土豆泥的正確做法
將土豆去皮切片蒸熟壓制成泥,將鹹蛋蒸熟取蛋黃壓制成泥待用。
土豆泥的正確做法1
土豆一個、懷山藥一根、牛奶約100克、馬蘇裡拉乳酪50克、熟肉類適量、黑胡椒粉適量、義大利香草風味香辛料適量
【製作步驟】
1、準備好原材料。
2、土豆切成片,懷山藥切成段,放入蒸鍋裡蒸熟。
3、肉類切成小丁,我今天用的是驢肉,親們做的時候根據家裡有的肉來選擇,建議用熟的肉,這樣做起來更快。
4、將蒸熟的.土豆和懷山藥攆成泥。
5、加入肉丁、黑胡椒粉、適量牛奶,拌勻。
因為我用的驢肉比較鹹,所以沒再加鹽,親們做的時候根據實際情況來調味。
6、裝入耐高溫碗中,表面鋪上馬蘇裡拉乳酪,再撒上適量義大利香草風味香辛料來增香。
7、放入微波爐裡,高火4分鐘左右。
8、完成。
【小貼士】
土豆泥的正確做法2
蔬菜土豆泥
主料:土豆(大個3個或小個5個)
輔料:培根 5片 生菜 適量 鹽 1小勺 黑胡椒粉 1小勺 牛奶 2大勺 乾酪 適量
製作工藝:
1、土豆洗淨,帶皮或去皮煮熟
2、煮熟的土豆去皮,趁熱用湯匙壓成泥,不要太細,有點小塊兒最好
3、培根切成小片
4、小火將培根片慢慢炒至金黃焦脆
5、混合土豆泥、培根片和洗淨撕成小片的生菜葉
6、加入牛奶、鹽、黑胡椒粉拌勻
7、最後刨入適量乳酪絲,拌勻即可
土豆泥的`正確做法3
雜錦土豆泥
主料:土豆2個 火腿腸1根 玉米1/2個 紅蘿蔔1個
輔料:鹽1/2茶匙 黑胡椒碎1/2茶匙
製作工藝:
1、馬鈴薯去皮,切塊,用高壓鍋蒸熟(約10分鐘);放涼後,放入保鮮袋用擀麵棍擀成泥
2、玉米掰下玉米粒;紅蘿蔔切粒;煮開水,將玉米粒和紅蘿蔔粒燙熟後,取出瀝乾水分待用
3、火腿腸切成薄片
4、將土豆泥、玉米粒、紅蘿蔔粒和火腿腸放入料理碗,加入鹽和黑胡椒粒拌勻即可開吃
茄汁培根土豆泥
主料:土豆350克 培根100克 洋蔥20克 開水適量 鹽1/2勺 橄欖油1小勺 黃油10克 蕃茄沙司2大勺 綿白糖1大勺
製作工藝:
1、土豆去皮洗淨後切成大塊,入蒸鍋,開後蒸15分鐘左右熟後取出
2、將蒸好的土豆用勺子輾成土豆泥,加入鹽、橄欖油拌勻,放涼
3、舀約40克土豆泥在掌心,揉成圓柱形,高度和培根片寬度一致,直徑則被培根片長度正好包圍起來。
4、用培根包住土豆泥,輕輕摁壓,使之緊緊包住
5、用牙籤把培根連線處串好固定住,防止烤時裂開。烤箱預熱200度,烤盤中放入油紙,將培根放上,入烤箱中層,烤10分鐘
6、炒鍋中放入黃油,融化後倒入洋蔥、蕃茄沙司、綿白糖翻炒,倒入少量開水,炒勻後大火將料汁收濃,倒入碗中,用匙舀出撒在烤好的培根捲上即可