雞肉煮多久能熟透

雞肉煮多久能熟透，雞肉，是人們最常吃的肉類之一。雞肉，肉質鬆軟，香而不膩，富含蛋白質、鈣質，營養價值很高，可以炒著吃，以下分享雞肉煮多久能熟透及相關資料。

雞肉煮多久能熟透1

雞肉要煮多久才熟這個時間是不一定的，通常煮1-1、5小時就熟了，一般要根據雞肉的老、嫩情況來決定煮的時間，如果雞肉比較老的話煮的時間需要長一些，如果比較嫩的話煮的時間可以稍微短一些。

燉雞湯的小技巧

雞肉煮熟的時間是不一定的，煮雞肉的時間要根據雞肉的老嫩情況來決定煮的時間，如果雞肉比較老，一般煮的'時間就比較長，雞肉比較嫩的話就可以不用煮那麼久。切塊的、整隻的煮法和口感都不一樣的，如果是飼養場的肉雞，中等塊大小的，15分鐘左右就可以煮熟；如果是農家放養的土雞，那就不行了，土雞的肉一般都比較老，煮20分鐘左右可以熟、；如果把雞肉切成片，煮熟了捏碎一點，10分鐘左右即可。

怎麼判斷雞肉熟沒熟

首先觀察，在保持一定水溫的情況下，在經過預定的烹煮時間後，見雞體浮起，說明雞肉已熟，也可以將雞撈出，用手指捏一下雞腿，如果肉已變硬，有輕微離骨感，也說明熟了。還可以用刺的方法，用牙籤戳一下雞腿，沒有血水流出就說明雞肉熟了。

雞肉煮多久能熟透2

雞肉要煮多久才熟這個時間是不一定的，通常煮熟的話1-1、5小時就可以了，一般要根據雞肉的老、嫩情況來決定煮的時間，如果雞肉比較老的話煮的時間需要長一些，如果比較嫩的話煮的時間可以稍微短一些。

通常情況下，如果開始燉雞湯的時候，不能使用開水，雞湯適宜冷水下鍋，而且水要一次加足，切忌中途隨意添水。應該讓食材隨水溫的慢慢升高而充分釋放營養與香味。而且調味品一定要在雞湯已燉好時放。放鹽後轉大火10分鐘再停火，中途不揭蓋，這樣煮出來的雞肉鮮味會更加濃郁。

挑選雞肉的方法：

1、看雞皮顏色

健康雞做成的雞肉，雞皮顏色應該介於乳白到深黃色之間，絕不能呈暗灰或蒼白色。

2、看包裝

檢查包裝上的相關政府部門的檢驗標識，挑選完整無破損的包裝，同時也要注意包裝上標明的生產日期和保質期。

3、不買農貿市場來路不明的死雞

現在各地出售的豬肉都有嚴格檢疫檢測，而雞肉缺乏正規檢疫，監管差，再加上雞很容易病死，很多養殖戶不得不用藥來維持。因此建議購買有正規渠道、包裝上標有生產廠家、日期等資訊的雞。

4、看眼睛

燒雞的眼睛呈現半睜半閉的即可斷定不是病雞或死雞，因為病雞或者死雞的眼睛都是全部閉上的。另外，所有的燒雞都是用蜂蜜或紅糖過油而成的，因此看色澤很難分辨是否為死雞做成的。

雞肉煮多久能熟透3

雞肉燉多久才能爛

視情況而定。

要把雞肉燉爛要看用的是什麼鍋來燉的，若是用砂鍋燉雞肉的話，一般要燉至少一個小時才能爛，若是用高壓鍋來燉雞肉，一般燉20分鐘左右後，關火，再燜10分鐘左右即可。若是想吃營養又好吃的雞腿，還是建議用砂鍋比較好。

雞肉和什麼煲湯好

板栗參雞湯

食材:老母雞半隻:板栗10個；胡蘿蔔一根；蔥兩段；姜兩塊，一塊拍散，一塊切片；西洋參；枸杞。

1、鍋裡放水，煮拍散的那塊姜水沸後，把雞焯水。

2、焯水後的雞洗淨，加蔥姜用砂鍋煲一小時。

3、撈出蔥姜，調入鹽，胡椒粉，放西洋參板栗繼續煲一小時。

4、放入胡蘿枸杞，半小時即可，可以根據自己喜好放香菜、香油等。

山藥燉雞湯

食材:胡蘿蔔1根;雞腳1只;山藥250克

1、山藥削皮，洗淨，切塊;胡蘿蔔削皮，衝淨切塊;

2、雞腳剁塊，放入沸水中滾燙，撈出衝淨。

3、雞肉、胡蘿蔔先下鍋,加水至蓋過材料以武火煮開後轉文火慢燉15分鐘。

4、加入山藥轉大火煮沸，轉小火續煮10分鐘。最後加鹽調味即可。