茼蒿要怎麼吃
茼蒿要怎麼吃,茼蒿做菜真的太好吃了,每次回味起來都是充滿食慾感,市場上很少有茼蒿,也許是喜歡吃的人比較多,一般出現基本上都會售完,可以看出人們對於茼蒿的喜愛,下面介紹茼蒿要怎麼吃!
茼蒿要怎麼吃1
雙仁拌茼蒿
材料
茼蒿200克,松子仁10克,花生仁25克調料:香油適量,鹽1克。
做法
1、茼蒿擇洗乾淨,入沸水中焯1分鐘,撈出,晾涼,瀝乾水分,切段;松子仁和花生仁挑去雜質。
2、接著將炒鍋置火上燒熱,放入松子仁和花生仁,分別將它們炒熟,取出,晾涼備用。
3、取盤,放入茼蒿,用鹽和香油拌勻,撒上松子仁和花生仁即可。
香菇炒茼蒿
材料
茼蒿150克,鮮香菇100克。
調料
蔥花、水澱粉各適量,鹽2克。
做法
1、首先將茼蒿擇洗乾淨切段備用;鮮香菇去根,洗淨,在沸水中焯透,撈出切絲備用。
2、炒鍋置火上,倒入適量植物油,待油溫燒至七成熱,放蔥花炒香,放入茼蒿、香菇絲炒熟。
3、用鹽調味,淋水澱粉勾芡即可。
蠔油茼蒿
材料
茼蒿1把,大蒜2瓣,蠔油0.25小匙,鹽0.25小匙,雞精0.125小匙,清水適量。
做法
1、茼蒿洗淨整齊碼放到盤內,大蒜切成末撒在茼蒿上。
2、碗內加蠔油、鹽、雞精、用適量清水調成汁淋在茼蒿上。
3、開火,待鍋開後把茼蒿放入蒸鍋內,大火蒸5分鐘取出。
茼蒿炒肉
材料
茼蒿,肉,鹽,醬油,蒜末。
做法
1、茼蒿切段,肉切絲。
2、鍋裡放油加熱,先放肥肉絲,炸出油來後再放瘦肉絲,炒至肉變白色
3、大火爆炒,然後放少許鹽和醬油,最後撒上蒜末就可以出鍋了。
茼蒿魚丸
材料
茼蒿500克,魚丸若干枚,油、蔥花、鹽、雞精適量。
做法
1、茼蒿洗淨瀝乾,魚丸備好。
2、起鍋熱油爆香蔥花,放2碗水燒開。
3、放魚丸、茼蒿燜煮1分鐘。
3、放鹽和雞精調味即可。
茼蒿的相關知識
一、為什麼適宜高血壓患者吃?
降壓原理
輔助治療脾胃不和引起的原發性高血壓,茼蒿中的揮發油有健脾和胃的功效,有利於輔助治療脾胃不和引起的原發性高血壓,改善眩暈胸悶、食少痰多等症狀。茼蒿所含的膽鹼也有降低血壓的作用。
二、對併發症的`益處
茼蒿富含膳食纖維,有助於減肥茼蒿熱量低,含有豐富的膳食纖維,有助腸道蠕動,促進排便,促進脂肪排出,從而幫助減肥。對於便祕的患者有一定的改善。
三、降壓吃法
用鮮茼蒿榨汁,每天喝兩次,一次喝一杯,可以緩解因高血壓而引起的頭暈腦漲。
相宜搭配
茼蒿+肉蛋=促進胡蘿蔔素的吸收和利用茼蒿含有較多的脂溶性維生素,適合搭配肉、蛋等葷食共同烹調,以促進胡蘿蔔素的吸收和利用。
人群宜忌
宜:高血壓、貧血患者。
忌:脾虛腹瀉者。
小貼士
茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發,會減弱茼蒿的健胃作用,烹調時應大火快炒。
總結:以上關於茼蒿的做法,大家學會了嗎?提醒老人,家裡人常吃,好好多多。
茼蒿要怎麼吃2
清炒茼蒿
用料
茼蒿1把
蒜2瓣
小米椒2個
鹽適量
蠔油1勺
生抽1勺
白糖半勺
香油1勺
做法
茼蒿洗淨切段
熱油放蒜末,小米椒煸炒出香味兒
倒入茼蒿炒軟
1勺生抽,1勺蠔油,少許鹽和白糖調味兒
淋香油出鍋即可。
非常好吃的清炒茼蒿,快試試吧!