小龍蝦做法圖片
小龍蝦做法圖片，說起小龍蝦，應該沒有人不喜歡吧。馬上又快到吃小龍蝦的季節了，小龍蝦的做法太多太多，清蒸、椒鹽、油燜、十三香等，以下分享小龍蝦做法圖片。
小龍蝦做法圖片1
十三香龍蝦
主料：龍蝦30只約1250克
輔料：薄皮青椒2個，蔥薑蒜白芝麻各1克調料：A料：小蔥30克，薑片、蒜子各30克，菜籽油150克，熟豬油80克
B料：豆瓣醬70克，特製龍蝦粉30克，花椒粉12克，辣椒粉17克，鹽23克，味精，雞精各25克，白糖35克，芝麻油20克，啤酒半瓶。
製作：採購回來的小龍蝦最好在水中靜養一天，再清洗乾淨，起鍋加色拉油燒至六成熟，把洗好的龍蝦入鍋中炸入B料中的郫縣豆瓣醬下火煸炒，待出香出色，加入花椒粉辣椒粉拌勻，放入龍蝦翻炒你加啤酒與水共1100克，放入鹽，味精，雞精，白糖調味。
大火燒開兩到三分鐘後加入特製龍蝦粉燒開，倒入盆中，放薄皮青椒，芝麻油浸泡25分鐘，浸入底味，再另起鍋加入湯汁和薄皮青椒滾刀塊燒兩至三分鐘即可裝盤撤白芝麻即可。
百搭鍋貼龍蝦
主料：小青蝦約1000克
輔料：麵粉250克，水和麵粉1比1上勁2小時調料：A料：雞蛋1個，鹽1克
B料：小蔥20克，薑片，蒜子各30克辣椒粉17克熟豬油40克、菜籽油50克、豆舞醬70克、香料30克、鹽25克、味精25克、雞精25克、糖35克、香油10克。
製作：麵粉加A料加水250克和麵待用，淨鍋上火放入豬油菜油編香蔥薑蒜後放入幹辣椒豆鮮醬，編到表面微幹油色紅亮，起鍋
加入洗好的（或炸好的小青蝦）翻炒，蝦身變紅色加水1100克，燒開後放入鹽味精白糖蓋上鍋蓋小火燜6-8分鐘左右，再放入雞精和特製香料粉燒1-2分鐘即可。
用專用爐具小火把鍋燒熱，用乾淨抹布或油刷蘸少許油潤鍋，加入調好的麵糊用鍋鏟或蚌殼均勻的抹在鍋上，蓋上鍋蓋燜6-7分鐘即可。
可在龍蝦燜制時貼鍋貼。
麻辣小龍蝦
主料：龍蝦30只約1250克
輔料：土豆110克、白芝麻1克、薄皮青椒兩個、蔥萎蒜調料：A料：小蔥70克，薑片，蒜子各30克，菜籽油150克，熟豬油80克
B料：豆瓣醬70克，特製龍蝦粉30克，花椒粉12克，辣椒粉17克，鹽23克，味精，雞精各25克，白糖35克，芝麻油20克，啤酒半瓶。
C料：祕製麻辣香醬80克
製作：1.採購回來的小龍蝦最好在水中靜養一天，再清洗乾淨起鍋加色拉油燒至六成熟，把土豆炸兼併外邊發硬，把洗好的.龍蝦入鍋中炸10秒鐘左右，待顏色紅亮時撈出控油。
2.把A料編香，放入B料中的豆瓣醬小火煸炒，待出香出色，放入花椒粉，辣椒粉拌勻，放入龍蝦翻炒，加啤酒與水工1100克，放入鹽，味精，雞精，白糖調味
大火燒開2-3分鐘加入特製龍蝦粉燒開，倒入盆中，放薄皮青椒芝麻油浸泡25分鐘，浸入底味。再另起鍋放入C料編香加入湯汁，炸好的土豆和滾刀薄皮青椒塊燒2-3分鐘即可裝盤，撒白芝麻即可。
小龍蝦做法圖片2
麻辣小龍蝦（家常版）的'做法
小龍蝦洗乾淨，去蝦線、腮、小鉗子、鬍鬚，洗完瀝乾水分
熱鍋冷油，油儘量多一些
龍蝦過一遍熱油。爆完之後撈出來，把油留在鍋裡
倒入小米椒、薑片、大蒜。炒出香味，二十秒左右吧，加入曉飛歌油燜大蝦調料（其他的火鍋底料、龍蝦調料都可以）
把小龍蝦倒進去翻炒幾下，倒兩瓶啤酒，沒過龍蝦
加蓋大火燜十分鐘之後放入紫蘇葉，大火收汁
大火收汁
可以在碗底放自己喜歡的配菜，我只放了黃瓜
噹噹噹出鍋了！！
小龍蝦做法圖片3
香辣小龍蝦（加菜版）的做法
步驟1
先把剛買來的小龍蝦清水浸泡，用牙刷刷洗乾淨，扭尾巴中間就能把蝦線抽出，為了保持蝦的口感更好，可以不抽蝦線待吃的時候再拿掉
步驟2
配菜切條狀，可以配自己喜歡的菜，薑切片，幹辣椒切段，蒜拍碎或者切片都可以，花椒可以用花椒粉代替，吃的`時候就不用挑花椒啦～準備好待用
步驟3
鍋中倒入油，油8成熱的時候放入所有香料炒香
步驟4
香味出來以後放入醬炒出紅油（醬選擇香辣醬或者郫縣豆瓣醬都可以）
步驟5
放入小龍蝦炒至變色以後加入整罐啤酒煮開，然後加入適量鹽和生抽，加入少許料酒，加入少許白糖提鮮
步驟6
放入不容易熟的配菜炒勻，開中小火加蓋燜到半熟
步驟7
再加入容易成熟的配菜炒勻繼續加蓋燜至成熟，喜歡吃脆的口感就少燜一下，喜歡軟爛的就多燜一下
步驟8
最後喜歡吃辣的加入切碎的小米椒碎，不喜歡的就略過，再加入花椒粉，翻炒均勻
