辣椒角瓜炒雞蛋的做法

辣椒角瓜炒雞蛋的做法，角瓜炒雞蛋是一道餐桌上常見的菜了，很多喜歡吃辣的朋友們都會往裡面加上辣椒，這樣營養就更豐富了。下面為大家介紹辣椒角瓜炒雞蛋的做法。

辣椒角瓜炒雞蛋的做法1

食材

西葫蘆 80g

紅椒 半個

雞蛋 2個

鹽 適量

方法/步驟

將西葫蘆洗乾淨，先對切成半，再切成片

將紅椒洗乾淨，切成片，雞蛋兩個，打成蛋液

鍋燒熱，加入適量油，油溫六成熱時將蛋液倒入鍋中翻炒

炒好的雞蛋盛出後，將紅椒放入鍋中翻炒

將西葫蘆倒入鍋中翻炒，至西葫蘆顏色變深

雞蛋倒入鍋中，翻炒幾下，加入適量鹽調味

出鍋，一道色彩亮麗的辣椒西葫蘆炒雞蛋就做好啦

辣椒角瓜炒雞蛋的'做法2

食材展示：雞蛋、青蒜1根、角瓜1個、花椒粉、鹽、料酒、食用油。

準備配料：角瓜洗淨切片，雞蛋打到碗中，青蒜洗淨切碎備用。

入鍋炒制：炒鍋燒熱加入食用油加熱到八成熱，雞蛋中加入少許料酒和鹽打散，攪拌均勻，倒入油鍋煎熟，再翻炒幾下，裝入盤中備用。

雞蛋炒好後，炒鍋留有底油，下入青蒜，花椒粉炒香。

再下入角瓜片翻炒，加鹽繼續翻炒，炒至角瓜稍微變軟，倒入雞蛋即可。

辣椒角瓜炒雞蛋的做法3

角瓜炒雞蛋做法

食材

角瓜 700克

雞蛋 3個

香蔥 3棵

鹽 適量

蠔油 適量

方法/步驟

材料備好。角瓜一個大約700克，選用嫩角瓜，老一點的需要去皮。香蔥3棵，雞蛋3個

把角瓜豎著一切兩半，瓜瓤可以去掉，切成薄片狀

香蔥切小段，放在盤裡備用

雞蛋打散攪拌均勻

炒鍋熱油，把雞蛋炒熟，直接炒成大塊狀。炒好盛出備用

炒鍋可以再放1湯勺油，放入蔥白炒出蔥香味

倒入切好的角瓜片翻炒，要大火，不停翻炒，讓角瓜片受熱均勻

看到角瓜炒至微蔫的樣子，倒入炒好的雞蛋，同時加鹽和蠔油

再次炒勻後放入剩餘的蔥花，炒勻就可以出鍋