金針菇炒蛋的家常做法

金針菇的做法有很多，有涼拌金針菇、炒金針菇、做金針菇湯等等，它的營養價值也很豐富，那麼下面就向大家介紹一種金針菇的家常做法，金針菇炒蛋。喜歡的話就收藏。

金針菇炒蛋的家常做法1

金針菇中含多種功能性蛋白、如核糖體失活蛋白具有抗腫瘤、抗病毒、抗蟲、抗真菌以及抗人體免疫缺陷病毒等活性金針菇中的膳食纖維不能被人體內的酶分解和消化道吸收、但是能夠與膽固醇、膽酸結合、減少人體肝臟中膽酸的.堆積、促進膽固醇代謝為膽酸、降低人體小腸中膽固醇含量、干擾小腸對脂質的吸收。

製作時間：20分鐘

難易程度：一般

口味：清淡

分類：炒菜

主食材：金針菇250克、雞蛋3只

輔料：小蔥、紅辣椒、料酒、鹽、雞精

步驟：

1、雞蛋打入碗中；

2、倒入一點點的料酒待用；

3、放入適量食鹽、打散待用；

4、將金針菇去根洗乾淨切掉頭部；

5、辣椒切小段；

6、鍋內倒入少量的食用油、燒至七成熟；

7、倒入金針菇和辣椒翻炒；

8、翻炒至金針菇斷生、盛出待用；

9、鍋子洗乾淨、再倒一點食用油、八成熱；

10、倒入打好的雞蛋、煎至七八成熟；

11、倒入金針菇一起翻炒；

12、起鍋時放蔥段；

13、加鹽和雞精翻炒均勻即可。

金針菇炒蛋的家常做法2

用料

從市場上買來一些金針菇、準備好三個雞蛋。

輔料

油、鹽、蔥花。

做法

1、雞蛋打散、加入鹽、蔥花攪打均勻。

2、把金針菇沖洗乾淨、再把根部去掉、注意根部不要去的太多、把稍稍發黑的地方去掉即可。

3、熱油鍋、下金針菇炒至發軟。

4、然後加入鹽調好味。

5、倒入備好的雞蛋液。

6、翻炒直至雞蛋和金針菇熟了就可以了、不能翻炒時間過長、不然會炒的很老、也可以加點蔥段。