紅辣椒1個，雞精少許。

步驟

1、乾麵條備用。

2、豬肉切成絲備用。

3、蔥切段，蔥葉切末，乾紅辣椒切開備用。

4、榨菜切絲備用。

5、鍋入油，放入蔥段和乾紅辣椒爆出香味。

6、把肉絲放進去煸炒。

7、待肉絲變色後加入少許老酒和一點點老抽煸炒。

8、然後放入榨菜煸炒下。

9、加放清水煮開，加入雞精調味即可。

10、煮好的榨菜肉絲湯倒入大碗備用。

11、鍋入清水，燒開。