披薩的多種口味做法

披薩的多種口味做法 ，外賣的披薩真心不便宜，不如在家自己做來得實惠，而且料足，想怎麼吃食材隨意新增。自從學會做披薩後再也不點外賣了，省了不少錢呢，下面分享披薩的多種口味做法 。

披薩的多種口味做法1

【培根牛肉披薩】

麵糰材料：400克餐包粉 280克水 糖15克 玉米油25克 鹽1.5克 酵母5克

餡料：培根，黑椒牛肉，彩椒，青椒，洋蔥，馬蘇裡拉，番茄醬，披薩草

做法：麵糰材料揉成光滑麵糰發酵2倍左右，然後擀成厚片放入披薩盤，刷上番茄醬、撒披薩草，馬蘇裡拉，接著將所有餡料都放入，再次鋪上馬蘇裡拉，放入空氣烤烤箱，190-200度大約20分鐘就可以了。

【海鮮披薩】

材料：白鯊餐包粉500克 酵母5克 玉米油30克 水230克 鹽2克 糖30克

輔料：蝦，肉腸，午餐肉，魚丸，洋蔥，青椒，馬蘇裡拉 ，番茄醬，披薩草

披薩模具：學廚10寸、8寸和6寸各一個 烘焙時間：風爐190度15分鐘

做法：

1、所有材料放入麵包機啟動和麵30分鐘就好。然後發酵2倍左右

2、將肉腸、午餐肉都切片，蝦仁用鹽和胡椒粉抓拿洗乾淨焯燙備用。青椒切絲，魚丸切片。

3、發酵好的麵糰輕輕按壓排氣，鬆弛15分鐘，然後放入披薩盤中鋪好，並且叉些小孔、接著刷上番茄醬，撒上馬蘇裡拉、將輔料都全部放上，最後再次撒上馬蘇裡拉放入預熱好的風爐烤到表面馬蘇裡拉融化即可。

【三文魚腸披薩】

材料：

新良老麵粉220克 蛋液30克 糖20克 水90克 鹽3克 酵母2.5克 黃油20克 餡料：馬蘇裡拉適量 青椒少許 西藍花適量 三文魚腸2根

1、除黃油外所有材料放入麵包機揉麵15分鐘左右，然後加入軟化的黃油繼續揉成光潔麵糰，全部大約30分鐘左右然後放在溫暖的環境發酵2倍以上

2、這中間將芝士香腸切薄片，西藍花放入熱水焯燙過涼、發酵好的`麵糰排氣後鬆弛10分鐘，然後擀成和多功能鍋一樣大小放上去，並且叉些小孔

3、刷一層番茄醬，放點披薩草，撒上馬蘇裡拉，放入西藍花和青椒，最後再撒上適量的馬蘇裡拉、將多功能鍋蓋上，選擇中火煎，看表面馬蘇裡拉融化了就可以啦。

披薩的多種口味做法2

【黑橄欖火腿披薩】

麵粉200克 牛奶120克 玉米油10克 鹽2克 酵母3克 糖20克

輔料：骨香火腿片 青紅椒 洋蔥 黑橄欖 馬蘇裡拉

做法：

1、將所有材料放入麵包機揉勻就好，發酵2倍以上、排氣鬆弛10分鐘左右、擀成烤盤大小，用叉子叉些小孔

2、刷番茄醬，撒上披薩草，接著撒上一層馬蘇裡拉、擺上火腿片，撒青紅椒圈和洋蔥圈，方式切片的黑橄欖，最後再撒上一層馬蘇裡拉

3、放入預熱好的烤箱210度25分鐘即可、

【什錦水果披薩】

材料：高筋麵粉160克 低筋麵粉40克 糖20克 蛋液30克 水90克 鹽3克 酵母3克 玉米油20克

輔料：獼猴桃 小番茄 雜蔬粒 馬蘇裡拉 番茄醬

做法：

1、將所有材料放入麵包機內合面25分鐘左右，取出發酵2倍以上

2、將獼猴桃去皮切小丁（獼猴桃選擇稍微硬一些的），小番茄對半切開

3、發酵好的麵糰排氣鬆弛10分鐘左右然後擀成圓形、然後放入電餅鐺上整好型，並且用叉子叉些小孔、刷上番茄醬，然後撒上適量的馬蘇裡拉.接著放入水果丁和雜蔬粒、最後再撒一層的馬蘇裡拉

