麵包機做麵包需要什麼材料

麵包機做麵包需要什麼材料，我們知道製作麵包，是需要準備原材料的。而不同款式麵包，原材料不一樣。想了解做不同款式麵包需要哪種材料？下面是麵包機做麵包需要什麼材料的介紹！

麵包機做麵包需要什麼材料1

1、普通麵包：1個雞蛋、溫水200ml、奶粉2~5大勺、鹽半小勺、糖2大勺、黃油適量、高筋粉2杯、發酵粉2小勺、油4大勺。

2、法式麵包：高筋粉500g、細砂糖30g、鮮牛奶310g、發酵粉6g、鮮奶油60g、鹽3g。

3、全麥麵包：高筋粉290g、全麥粉290g、細砂糖75G、奶粉25G、雞蛋1個、乾酵母10g、鹽10g、水350ml、黃油50g。

4、和風麵包：全脂牛奶200ml、雞蛋1只、鹽2g、糖40g、黃油35g、高筋粉360g、高活性酵母3g。

5、甜麵包：麵粉、糖、油、蛋和酵母各適量，新增適乳粉或牛乳，具體根據個人喜好而定。

麵包機做麵包的配方

750克配方：

純奶一袋 (220ML)加熱到37度左右

一個雞蛋

半小勺鹽

兩大勺色拉油 (或黃油)

兩大勺砂糖

兩杯半(高筋麵粉)

一小勺新買的酵母

用麵包機附帶的勺子

900克配方：

純奶(275ML)加熱到37度左右

三個雞蛋

半小勺鹽

兩大勺色拉油 (或黃油)

四大勺砂糖

三杯半(高筋麵粉)

一小勺新買的酵母

一 小勺新買的改良劑

用麵包機附帶的勺子

用歐式麵包10方子，選900克，就可以做出柔軟蓬鬆的'大面包了，比買的還好吃。

也可以適量的加一些煉奶、提子。

500克配方：

1、油：2大勺(最好先放油，直接淋到攪拌軸上，再裝上攪拌刀，可省去平時上油潤滑保護)

2、鹽：1/3小勺

3、糖：4大勺(愛吃甜)，一般3大勺

4、雞蛋：1個 (根據土雞蛋和洋雞蛋大小定)

5、純牛奶：105ml-110ml

6、麵包粉：1大桶再加2/3桶(250克)

7、麵包改良劑：1/5小勺(安琪牌不含溴酸鉀)

8、酵母：1小勺

9、燒色：淺

10、重量：輕(900g)

