清蒸螃蟹的正確做法

清蒸螃蟹的正確做法，秋季時間段是螃蟹肉厚肥嫩，味美色香，為一年當中最鮮美的時段。而此時間段就是我國長江蟹的成熟食用時期。很多人喜歡吃螃蟹，以下分享清蒸螃蟹的正確做法。

清蒸螃蟹的正確做法1

準備好渤海灣梭子蟹新鮮的

要選殼子凸起來的~這種最肥啊~

底部圓圓的是母蟹，黃會超級多

底部尖尖的.是公蟹，比母蟹更加鮮美

冷水冷鍋隔水蒸，開鍋10-15分鐘就好啦！什麼也不用放！原汁原味最鮮美！一級棒！

熟了以後超級鮮，都鮮的要暈啦~

蒸的時候最好把皮筋剪斷…我是被夾怕了

我們渤海灣的螃蟹那可是一級肥！超級鮮！

開啟以後都是醬式兒的黃…吞口水…

清蒸螃蟹的正確做法2

梭子蟹幾隻，清洗乾淨。

多切一些薑片備用。

蒸鍋裡放水，水裡加入幾片姜，再倒一些料酒，約10毫升左右，用於去腥。

蒸鍋水開上汽後，放入螃蟹，再添幾個薑片。螃蟹要肚臍向上，這樣蒸的時候汁水會留在殼裡。

姜切碎，加入醬油醋香油，調成蘸汁。

大火蒸約十五分鐘，就可以裝盤開吃啦！

清蒸螃蟹的正確做法3

粉絲泡軟，裝盤

梭子蟹剪去指尖，去除蟹腮，蟹臍，用牙刷洗淨

切塊裝盤

加薑片，料酒，蟹蓋朝上，入鍋蒸10分鐘

淋上3勺蒸魚豉油，撒上靈魂蔥花，淋上熱油

加上蟹蓋

清蒸螃蟹的正確做法4

活的螃蟹只要在臍尖插上筷子就不用怕它咬人了，圖中筷子位置高了點

泡軟的粉絲鋪盤底，再擺上切好的螃蟹

姜泥加熱油，雞精，鹽攪拌（也可不加鹽蒸熟後淋上醬油）水開後大火蒸12分鐘

蒸熟後撒上蔥花潑上熱油，撒點黑胡椒粉