4、電餅鐺選擇披薩程式，中途可以旋轉下餅皮使其受熱更均勻，看表面馬蘇裡拉融化了即可。

【鮮蝦培根披薩】

材料：中筋麵粉250克 水165克 酵母3克 玉米油25克 糖25克

輔料：番茄醬 披薩草 玉米粒 鮮蝦仁 培根 青椒 馬蘇裡拉

模具：學廚9寸披薩盤（這個分量可以做2個脆底的）

做法：

麵糰揉到擴充套件階段就好發酵2倍以上，分成2份，取一份放入不沾烤盤中（嗯，真的不沾，我沒有刷油）表面用叉子叉些小孔、刷番茄醬，撒披薩草、放上馬蘇裡拉，然後新增蝦仁、玉米粒、培根和青椒、入預熱好的`烤箱210度20分鐘左右。取出，表面再次撒上馬蘇裡拉（自己吃可以多放些，拉絲看著都舒服）繼續烤5-10分鐘看表面融化就好。

【洋茄蝦仁披薩】

材料：高筋麵粉160克 低筋麵粉40克 糖20克 蛋液30克 水90克 鹽3克 酵母3克 玉米油20克

輔料：洋茄 蝦仁 胡蘿蔔丁 玉米粒 調料：番茄醬 披薩草 馬蘇裡拉

烘焙時間：中層210度20分鐘左右 烘焙工具學廚13寸淺款不沾長方形烤盤

做法：所有材料放入麵包機揉至基本完全階段後發酵2倍以上、取出排氣擀成模具大小，表面用叉子扎些小孔、刷上番茄醬撒披薩草、接著撒入適量的馬蘇裡拉、輔料事先用開水焯燙瀝乾後待用、均勻的鋪上所有的輔料、然後再次撒上馬蘇裡拉（用量根據自己口味吧）、放入烤箱烤制結束即可。

披薩的多種口味做法3

一、三椒披薩

食材

高筋麵粉110克、低筋麵粉45克、橄欖油10克、白砂糖8克、酵母1.5克、奶粉6克、清水95克、馬蘇裡拉芝士適量、紅椒1/3個、青椒1/3個、黃椒1/3個、聖女果3個、西紅柿1個、橄欖油少許、鹽適量、蒜1瓣、羅勒少許、披薩草少許、亨氏番茄醬適量。

做法

1、把大蒜切碎，西紅柿洗淨打成汁。

2、平底鍋內加入少許的橄欖油燒熱。放入大蒜碎炒出香味。

3、調至小火，然後倒入西紅柿汁煮開，再加入適量的番茄醬。

4、加入羅勒和陂薩草和鹽，最後拌勻，煮至濃稠即可。

5、將所有的主料都放麵包桶內。（高粉、低粉、橄欖油、白砂糖、酵母、奶粉、清水）。

6、然後啟動麵包機揉成光滑的麵糰，再發酵至兩倍大。

7、將發酵好的麵糰取出，壓扁排氣。再擀成圓片。

8、將面片放入披薩盤內，用手按壓成四周厚中間薄的餅底。

9、再用叉子在餅中間叉一些小洞，防止烘烤時膨脹。

10、準備陂薩材料，青、紅、黃椒、聖女果、陂薩醬和馬蘇裡拉芝士。

11、將青、紅、黃椒洗淨切成小塊，再放開水裡焯燙一下，然後撈起瀝乾水份備用。

12、將陂薩醬均勻的抹在陂薩坯上，撒上少許馬蘇裡拉芝士。

13、然後放上三椒和聖女果，再撒上馬蘇裡拉芝士在表面。

14、烤箱預熱200度，放中層烤15-20分鐘左右。

二、香酥蝦花邊披薩

食材

麵粉300g、溫水160g、酵母粉1g、青紅椒適量、香酥蝦適量、馬蘇裡拉芝士適量、番茄沙司適量、泰式甜辣醬適量、玉米粒適量、香腸適量、披薩腸適量。

做法

1、溫水化開酵母粉，加入麵粉。

2、啟動麵包機發面功能，一小時40分鐘。 工作完成，麵糰發酵好了。

3、將發酵好的麵糰取出，揉成光滑的麵糰，切下三分之一。

4、將三分之二的麵糰揉成光滑的麵糰，撒上乾粉，用擀麵杖擀成圓餅。

5、擀成合適的`厚度，將披薩盤放在麵餅上.

6、沿著底部邊緣切下多餘的麵餅，將圓餅放入盤底。

7、剩餘的邊角料和另外的三分之一的麵糰混合，揉成光滑的麵糰，擀成長方形麵餅。

8、切割邊緣成規則的長方形，放上香腸，捲起，將多餘的部分切除。

9、用刀將香腸卷切成3釐米左右的段，將香腸段底部沾水，放在披薩盤的四周。

10、放入烤箱，靜置醒發20分鐘左右，用叉子在裡面叉上孔。

11、擠上番茄沙司和泰式甜辣醬，抹勻。

12、烤箱預熱，220度，烤10分鐘左右。

13、撒上馬蘇裡拉芝士，撒上玉米粒，放上披薩腸，放上彩椒塊，撒上馬蘇裡拉芝士。

14、擺上香酥蝦，再次烤8分鐘，至馬蘇裡拉芝士全部融化。