川味土豆泥的做法 簡單
將土豆去皮切片蒸熟壓制成泥,將鹹蛋蒸熟取蛋黃壓制成泥待用。
川味土豆泥的做法 簡單1
1.
排骨汆水後,加入料酒、生抽碼味15分鐘。
2.
姜蔥蒜大料花椒幹辣椒段備好,放一大勺郫縣豆瓣醬。準備在一個小碗裡。
3.
起油鍋,將步驟1中的料下鍋炒香。
4.
將碼好味的排骨下鍋煸炒一會兒。
5.
鍋里加水,大火燒開後轉小火慢慢燜排骨20分鐘左右。
6.
土豆去皮,切塊,放入清水中泡上以防氧化。
7.
排骨燜20分鐘後加入土豆,同樣大火燒開後小火慢燉,注意一定要小火,土豆才會既入味又不會燉爛,同時還會很入味。
8.
加入土豆燒15分鐘左右,待土豆燜軟後大火收汁,起鍋,撒上蔥花。
川味土豆泥成品圖
川味土豆泥的`做法 簡單2
1、土豆泥
材料
土豆,鹽,黃油,胡椒粉,水
做法
1.先將土豆洗淨,連皮一起煮,能用筷子扎透就是熟了。
2.把土豆放在冷水裡浸一下,待土豆涼後把皮剝掉。
3.把土豆搗散,加些鹽調味拌勻。
4.接下來做調味汁,熱鍋化黃油,用黃油是為了味道更香,不過我選了熱量較低的植物黃油。油化後炒香胡椒粉,加一些水,煮開後用鹽調味,最後勾芡。
5.把芡汁倒在土豆泥上就完成了!
小訣竅
用黑胡椒粉也可以,但我覺得這種胡椒粒味道更濃郁。
2、美味土豆泥
簡便好做的美味,營養豐富
材料
大土豆4個,蜂蜜、牛奶各適量
做法
1.土豆洗淨,上籠屜蒸熟。
2.取一個乾淨的碗,加入牛奶、蜂蜜、少量鹽,攪拌均勻。
3.蒸熟的`土豆去皮後,用湯勺碾壓成土豆泥,放入乾淨的大碗中。
4.倒入調好的牛奶蜂蜜汁,按同一方向不斷的攪動,攪拌均勻。
5.將攪勻的土豆泥倒入一個乾淨的盤子中即可上桌。
3、肉沫土豆泥
材料
土豆,肉沫,香菜,豆瓣醬
做法
1.土豆兩個切塊煮熟,放一食品袋裡用擀麵杖敲打成泥,裝盤中,弄圓中間稍凹。
2.油鍋放油,爆豆瓣醬,然後放肉沫炒香,倒入盤中土豆泥上即可,可放點香菜點綴!
4、五彩土豆泥
材料
土豆,600克,玉米,1/3勺,青豆,1/3勺,火腿1/2勺,鹽少許,胡椒粉(黑)少許
做法
1.在一個大碗裡,用大勺子或擀麵杖將蒸熟後的土豆壓成泥。
2.開啟中火,在平底鍋裡倒入少許蔬菜油,把玉米、青豆、火腿粒倒入鍋裡炒一小會至快熟(不要炒太久,很容易熟)。
3.再轉小火,將土豆泥倒到鍋裡混合均勻,所有混合物再炒一小會。
4.最後倒入少許鹽、黑胡椒粉混合均勻,即可起鍋盛盤。
川味土豆泥的做法 簡單3
【食材】
土豆一個、懷山藥一根、牛奶約100克、馬蘇裡拉乳酪50克、熟肉類適量、黑胡椒粉適量、義大利香草風味香辛料適量
【製作步驟】
1、準備好原材料。
2、土豆切成片,懷山藥切成段,放入蒸鍋裡蒸熟。
3、肉類切成小丁,我今天用的是驢肉,親們做的時候根據家裡有的肉來選擇,建議用熟的.肉,這樣做起來更快。
4、將蒸熟的土豆和懷山藥攆成泥。
5、加入肉丁、黑胡椒粉、適量牛奶,拌勻。
因為我用的驢肉比較鹹,所以沒再加鹽,親們做的時候根據實際情況來調味。
6、裝入耐高溫碗中,表面鋪上馬蘇裡拉乳酪,再撒上適量義大利香草風味香辛料來增香。
7、放入微波爐裡,高火4分鐘左右。
8、完成。
【小貼士】