麵糊烙餅怎麼做又軟又好吃

麵糊烙餅怎麼做又軟又好吃，烙餅是我們最常見的一種小吃，所以現在很多人都喜歡吃。麵糊烙餅含有豐富的蛋白質，可以充分滿足我們的.日常生活所需。那麼麵糊烙餅怎麼做又軟又好吃？

麵糊烙餅怎麼做又軟又好吃1

【和麵比例】

普通麵粉200克

雞蛋兩個

酵母2克

30度溫水100克

【開始製作】

1、把麵粉，雞蛋放入碗中攪散

2、放入酵母，再分次倒入溫水，邊倒邊攪拌

3、攪拌成非常細膩無顆粒，黏稠就可以了

4、蓋上蓋子放入冰箱冷藏，發酵一個晚上

5、早上把麵糊取出來攪拌幾下

6、接著把麵糊，盛幾勺倒入鍋裡面，然後再開小火烙

7、烙至一面定型再翻面

8、餅的表面刷一層油

9、烙至兩面都定型，餅的內部幾乎已經熟透了，可以適當地把火加大一些

10、烙至兩面金黃色，用鏟子按壓一下，餅迅速回彈，就完全熟透了

11、可以出鍋了，看一下咱們的早餐餅做好了，這會兒餅已經涼透了還是特別的柔軟，吃起來鬆軟可口

麵糊烙餅怎麼做又軟又好吃2

麵糊餅的做法

小香蔥切碎末

麵粉中加入鹽，胡椒粉，雞蛋和小蔥

加水攪拌成糊狀

電餅鐺預熱

用勺子舀一勺麵糊，在鐺裡灘成圓餅

兩分鐘左右一張餅出來了

我在旁邊又煎了兩個雞蛋

兩面金黃就出鍋。

麵糊烙餅怎麼做又軟又好吃3

「老北京烀餅」的做法

雞蛋打入碗中，攪散，熱鍋涼油下入蛋液，炒成雞蛋碎，放涼備用。

玉米麵用開水燙麵，邊加水邊攪拌成顆粒狀。

韭菜摘洗乾淨，切碎，加入炒好放涼的雞蛋碎和蝦皮。

加入鹽，十三香和香油。

拌勻。

電餅鐺不開火不刷油，到入燙好的玉米麵。

鋪平整後按壓緊實。

到入韭菜餡兒，不要按壓。

不要蓋蓋子，開小火烙三分鐘。

然後轉中火繼續烙四分鐘。

韭菜翠綠不變色。

不錯不錯！