粽子葉是什麼植物的葉子

粽子葉是什麼植物的葉子？吃粽子的時候，粽子都先要剝去外面那層葉子，過載葉子裡面的粽子清香可口。包粽子的葉子是什麼植物的葉子，你知道嗎？粽子是用什麼葉子包的呢？粽子葉是什麼植物的葉子？

粽子葉是什麼植物的葉子1

可以包粽子的葉子真是太多了。它們是哪些植物的真身呢？常見的箬竹粽就不提了，還有哪些好吃的粽子?

1、槲葉粽

槲葉粽是用槲樹Quercus dentata Thunb的葉做粽葉，傳統做法是用糯小米，黍或者高粱加入少量各色雜豆，還有幹板栗。現在也有用糯米做的。煮好之後，有種槲樹特有清香，撒上白糖，香甜可口。槲樹來自殼鬥科櫟屬Quercus，槲葉含蛋白質達14.9％，除了包粽子，還可飼柞蠶。這種粽子你吃過木有?

2、蕉葉粽

蕉葉粽是用芭蕉葉或香蕉葉的葉片來包的粽子。在雲南和東南亞熱帶地區都十分流行。當地人採集了芭蕉葉回家後，還會用開水泡煮，殺青、祛除蕉葉的苦味，再涼幹晒乾，於是保留了蕉葉特有的植物芬香味道。而且芭蕉葉很大，可以裁剪成數段使用。蕉葉不僅用來包粽子，還用來包燒各種美食。

3、粽葉蘆粽

粽葉蘆Thysanolaena latifolia是禾本科粽葉蘆屬的植物，它的名字就來自於它可以用來包粽子!!粽葉蘆是單種屬植物，它的稈高大堅實，可以造籬笆還可以造紙，花序用作掃帚，最重要的是它的葉可以裹粽子。

4、荷葉粽

用荷葉來包粽子可能是中國人最古老的美味之一了。荷葉清香撲鼻,還帶著一絲香甜,最無論是糯米加排骨還是糯米雞，都是讓人口水橫流的美食。荷花真的一身都是寶，就連它的葉也可以當茶的.代用品喝，還能作包裝材料，煮荷葉稀飯，包美味的荷葉粽。

5、露兜粽

露兜粽,是用露兜樹Pandanus tectorius的葉子所包,露兜樹也叫林投，它的葉很有韌性，葉纖維可編制蓆、帽等工藝品。葉緣和背面中脈均有粗壯的銳刺。露兜粽是兩廣地區的特色粽子。開啟煮熟的露兜粽,拆開外面的露兜葉,一股股香甜的氣息就會撲鼻而來,讓你垂涎欲滴,咬上一口那種滋味會一直追到你的骨頭裡去。

6、柊葉粽

柊葉Phrynium capitatum 是竹芋科柊葉屬多年生草本植物，株高可達1米，葉基生，長圓形或長圓狀披針形。分佈在亞洲南部，在我國民間取葉裹米棕或包物用。在海南和廣西，當地人包粽子最喜歡用柊葉。壯家人還有“無粽不成年”的說法。

又到了吃粽子的節氣了，只是我是西北人我們家沒有包粽子的習俗，因此都是吃朋友包的粽子。有時候也想學，學幾下覺得太難了，遂放棄。前幾天嫂子給我打電話，說要包粽子啦，我說哪天包粽子我去給你拍視訊，我也學學包粽子。最後粽子沒有學會，視訊也忘記拍了，但是嫂子包的三角粽真的很好吃。是用蘆葦葉包的，淡淡的蘆葦葉香。網上有賣若竹葉子，嫂子說去年買了，包的粽子特別難吃。或許這就是一方水土養一方人。

像我這種西北的北方人，真的就是吃不了南方的那種肉粽。鹹粽子，最愛吃的就是蘆葦葉包的蜜棗粽子。大棗帶皮，但是蜜棗就不帶。包到粽子裡面特別香甜可口。孩子們的最愛。這次嫂子還包了蠶豆粽子，給我帶了幾個，嫂子說小時候最愛吃蠶豆粽子，特別好吃。我帶回來孩子和我主要還是吃蜜棗粽子

粽子葉是什麼植物的葉子2

五月端午至，粽葉清香飄滿屋。端午節是中國傳統節日之一，這一天最重要的飲食習俗便是吃粽子。粽葉是製作粽子必不可少的材料，由於各地氣候條件不同，使用的粽葉也大不相同，例如北方用蘆葦葉，南方用箬葉，還有的地區用芭蕉葉、柊葉等等。

蘆葦葉

蘆葦葉是北方大部分地區常用的粽葉。它是多年生草本植物蘆葦的葉子，生在淺水裡，莖中空，可造紙、編席等。蘆葦葉形狀較窄，需要幾片葉子疊加包粽子，一般做出來的粽子是圓錐形，適合北方地區的人們包紅棗粽、豆子粽等，煮好後的粽子有蘆葦葉的清香。

箬葉

箬葉也叫箬竹葉，常見於南方地區，屬於禾本科箬竹屬植物，同屬植物中有好幾種葉子都可以充當粽葉這一角色。

南方大部分地方的竹葉粽就是用它來做，有淡淡的竹葉芳香，常被用來做鮮肉粽、雜糧粽等小粽，其顏色鮮綠，一般被包成四面體，煮熟後清香宜人。

柊葉

柊葉，屬竹芋科，種植於南方地區，葉片寬大，酷似縮小的芭蕉葉。在兩廣地區的人們，早就有用柊葉包粽子的習俗，著名的肇慶蒸粽便是用它包的。

包粽子的時候，要把柊葉用熱水燙一下，增加其韌性和柔軟度，這樣包出來的粽子粽葉不會爛。

槲葉

槲葉，是槲樹的葉子，殼鬥科櫟屬落葉喬木，在山東、山西、河南等地有種植，槲葉味道清香。

由於其葉子寬小，這種葉子得反覆搓洗，用開水燙一遍，把幾張葉子相互疊加包粽子，常見的是包裹成長條形狀的粽子。

芭蕉葉

芭蕉葉就是香蕉樹的葉子，除了可以給鐵扇公主做芭蕉扇，還能用來包粽子。在熱帶地區，包粽子時先把芭蕉葉剪成大小一致的正方形，清洗乾淨後再放入沸水中煮片刻，晾涼後就可以用了。

用芭蕉葉包出的粽子大多是長條形的，裡面的'餡料也是大塊的，有的人家會放整根的臘腸，巴掌長的五花肉或2個鹹蛋黃等，吃起來十分滿足。

露兜葉

露兜樹是生長在南方海邊沙地上的一種植物，葉片細長厚實，兩側有尖刺。這種樹葉有獨特的清香，當地人用來包粽子。

不過，用露兜葉包粽子需要處理掉葉片表面的刺，晒乾至脫水變軟、摩擦讓葉片變得平滑，最後蒸煮至變色才可以用。用露兜葉包粽子的整個過程非常繁瑣，但包出的粽子很好看，有編織出的各種花紋，拿到手裡彷彿一件工藝品。