新鮮牛奶和奶粉哪個更有營養

新鮮牛奶和奶粉哪個更有營養，牛奶是一種日常中非常多見的飲品，對我們人體有很大的幫助，牛奶含有許多營養物質，而且市面上有很多口味的牛奶，以下分享新鮮牛奶和奶粉哪個更有營養。

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從本質上來講，鮮牛奶和奶粉的營養價值並無太大區別，只是它們各有特點：

1、奶粉一般是由鮮牛奶經過殺菌消毒、加工、真空濃縮包裝而成，生產過程中添加了各種營養物質，比如說全脂奶粉中會新增維生素A、維生素B族、維生素D等物質。而奶粉經過特殊加工處理，相對來說容易消化吸收。

2、鮮牛奶主要是從牛身上提取的，富含天然蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等豐富的營養物質，製作時會經過高溫消毒，但是相較於奶粉不宜過久儲存，適合廣大人群食用，但是要注意的是兩歲以下的寶寶更適合喝配方奶粉，不適合食用鮮奶，會給腸胃造成負擔。

小孩子正處於長身體的時候，牛奶中營養豐富，對於鮮牛奶和奶粉哪個好也不是絕對的，都含有多種對人體健康有益的成分。它們的主要區別就是生產工序的不同，可以說各有優勢和劣勢，可以根據孩子實際情況選擇補充。

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兒童鮮牛奶和奶粉哪個更有營養

美國兒科學會建議，孩子在1歲前用母乳或配方奶餵養，1歲後喂全牛奶即可，2歲以後建議飲用低脂牛奶或奶製品。那麼3歲的孩子，能喝低脂或脫脂的牛奶最好，但是我國脫脂的鮮牛奶較少，如果孩子沒有肥胖傾向的話，飲用全牛奶也可以。我國營養學會建議，3歲孩子的每天的飲食應該含有300-400毫升奶或奶製品，並沒有明確是配方奶還是鮮牛奶。

奶和奶製品含有豐富的鈣，而且吸收率高，也含有蛋白質、維生素、碳水化合物等營養物質，各個年齡段的人都應該經常飲奶，而孩子們正處於長身體的時候，骨骼、牙齒等的發育都需要鈣，對鈣的需求量較高，而食用奶或奶製品是保證鈣元素足量攝入的最佳途徑，所以，為了孩子能有個好身體，為了孩子能長個高個子，建議給孩子飲奶，或食用奶製品。

其實都可以，主要看孩子喜歡喝什麼，喜歡喝配方奶，那就繼續喝，如果對鮮牛奶興趣較大，就喝鮮牛奶，如果孩子都能接受的情況下，推薦鮮牛奶。可能有些人覺得，配方奶添加了人體必需的各種元素，營養更全面，而3歲的孩子有時不好好吃飯，或者挑食，喝配方奶粉可以彌補因不好好吃飯或挑食導致營養不足。

兒童鮮牛奶和奶粉哪種好

鮮牛奶又被稱作巴氏消毒奶，是經過了溫度控制之後的滅菌牛奶，而裡面的有害菌已經被消滅掉了，它會更好的保留了牛奶的營養和味道，不過需要低溫儲存才可以，而且保質期比較短。純牛奶又被稱之為超高溫消毒奶，經過了高溫的消毒之後，裡面是沒有細菌的，不過營養會得到一定的流失

所以口感會比鮮奶差上一些，不過它很好儲存，而且保質期很長。奶粉一般需要經過生產工藝之後而成，而幹法與溼法兩種方式，奶粉從新鮮的牛奶到加工成奶粉的時間不會超過24小時，而且裡面的營養更加的均衡，因為是一次成粉的，所以會沒有二次汙染的現象。

一些品牌推出來的兒童牛奶，其實只是打著兒童的名義，裡面的新增劑主要還是糖、香精等等，口味上會比較甜，所以孩子們也會比較愛喝，可裡面的營養成分是非常少的，所以還是不建議將兒童牛奶作為孩子的牛奶選擇。

除了上面這些之外，現在還有很多高鈣奶、舒化奶、調製乳等等種類，紛繁的牛奶很容易讓我們挑花眼，而這些基本都是純牛奶經過了加工，添加了一些鈣、鐵等營養元素，都被稱之為調製乳或者是強化乳，而添加了乳糖酶之後的牛奶也被稱之為舒化奶。

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喝牛奶有哪些禁忌

牛奶與巧克力不能同食

巧克力當中有草酸成分，而牛奶含有鈣質，這兩樣東西一旦結合起來就會變成對身體有害處的不溶性草酸鈣。有一點類似菠菜和豆腐不能一起吃的原理。長期這樣搭配對頭髮和腸胃有一定影響。

牛奶不能服藥

有些人吃藥的時候覺得很苦，或者很難下嚥，就會選擇一些飲料來代替水，有的人選擇牛奶來服藥，這是非常錯誤的做法。牛奶會影響藥物的藥效發揮，等於藥白吃了，所以記得還是用水服藥哦。

牛奶與茶不宜同飲

牛奶中含有豐富的鈣離子，而茶葉中的鞣酸會阻礙鈣離子在腸胃中的吸收。

在喝牛奶前後1小時左右不宜吃桔子

因為牛奶中的蛋白質一旦與桔子中的果酸相遇，就會發生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段裡也不宜進食其他酸性水果。

牛奶與果汁不能同飲

牛奶中的蛋白質80%為酪蛋白，牛奶的酸鹼度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜新增果汁等酸性飲料。

牛奶剛煮沸時不要加糖

其實一般來說牛奶是不建議大家去煮沸了再喝的`，我們現在購買的牛奶都是直接就能飲用，如果你腸胃比較差，可以稍微加熱成溫熱的，煮沸會影響牛奶的營養。加糖也會使得牛奶產生有害物質，建議最好不加。

牛奶和韭菜或菠菜不能一起吃

牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會影響鈣的吸收。

牛奶不要用銅器加熱

銅能加速對牛奶中所含的`維生素A的破壞，而且還會加速營養素的損失。

牛奶與雞蛋不宜同煮而食

雞蛋裡的卵白素，能使牛奶中的B族維生素失去作用，並能使人體內的酶受到一定程度的破壞，而且雞蛋清中所含有的物質，能直接影響人體對蛋白質的吸收。

牛奶中不宜再加鈣

牛奶富含鈣，加鈣奶、高鈣奶都沒有必要，而且過量的鈣還會與牛奶中的酪蛋白結合成凝固物，反而使其營養喪失。

哪些人不宜喝牛奶

缺鐵性貧血患者

食物中的鐵需在消化道中轉化成亞鐵才能被吸收利用。若大量飲用牛奶，體內的亞鐵會與牛奶的鈣鹽、磷鹽結合成不溶性化合物，影響鐵的吸收利用，不利於貧血患者恢復健康。

乳糖酸缺乏患者

牛奶中乳糖含量較高，但必須在消化道乳糖酸作用下分解為半乳糖和葡萄糖後才能被人體吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶後就會引起腹痛、腹瀉。