普通白麵包

1、配料 ：700g麵包

2、水 ：270ml

3、植物油 ：3大勺

4、鹽：1+1/2小勺

5、糖 ：2大勺

6、麵包粉 ：4杯 5+1/2杯

7、乾酵母：1+2/3小勺 2小勺

備註：

1、新增順序應與配料表中順序一致。

2、建議使用精製菜油或調和油。

3、適用程式：麵包。

特快麵包

配料 ：700g麵包、900g麵包

水：(45℃—50℃) 270ml、330ml

雞蛋 ：1個、1個

植物油 ：3大勺、4大勺

鹽 ：1+1/2小勺、2小勺

糖 ：2大勺、2+1/2大勺

麵包粉 ：4杯、5+1/2杯

乾酵母 ：3小勺、3+1/2小勺

備註：適用

程式：特快麵包

麵包機做麵包需要什麼材料2

麵包機做姜味麵包

原料：麵粉、糖、食用糖蜜、玉米澱粉、發粉、蛋黃粉、玉米油、鹽、蘇打粉、姜、肉桂、丁香辣椒。

做法：混合麵粉、玉米澱粉、蛋黃粉、發粉、蘇打粉，加水適量，倒入麵包機中進行和麵。和麵時，以低速攪拌的方式，攪拌半分鐘，再以中速攪拌1分鐘。

和麵後，進行烘烤，高溫下大約需要20分鐘，等烘烤完直接取出，即可食用。

將麵包桶取出，清洗乾淨，放回麵包機中，蓋上蓋子，放回原來的位置。

注意事項：使用麵包機做麵包，不要讓小孩子觸碰，自己中途也不要隨意開啟蓋子。

做麵包前一定要將原料準備好，再插上電源插頭，以免增加耗電量，影響到麵包機的壽命。

長時間不用麵包機，重新拿出來使用，要清潔乾淨，測試功能無異常，再做麵包。

麵包機做不同的麵包需要的材料：

高筋麵粉、酵母（超市有賣的，1元一小袋）、溫水；其他的原料，如糖、鹽、蛋、牛奶等，可根據個人喜愛的口味適當新增。

下面我把具體的步驟闡述如下：

1、酵母粉用少量溫水（三十幾度，與體溫接近即可）攪拌、活化，放置一旁待用。

2、把白糖、奶粉、剩餘的清水、麵包改良劑攪拌均勻（用攪拌機最好），然後再把雞蛋一個個放入攪拌均勻成糊。

3、把第2步的糊倒入麵粉裡慢速攪拌，一邊攪拌一邊倒入第1步的酵母水，攪拌至七成時，把預先化好的黃油（放入碗裡，在微波爐中熱幾十秒即可）分幾次倒入。每倒入一次黃油，就用手使勁揉，直至被面團吸收，然後繼續。

（這一步是最累人的，也是最重要的）最後把麵糰揉成黃黃的發亮的小團。容器加蓋，靜置發酵。室溫較低時，則可以把烤箱略微加熱，熄火後，待烤箱內溫度在30℃時將麵糰放入烤箱內發酵。

4、發酵1.5—2個小時，麵糰內有大量蜂窩眼即可上案板分成麵糰，搓圓，再靜置30分鐘左右，然後開始根據自己的口味包裹餡料。

麵包機做麵包需要什麼材料3

配方：

麵包用麵粉（或者高筋麵粉），3杯；

雞蛋 1個；牛奶（各種口味都行） 200ml；

綿白糖3—5大勺；

鹽 1小勺；

黃油（奶油/牛油） 20克；

酵母4/5勺；

香蕉，即溶咖啡粉，奶粉，葡萄乾，核桃等（可選擇加入）。

製作過程：

1、常溫牛奶與雞蛋（去殼）倒入洗淨的麵包桶裡。

2、放入麵粉。（香蕉1—2根切片或奶粉，咖啡粉選一種）

3、選擇選單上的和麵功能。和麵完成以後，放置少30分鐘。

4、在麵包桶對角放入糖與鹽。

5、黃油融化後倒入桶裡，餘下部分拿刷子均勻刷在桶壁上。

6、在麵糰中間位置挖洞，放進酵母。

7、選擇選單1主食麵包燒色淺。

8、約1.5+小時之後，你會聽到嗶嗶嗶提示音，這時能夠選擇放入葡萄乾、核桃（去殼）等。

9、坐等麵包完成。

用麵包機制作麵包有什麼技巧

1、麵糰不能加水太少，麵包的麵糰應形成的比較柔軟，水稍多一點，粘手一點沒關係，揉到後將慢慢變得比較光滑，小心麵糰太硬了變成烤饃哦～

2、麵糰只要揉到擴充套件階段就行了，通常在30分鐘左右就可以，切記不能太久，面揉死了則發酵不起來了。

3、黃油必須要在麵筋形成之後加入，提早加將影響麵筋的形成。

4、第一次發酵應到2—2.5倍大，不能不到也不可太過，必須要把握好度。第二次發酵通常能變大一倍左右，並且的柔軟蓬鬆。

5、麵筋的形成與兩次發酵是重要的，弄不好將會失敗變成烤饃。

6、 烤焙的位置、溫度、時間也是重要，弄不好將會焦掉。