用麵包機做出來的麵包好吃嗎

用麵包機做出來的麵包好吃嗎，色香味俱全，有這道菜寶寶能多吃一碗飯，寶寶吃完還要把碗舔乾淨，這樣的美味在外面也是吃不到的，眼前就是用麵包機做出來的麵包好吃嗎食譜了！一起來看看吧。

用麵包機做出來的麵包好吃嗎1

麵包機麵包的用料

高筋麵粉 300克

牛奶 80克

蛋清 40克

白砂糖 45克

酵母 6克

黃油 25克

鹽 3克

淡奶油 100克

奶粉 20克

麵包機麵包的做法

步驟

①準備好材料，這個麵粉量是選用麵包機容量750克的量。

②把除黃油和酵母外的所有的液體材料放入麵包機桶內。

③然後再把麵包粉放入麵包桶中，鹽和糖呈對角線放上面。

④蓋上蓋子，開啟麵包機，選擇自定義和麵，時間13分鐘。

⑤和麵結束後讓麵糰在麵包機桶中靜置30分鐘。這一步就是讓麵包機做出的麵包鬆軟拉的關鍵一步，靜置能讓麵糰產生更完美的筋度

⑥等靜置結束再把酵母放入麵包機桶的一角。

⑦再次開啟麵包機，選擇程式中的和風模式。

⑧麵包機啟動後過10分鐘再把軟化了的黃油放入。

麵包機麵包的烹飪技巧

1、一個麵包做得好不好，揉麵和發酵是關鍵，凡是揉麵不到位，筋度產生不完全的吐司麵糰，最後出來的組織肯定不會好，這也是做出來的面厚的關鍵原因，筋度好的麵糰，出膜肯定好，發酵的表層肯定光滑細緻，內部組織肯定是柔軟的'，所以在用麵包機做麵包的時候，只要先把除黃油和酵母外的所以材料先揉成團，然後把麵糰靜置30分鐘，讓麵糰在靜置過程中自然產生更強更好更完美的筋度，再新增上酵母和黃油按正常的程式完成，這樣做出來的麵包肯定是完美的

2、麵包要想延緩老化的不便硬，儲存也很重要：麵包做好馬上拿出冷卻並及時密封；長期需要冷凍儲存，不要冷藏，吃的時候150度烤5分鐘；

3、後加入酵母，是為了防止麵糰攪拌過程中過早發酵。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！

用麵包機做出來的麵包好吃嗎2

發現好多人買了麵包機都閒置在那裡，說做出來不好吃，老是失敗，哎呀，你們不能把責任推給麵包機的，它是無辜的，怎麼老是被黑呢！今天不講配方，就講講我的做法。但是請別更改配方，任何一個配方都是思考過的。特別推薦自由和愛老師那本用麵包機做麵包的書，有興趣可以買本參考參考。以下方子來自此書。

用料

如何用麵包機做出好吃的吐司的做法

把配方里除了黃油跟酵母，其餘材料加入攪拌桶

開始軟土司的程式，大概要四個小時二十分鐘。選擇標準色，無葡萄乾。（個人不喜歡吐司里加葡萄乾，原因是原味的吐司可以做的花樣更多）

酵母倒入酵母盒，我一般用這個東西量酵母。這個叫做酵母量取器。

黃油冷凍拿出來的話，請切片，便於後續軟化。或者提早拿出來軟化。

我放微波爐里加熱，30秒左右，中途拿出來看過一次，就是十五秒左右拿出來看一下，稍微翻拌一下。

軟化到手指頭可以不費力按壓進去，就是跟麵糰一樣柔軟。放著備用。由於黃油量比較大，不建議馬上加入，會影響麵筋生成。

我這款麵包機在第一次揉麵後是這樣的，然後會開始醒面，專業點來說就是用了水合法，可以促進麵筋生成。大概醒發15分鐘左右。

然後開始第二次揉麵，這會會揉的比較久。

揉完是這樣的

出現厚膜了，有鋸齒的厚膜。這會機器又開始醒面了，剛剛準備好的黃油這會下是最好的。我們平時做麵包手揉或者機器揉的時候一般也就是這會加的黃油。

這會兒又是一次醒面，我已經把黃油丟進去了。

大概15分鐘以後，會自動加入酵母，然後又一次揉麵，這次是最後一次了，由於臨時有事出了一趟門，沒拍到酵母剛下去的照片。不過基本後來就沒事了，重點就是黃油加入的時機。

發這麼大的時候已經在烤了

這是剛烤完的

需要馬上拿出來哦，一會兒冷了切片，或者直接吃都不錯的。

稍冷卻可以手撕著吃

刀切片吃，很柔軟的呢。還沒冷就著急切開了，切面不是很平整。但是不影響吃哦，我就是為了寫菜譜呀！哈哈哈

會發光的吐司，才是好吃的吐司哦，你們看到發光了麼？

切片裝袋，放冷凍。我們家麵包一般不會剛出爐的時候吃的，都是想吃的時候熱一下，微波爐轉幾十秒，會跟出爐一樣好吃哦。麵包千萬不要放冷藏，會老化，很難吃的。

小貼士

試過做葡萄乾的，可以把黃油塗在葡萄乾上面，然後把葡萄乾放入盒子裡，等葡萄乾跟黃油一起進去桶內攪拌。做出來也是不錯的。如果黃油的量低於4%，可以一開始就一起下。