披薩的製作方法有哪些

披薩的製作方法有哪些，說起西餐美食，就不得不說起披薩。沒吃過豬肉還沒見過豬跑嗎，經典洋快餐廳的披薩電視廣告對披薩的宣傳還歷歷在目，一個鋪滿肉和芝士的麵餅色澤誘人。那麼披薩的製作方法有哪些？

披薩的製作方法有哪些1

奧爾良雞肉培根披薩

食材準備

披薩皮部分：高筋麵粉105克，白砂糖6克，酵母1.5克，鹽2克，水50克，黃油15克

披薩醬部分：洋蔥半個，番茄一個，大蒜三瓣，番茄醬兩大勺，鹽小半勺，糖半勺，黑胡椒適量

披薩餡料部分：培根兩片，雞腿一個，玉米粒適量，洋蔥適量，青紅辣椒適量，原制馬蘇裡拉乳酪適量

1、先做披薩皮

把除黃油外的全部材料混合成絮狀，加入黃油揉成光滑麵糰然後發酵至兩倍大，拿出排氣，擀成直徑約25釐米的圓餅，放入模具中，用叉子叉一些小洞，然後鬆弛10分鐘，放入提前預熱好的烤箱中層上下火200℃烤5分鐘定型。

2、披薩醬部分

番茄用刀表面劃十字，用開水燙一下去皮，切成小丁，洋蔥和大蒜切碎，然後鍋裡燒油，放入大蒜和洋蔥末爆香，放入番茄翻炒一下，加入鹽，糖，番茄醬，胡椒粉煮至濃稠，番茄差不多融化即可

3、把披薩醬抹在披薩皮上，然後撒上一層馬蘇裡拉芝士碎，接著放入玉米粒、培根、雞腿肉、洋蔥條、青紅辣椒條，最後再撒上一層馬蘇裡拉芝士碎和擠上一層沙拉醬即可

4、烤箱提前200℃預熱5分鐘，把披薩放入烤箱中層上下火200℃烤16分鐘即可

榴蓮披薩

材料

披薩餅胚8寸，榴蓮沙拉醬適量，榴蓮肉適量，芝士碎1碗

做法

1、榴蓮肉壓成泥

2、烤盤刷適量油，放入餅胚刷上適量色拉油，再塗抹一層榴蓮沙拉醬

3、均勻地放上適量榴蓮肉，撒上芝士碎，烤箱提前預熱200度5分鐘，上下火烘烤20分鐘

牛肉粒香菇蔬菜披薩

餅皮食材：高筋麵粉100克 低筋麵粉25克 糖10克 水70克 鹽2克 酵母2克 橄欖油8克

餡料食材：芝士碎120克 香菇4-5朵 牛排肉150克 生抽1勺 黑胡椒碎適量 海鹽少許 青椒20克 玉米粒20克 洋蔥30克 披薩醬適量

步驟：

1：餅皮食材混合揉成麵糰，發酵至兩倍大，按壓排氣擀成直徑約22釐米的餅皮，相當於九寸大的'披薩。

2：放進烤盤裡用叉子在上面扎氣孔，放進烤箱中層上下火180度烤12-15分鐘取出。

3：牛排肉切成小方塊加一勺生抽和海鹽，拌勻醃製十分鐘。配菜切好備用，牛肉炒至變色斷生盛出。

4：餅皮刷披薩醬，先撒一層馬蘇裡拉芝士碎，放牛肉香菇洋蔥青椒胡蘿蔔玉米粒，最後再撒上芝士碎。

5：放進烤箱中層，上下火200度烤15-20分鐘，芝士融化即可。

雞肉火腿披薩

食材

披薩餅坯2個，雞腿中等的2個，火腿腸2根，土豆小半個，綠黃柿子椒各小半個，生抽醬油20克，黑胡椒醬少許，奧爾良料少許，黃油10克，披薩醬1小袋，芝士半袋

做法

1、首先把雞腿涼水浸泡2小時去骨切成小塊，土豆和綠黃柿子椒+洋蔥切成丁，火腿切片，雞肉丁放入大碗中倒入生抽醬油和少許洋蔥碎，奧爾良調料適量醃製半小時，土豆丁焯水至斷生撈出瀝乾。

