兒童食譜麵條類：風味燜面

原料：豆角500g、細乾麵條600g、裡脊肉250g、糖1湯勺、醬油、料酒、鹽等調味適量八角、花椒、蔥薑蒜適量、色拉油3大勺

做法：

1、將豆角洗淨切小段、裡脊肉切片。

2、油鍋中加色拉油，加糖中火加熱至糖成焦糖色。

3、加入裡脊肉煸炒。

4、依次放入料酒、醬油、鹽等調味。

5、翻炒一會兒後，倒入蔥薑蒜和八角大料，炒至肉變深色。

6、放入適量的水，以淹過肉片為好。

7、待水燒開後，舀出一小碗湯汁備用。

8、加入豆角，煸炒一會。

9、待豆角五成熟後，再次加水至菜的表面位置。

10、水再次燒開後，轉圈加入麵條。麵條中間留個小孔透氣。

11、轉小火，蓋蓋燜10~15分鐘至面熟。最好在10分鐘時，檢查一下水的多少，如果還多，繼續燜會兒。

12、面熟之後，把之前舀出的一小碗湯汁澆到面的表面，之後用筷子將麵條、菜和底部的湯汁攪拌到一起。