正宗羊肉湯的做法

正宗羊肉湯的做法，羊肉湯是一道美味可口的傳統湯品，它不僅能夠溫暖身體，還具有很好的滋補作用，它的製作過程需要一些耐心和技巧，下面分享一下正宗羊肉湯的做法。

正宗羊肉湯的做法1

- 新鮮羊肉：500克

- 薑片：3片

- 大蔥：1根

- 蒜瓣：3瓣

- 料酒：適量

- 鹽：適量

- 胡椒粉：適量

- 香菜：適量（可選）

1、 將羊肉切成塊狀，並用清水沖洗乾淨。

2、 接下來，將羊肉放入鍋中，加入足夠的水，再放入薑片和大蔥，用中火煮沸。

3、 當水開後，將羊肉撈出，用清水沖洗乾淨，以去除血水和雜質。

4、 然後，將鍋中的水倒掉，重新加入清水，並將羊肉放回鍋中。

5、 加入適量的料酒，可以去腥提鮮，再放入蒜瓣。

6、 將火調至小火，蓋上鍋蓋，燉煮1-2小時，直到羊肉變得非常嫩爛。

7、 根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉進行調味。

8、 可以撒上一些香菜作為裝飾，增添口感。

這道羊肉湯色香味俱佳，肉質鮮嫩，湯汁醇厚。羊肉中富含蛋白質、維生素和礦物質，有助於增強免疫力，補充體力。羊肉還具有溫補腎陽、暖胃的功效，適合寒冬食用。

羊肉湯熱量高嗎

羊肉湯的熱量比較低。平時家常羊肉湯的做法以清燉為主，而100克清燉羊肉湯的'熱量僅37大卡；100克羊雜碎湯也才68大卡，在日常飲食中屬於熱量較低的食品，相當於吃50克蘋果，100克秋葵，200克黃瓜的熱量。

冬天喝羊肉湯長胖嗎

冬天適量喝羊肉湯不會長胖。 羊肉湯本身熱量低，但湯中依然含有脂肪、碳水化合物、蛋白質等成分，食用後既能轉化成能量，也能增長體內脂肪，如每天適量吃1小碗是不會導致發胖的，但若是頓頓都吃很多羊肉和湯，就會導致身體肥肉堆積。

羊肉湯有哪些營養價值

1、羊肉有補腎壯陽的作用，適合體虛畏寒的人食用。

2、羊肉肉質細嫩，容易被消化，同時羊肉還可以增加消化酶，保護胃壁和腸道，從而有助於食物的消化。

3、羊肉中含有豐富的脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，特別是鈣、鐵的含量顯著地超過了牛肉和豬肉的含量，且膽固醇含量低，是滋補身體的絕好食品。

正宗羊肉湯的做法2

菠菜羊肉湯 的做法。

材料：

1、 帶骨羊肉 500克

2、 菠菜 200克

3、 小米椒 2個

4、 姜 20克

5、 大蔥 1根

6、 料酒、鹽各適量

7、 清水適量

製作步驟：

1、 羊肉切塊，用清水浸泡半小時。期間，換水洗淨，以去除渾水和雜質，以便做出鮮美的菠菜羊肉湯。

2、 鍋中加入清水，放入羊肉塊，開火燒開。燒開後立即打去浮沫，裝在一個容器裡備用。

3、 熱鍋，下入薑片、蔥段，煸炒出香味後，倒入適量的料酒，燒開後，加入燒開的水煮到湯色變白。

4、 小火燒，加入小米椒，煮出香味後，放入煮熟的.羊肉塊，繼續煮10分鐘，加鹽調味。

5、 把菠菜摘下來洗淨，切成小段，備用。

6、 在煮羊肉的鍋子中加入清水，煮開。加入菠菜，煮至菠菜變燙，立即熄火。

7、 最後，將菠菜羊肉湯倒進碗裡，裝飾一些菜葉，來一口，鮮美可口。

注意：

1、 羊肉要洗乾淨。浸泡一段時間之後，也要換水洗淨，去除雜質和渾水。

2、 煮羊肉要提前打去浮沫。浮沫會影響菜湯的口感和香味。

3、 物料和用量可以根據需要進行調整。例如，如果喜歡辣味，則可以增加辣椒。

4、 食用菠菜應注意衛生。菠菜摘下來後應立即洗淨，以避免細菌感染。

總之，菠菜羊肉湯是一種美味可口，又營養豐富的菜品。製作起來也很簡單，只需選好食材，掌握好做法，就可以在家中享用到這道美食了。

正宗羊肉湯的做法3

羊肉湯的功效與作用

1、強筋健骨

羊肉湯富含蛋白質、鈣、鎂、磷等礦物質，可以為肌肉和骨骼的合成提供原料。它有強健肌肉和骨骼的功能，與羊肉相比，它更容易消化和吸收，適合更廣泛的人群。

2、暖身驅寒

羊肉性溫，具有排除體內冷空氣的功能。製作羊肉湯時，通常會加入辣椒麵、辣椒等溫辣調味品，具有較好的祛寒效果。特別適合在寒冷的天氣下食用，具有良好的驅寒保暖效果。

3、增強抵抗

羊肉是一種蛋白質含量高的食物。食用它可以為人體合成免疫因子提供原料，可以在一定程度上增強體液免疫。羊肉湯還可以緩解體內的感冒，避免感冒。

4、溫補脾胃

羊肉湯是一種營養湯。它性質溫和，可以用來滋養脾胃。對脾胃虛弱引起的噁心、消瘦、寒戰有幫助。

5、益氣補血

羊肉湯對補充氣血有重要作用。羊肉又苦又熱。具有散寒益氣的功效。它含有大量的蛋白質、維生素和氨基酸，可以提高人體組織和細胞的活性，對補氣養血也有很大益處。

6、通乳

羊肉富含蛋白質，蛋白質是牛奶的主要成分。哺乳期婦女可以吃一些羊肉湯，促進乳汁的合成和分泌，為哺乳期母親補充營養，促進嬰兒的'生長髮育，這也非常有利於婦女產後身體的恢復。

作為一道溫性的滋補湯品，羊肉湯的營養價值較高，一般人群均可飲用，尤其適合脾胃虛寒、體質較弱的人，不過要注意的是，羊肉湯也不是隨便喝的，喝羊肉湯的時候要注意一些禁忌：

1、羊肉湯性溫、熱，有一定的燥熱之氣，對於本身體質燥熱，有上火牙疼、口舌生瘡、肺熱咳嗽、腸燥便祕等不建議食用。

2、羊肉湯中的礦物質成分很高，食用有一定影響滲透壓的作用，因此高血壓、金屬離子代謝有障礙的人群不建議食用。

3、對羊肉過敏的人群不建議喝羊肉湯，羊肉湯過敏會導致免疫系統紊亂，出現紅腫、腹瀉、肚子痛、水腫等過敏症狀，嚴重還會誘發過敏性疾病，如過敏性哮喘等。

4、羊肉湯中含有較多的蛋白質、脂肪等不易消化的成分，正在腹瀉或者是有膽囊疾病的人群不建議食用，會加重不適。