2、準備好2個披薩餅坯，我是現成的，你也可以自己做，熱鍋放入一小塊黃油融化，倒入醃製好的雞肉塊煸炒至表面微黃盛出備用。

3、烤盤鋪錫紙再墊一張油紙放上餅坯，如果用披薩盤就不需要這些了，我是因為找半天沒找到，然後先鋪一層芝士碎，芝士碎上面倒入一小袋披薩醬抹勻。

4、依次放入土豆塊和綠黃柿子椒，洋蔥丁，再鋪一層火腿片，最上面鋪一層芝士。

5、烤箱上下火190度預熱5分鐘，烤25分鐘就好了

鮮蝦香腸披薩

用料：

餅皮:麵粉130克，溫水70克，酵母2克，白糖5克，黃油10克

餡料:馬蘇裡拉芝士碎100克，香腸，鮮蝦，披薩醬適量

做法：

1容器裡放入麵粉、酵母、白糖，加入溫水，先攪拌再揉成麵糰，再加入軟化黃油揉至光滑，靜置發酵至兩倍大。

2發酵期間把香腸切片，蝦去殼開背。胡蘿蔔切粒焯水後撈出備用。

3發酵好的麵糰，擀成圓餅放入烤盤，並叉子插孔，靜置再發酵10分鐘。

4餅皮先刷層披薩醬，撒一層芝士碎，鋪上香腸和鮮肉，再撒一層芝士碎，把青豆胡蘿蔔粒撒上，最後再撒層芝士碎

5烤箱提前預熱，烤盤放入烤箱，180度烤20分鐘即可。

披薩的製作方法有哪些2

水果披薩（附帶餅胚的做法）

用料

麵粉4大勺；雞蛋1個；牛奶500克；鹽5克；糖5克；鳳梨1個；芒果1個；蘋果1個；玉米1根；酵母5克；馬蘇裡拉芝士碎1袋

做法

把雞蛋打入面上，用一點溫水衝酵母（水不要多因為後面會用牛奶），加入鹽，糖，攪拌均勻，根據需要倒入面裡，加入牛奶，用手順時針攪動成面絮，不想用手的可以用勺子揉成這樣，光滑不沾手就ok了將水果切丁拿點揉好的麵糰擀成一個薄餅，放進披薩烤盤用尖銳的工具扎眼兒，一定要扎到底餅底抹上番茄醬或沙拉醬，正常是要抹上披薩醬的

家裡沒有用番茄醬代替也不錯撒上一層芝士碎，一定要多撒點，要不然沒拉絲，做出來的披薩口感就不行在芝士碎上撒一層水果粒再撒一層芝士碎，烤箱預熱十分鐘，把做好的披薩放進去，再烤十分鐘出爐一人份吐司披薩

用料

吐司片4片；番茄醬（披薩醬也可以）適量（塗滿吐司片即可）；馬蘇裡拉芝士碎60克（根據個人喜好可以隨意增減）；玉米·青豆·胡蘿蔔一把（超市買現成的雜蔬粒）；菠蘿一片；培根二片；西紅柿半個；蘑菇三個；西蘭花二小瓣

做法

北鼎烤箱預熱上下火200度。準備好4片吐司片：準備好披薩餡的所有食材：將所有食材洗淨切粒備用：吐司放入烤盤，塗滿番茄醬放入切好的蔬果以及培根。撒上馬蘇裡拉芝士放入預熱好的烤箱中下層200度10分鐘左右，烤至吐司表面金黃，馬蘇裡拉芝士融化即可只需十分鐘，美味的.吐司披薩就出爐啦~趕快和夥伴們一起分享美味吧。零失敗版披薩（內附餅皮底做法）

用料

高筋麵粉220克；低筋麵粉90克；細砂糖20克；溫水150ml；耐高糖酵母4克；鹽2克；橄欖油30克；鮮蝦若干只；馬蘇裡拉乾酪200克；雜蔬若干；臘肉若干塊

做法

準備好高筋麵粉和低筋麵粉啊一個牌子比較容易掌握吸水率白糖20克酵母4克鹽2克溫水150ml溫水高低筋麵粉糖鹽酵母全部倒進廚師機裡慢速攪2分鐘在用三檔和麵三分鐘加入30克橄欖油沒有橄欖油可以用玉米油加入後繼續小速和麵1分鐘5檔和麵4分鐘五檔起勁兒成型不粘手就屬於好了然後蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發酵（我冬天一直把它放在暖氣邊發酵的）

發酵兩倍大後開始做餅皮啦用叉子戳眼兒這個是我自己做的披薩醬（忘記拍製作過程了）披薩醬塗均勻在鋪一層馬蘇裡鋪一層臘肉在鋪一層馬蘇裡這個雜菜解凍鋪一層雜菜把蝦一個個用廚房紙巾拭乾鋪上蝦在鋪一層馬蘇裡烤箱預熱200度五分鐘200度20分鐘20分鐘後再加一層馬蘇裡放進烤箱烤兩分鐘出爐有拉絲味道不錯餅皮酥軟自己做的餅皮烤出來酥軟像麵包一樣味道好極了