端午節怎麼健康吃粽子

1.食用前需充分加熱至軟。

另外，還要少吃，選擇健康類粽子，多喝清茶，不吃過期和發黴變質的粽子。有胃病的人選擇白米粽食用，儘量少蘸糖。

2.粽子要充分加熱，煮熱變軟後才能吃。

3.如有胃病的人吃粽子可選白米粽，別蘸糖，不要吃得太甜。

4.有膽結石、膽囊炎和胰腺炎的病人，不要吃肉粽、蛋黃粽等脂肪、蛋白含量過高的粽子。

5.吃粽子時最好能同時喝茶水，幫助吞嚥和消化，有節制的食用，一次少吃一點，可選擇迷你粽子。

6.吃粽時應該搭配涼拌青菜、水果沙拉，緩解腸胃不適。

（一）粽子怎麼吃健康？

1.粽子應趁熱吃，加了油脂、肉、蛋黃的粽子更不宜冷吃，對於消化能力差的人來說尤其要注意。有些質量差的糯米在冷後會有變硬現象，五穀雜糧粽子冷後的回生現象更明顯。

2.熱糯米本身雖然好消化，但和油膩的配料混在一起，比如肥肉、蛋黃等，消化能力差的人可能會感覺不舒服，另一部分人則容易上火。所以消化不良的人吃粽子宜選清爽的北方小棗粽子，也不宜配太油膩的菜。對於容易上火的人來說，不宜配促進身體發熱的`牛羊肉類、油炸食品和過辣的菜。蔬菜、豆製品和不油膩的魚類最宜。

3.因體質不同，胃酸過多的人吃甜粽子可能不舒服，有燒心感，吃鹹味的肉粽略好一些，少量粽子配合較多的蔬菜也會好一些。

4.糯米很不容易消化，且粽子本身已很油膩，因此食用粽子時最好搭配其他一些食物。此外，包粽子時宜用部分雜糧米替代糯米，增加纖維素、維生素、礦物質;餡料宜減量使用，最好不要用油炒。

5.吃粽子時應細嚼慢嚥，以每餐1個為原則，不要超過2個。食後若出現腹脹不適，除了應增加運動量以促進腸胃蠕動，還要多搭配富有纖維質的蔬菜、水果來幫助消化，如四季豆、芒果、蓮霧、西瓜等。

6.吃粽子時，最好喝一碗清鮮味美的湯，如冬瓜湯、竹筍湯、絲瓜湯等，之後在搭配一些口感清爽的菜品，如鬆菇蘆筍、涼拌苦瓜、香菇炒油菜等，以減輕腸胃壓力，避免消化不良。吃完粽子後，可以喝一杯清茶。有些粽子，比如肉粽，比較油膩，吃完後慢慢品一杯清茶可以降低油膩感，有利於身體健康。

（二）粽子與食物的搭配

1、茶

超甜的粽子，如棗泥、豆沙等，配薄荷茶、綠茶。能增進葡萄糖的代謝，清熱去膩。

特別油的粽子，如鮮肉、火腿、香腸等，配普洱茶、菊花茶、山楂茶。幫助消化。

2、木瓜、菠蘿

木瓜，菠蘿清甜消食，緩解吃完粽子後嘴裡油膩的感覺，這種吃法既美容又助消化。

專家溫馨提醒： 不宜食人群

1、心血管病患者：肉粽子和豬油豆沙粽子所含脂肪多，患有高血壓、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影響血液迴圈，加重心臟負擔和缺血程度，誘發心絞痛和心肌梗死。

2、老人和兒童：粽子多用糯米制成，黏性大，老人和兒童如過量進食，極易造成消化不良。

3、胃病、腸道病患者：粽子蒸熟後會釋放出一種膠性物質，吃後會增加消化酶的負荷。

4、糖尿病患者：粽子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，如果不加節制，就會損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情。

端午節怎麼健康吃粽子

端午節當然少不了粽子，粽子是端午節人們最熟悉的食物，農家裡都會自己包粽子來吃，而且不同地區的粽子形狀不一，裡面的材料也不一樣。南方多用竹葉或者荷葉來包粽子，而北方地區則用蘆葦葉來包粽子，不管是哪種葉子都會有清香的味道，讓人聞起來感覺開胃。粽子的主要食材是糯米，中醫認為，糯米味甘、性溫，具有很好的健脾養胃、益氣補中的功效，夏天人們胃口差，吃些糯米能起到開胃消食的作用。當然，糯米除了這些食材還可以加入很多其它食材，比如紅豆、花生、綠豆、蓮子等，還可以加入雞蛋、肉，做成肉粽。粽子的味道很香，但是食用的時候還是要注意一些事項，那麼，端午怎麼健康吃粽子呢?

1、粽子一定要煮熟再吃

煮粽子時粽葉飄香，會讓人忍不住流口水，想要快點吃到熱熱的粽子，但是煮粽子的過程很長，要用小火慢慢熬，有些人忍不住，粽子還沒完全熟就拿來品嚐了，這樣的粽子很難消化，不僅味道不好，還會引發腸胃問題。

2、不能一次吃太多

粽子的主要食材是糯米，而糯米黏度高，缺乏纖維質，加上很多粽子都有放糖、放肉，粽子的熱量就變得很高，不宜消化，如果吃太多的話，會導致我們的腸胃負擔不了，出現消化不良、腹脹、腹痛等症狀，所以，吃粽子一定要注意適量。小編建議大家，一次吃一個，一天最好不要超過3個，睡前2小時最好不要吃，避免過飽而失眠。

3、相關疾病患者要少吃

老人、老人消化功能相對比較弱，要少吃粽子，一些相關疾病患者也要少吃粽子，比如心血管疾病患者、高血壓患者、冠心病患者、糖尿病患者、腸胃疾病患者。高血壓、高血脂、糖尿病患者吃多了粽子，會導致血液粘稠度增加，影響血液迴圈，導致病情加重，嚴重的會導致昏迷、中毒、心肌梗死，而腸胃疾病患者吃多了粽子，肯定會影響到消化，可能會引起胃酸過多、腹瀉等問題。

4、不要吃太快

我們都知道粽子是比較黏膩的，吃太快的話會發生窒息，這不是危言聳聽，每天端午都會有這樣的事情發生，吃東西要細嚼慢嚥，吃粽子也要慢一些，不要太急，到嘴的東西都是你的，不需要這麼急切的吞下肚，多咀嚼幾次還能讓你跟好的品味粽子的美味。

5、配茶喝

粽子粘性大又不好消化，如果在吃粽子時配茶喝，可以起到幫助消化的作用，還能解膩，吃粽子配綠茶是最好的。

6、早上吃粽子先喝杯開水

粽子熱量高，可以將粽子當早餐吃，但是要注意一定要先喝杯開水，補充身體水分，也有利於消化。

7、挑個頭小的粽子吃

粽子熱量高又難消化，可是嘴饞又忍不住想吃怎麼辦?最簡單的方法就是將粽子包小一些，或者買小個頭的粽子，這樣每次吃的時候就可以減少攝入量，另外，也可以將大粽子分成幾份，分次來吃，吃不完的放冰箱即可。

8、配菜吃

粽子除了配茶吃，還可以配菜吃，但是不能選擇大魚大肉，最好選擇清粥小菜，可以配酸菜豆腐湯、涼拌菜，這樣可以保護腸胃。