炒蘑菇的家常做法

炒蘑菇想必也是太多人愛吃的一道菜，那麼炒蘑菇有許多種做法哦，有興趣學習嗎 ?以下是小編收集的炒蘑菇家常做法，歡迎閱讀噢！

炒蘑菇的家常做法1

做蠔油炒蘑菇所需食材：

主料：蘑菇50克，胡蘿蔔15克

輔料：植物油1勺，鹽1勺，蠔油1大勺

蠔油炒蘑菇的做法步驟：

1、 蘑菇洗淨，剪去根部，焯水後擠去水分，縱向撕開更容易入味

2、 胡蘿蔔洗淨，去皮擦絲，切蔥花

3、 熱鍋熱油，爆香蔥花，將胡蘿蔔稍炒一下。胡蘿蔔中的胡蘿蔔素需要油脂的作用才能更好地被人體吸收

4、 倒入蠔油、鹽、蘑菇，炒勻後盛出即可

5、 蘑菇木耳真菌類的'，我習慣會焯下水，去除一下雜菌和異味

炒蘑菇的家常做法2

食材

主料

白蘑菇300克

瘦肉100克

輔料

蔥10克

蒜10克

油50克

鹽5克

幹澱粉2克

1、白蘑菇收拾乾淨以後切成片。

2、蔥切段，蒜切片。

3、肉切成片，用鹽、幹澱粉醃製。

4、鍋裡放油燒熱，下肉片炒至發白，下蔥蒜炒香。

5、下蘑菇片和鹽翻炒約5分鐘即可。

小貼士

蘑菇切掉腳以後用淡鹽水泡，特別容易洗乾淨。

炒蘑菇的家常做法3

主料：

蘑菇200克,豬肉(瘦)200克

輔料：

辣椒(紅、尖)25克,雞蛋清30克

調料：

澱粉(玉米)10克,大蒜(白皮)5克,姜5克,鹽3克,植物油25克,醬油5克

做法

1、 將豬肉切成片，用水澱粉、蛋清、雞精、鹽醃製;

2、 紅辣椒切丁;

3、 蒜切成片;

4、 蔥、姜切成絲;

5、 坐鍋點火放油，倒入蒜片爆出香味，加入蔥、姜，放入肉片翻炒，倒入蘑菇再翻炒片刻;

6、 加入鹽、高湯，醬油，加蓋稍燜一會兒;

7、 加入紅辣椒、雞精，勾薄芡即可出鍋。

炒蘑菇的家常做法4

原料

新鮮的蘑菇250克，豬肉片100克，蔥、姜、醬油，紹酒，胡椒粉、鹽、澱粉、雞粉適量。

做法

1、把蘑菇洗淨，撕成大片，投入沸水中燙透，取出擠幹水分。

2、蔥薑切片。將肉片加適量醬油、鹽、雞粉、紹酒、澱粉拌勻備用。

3、鍋上火，放油燒熱，放入蔥姜爆香，再將肉片放入煸炒，當肉片變色後，加入水、醬油、鹽、雞粉、胡椒粉燒開。

4、將蘑菇放入，用微火燒5分鐘，再轉用大火，將汁收濃，加入水澱粉，使汁均勻地掛在肉片和平菇上即可。