番茄功效與作用營養價值
番茄功效與作用營養價值，番茄是餐桌上常見的必備食材之一，在很多人的印象中，番茄含有的維生素含量非常豐富，能夠給人體帶來很高的營養價值。以下是番茄功效與作用營養價值內容。
番茄功效與作用營養價值1
一、降血壓
番茄中含有各種維生素以及糖分，可以降低血液的粘稠度，保護血管，清除血管中過多的垃圾，對於高血壓有防治的作用。
二、抗衰老
番茄中含有的番茄紅素，不僅具有利尿的作用，還能抑制細菌，生長是很好的抗氧化劑，可以清除體內自由基，延緩細胞衰老。
三、抑制癌症
番茄中所含有的特殊物質，對於有些型別的癌症具有預防和治療的作用，尤其是常見的乳腺癌、肺癌、子宮內膜癌、口腔癌、直腸癌、胰腺癌等，具有抑制作用。
四、助消化
番茄中含有大量的蘋果酸以及檸檬酸，有助於胃液消化過多的脂肪，而番茄還具有利尿的作用，經常性的吃番茄對於腎病患者來說非常有益。
五、保護前列腺
番茄所含的番茄紅素含量較高，這種物質屬於強氧化劑，可以防止男性前列腺發生病變，改善精子活力和濃度，預防各種前列腺疾病發生。
六、保護眼睛
番茄中含有很多種營養物質，而這些營養物質能夠清除眼部過多的自由基，改善視力保護眼睛，所以對於眼睛不好的人士，可以多吃一些番茄。
七、促進食慾
番茄味道甘甜可口，令人食慾大增，尤其是番茄紅素，在脂肪的狀態下更易被人體吸收，同時番茄能夠做成各類食物，比如番茄醬，並且這樣的營養價值也非常豐富。且除了含有三紅茄素之外；還含有維生素b群、膳食纖維和礦物質以及蛋白質，天然果膠等，這些食物的營養成分更容易被人體吸收。
番茄功效與作用營養價值2
1.番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。
2.番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變程序。番茄除了對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的發病危險。
3.番茄中的維c，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使面板保持白皙。
4.尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利於保持血管壁的彈性和保護面板。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。
5.經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助於改善症狀。
6.番茄所含的蘋果酸或檸檬酸，有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。
適用食用人群:
一般人群均可食用。
1.適宜於熱病發熱、口渴、食慾不振、習慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢肝炎、急慢腎炎、夜盲症和近視眼者食用。
2.蕃茄屬偏冷的食物，多吃易脹氣，腹瀉，腸胃不好者要避免食用過量。急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。
食用效果:
1.味甘、酸、微寒，歸肝、胃、肺經。
2.具有健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，生津止渴，補血養血和增進食慾的功效。
3.可治口渴，食慾不振。
番茄俗稱西紅柿，是食用草本植物。每100克番茄當中含有水分94克、蛋白質0.9克、碳水化合物3.5克、胡蘿蔔素550微克、維生素C19毫克，還有其他的維生素和微量元素。番茄含檸檬酸和蘋果酸，能促進胃液和唾液的分泌，幫助消化。所含的谷胱甘肽具有抗癌的功效，可使色素減退或消失，防止細胞老化，可延緩衰老。番茄的果膠可降低血漿的膽固醇，番茄鹼具有抗真菌和抗炎的作用。
番茄一般人群均可食用，生食可補充維生素C，糖尿病患者可用來加餐，增強飽腹感，胃寒者忌食生冷的番茄。
番茄功效與作用營養價值3
1、健脾消食，潤腸通便
番茄當中含有豐富的所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸成分，這類物質可以促進人體胃酸的分泌，增加胃酸的濃度，對脂肪以及蛋白質的吸收消化能夠起到很好的作用，亦有助於腸胃疾病的恢復。有腸胃疾病和便祕的患者可以多食用番茄，推進胃腸道的修復和疾病的改善。
2、降脂降壓，利尿消腫
番茄當中的果酸、維生素C、番茄紅素可以有效的降低人體的膽固醇，預防心血管疾病;而鉀及鹼性礦物質也是番茄當中所含有的成分，在高血壓、腎臟疾病的治療中，吃番茄有助於人體鈉鹽成分的排除，起到降血壓、利尿消腫的作用，常常用番茄能夠起到降血脂、降血壓的功效。
3、清熱解毒，生津止渴
從中醫的角度上而言，番茄性涼，味甘酸，有很好的清熱解毒以及養陰血的功效。不僅如此，多食用番茄可以有效的改善虛火、口乾舌燥、牙齦出血等上火症狀，是一樣不錯的.止渴食物。
番茄有著豐富的營養價值和功效，不同的食用方法所產生的功效也是有所不同的。生吃可以最大限度地儲存番茄當中的營養物質，減少維生素C、番茄紅素的破壞和流失。番茄加糖進行涼拌也能夠保持味道的原汁原味，但是需要注意的事，糖尿病病人不宜食用涼拌番茄，否則不利於疾病的治療與調節。
除此之外，番茄也可以做成許多豐富的菜品。番茄炒雞蛋、番茄炒肉等熟吃的方式則更美味，在烹調的過程當中，不需要將番茄皮去掉，番茄皮當中含有豐富的纖維成分，有利於促進人體腸胃的蠕動，使腸道更通暢，毒素也會排得更迅速。
在身體的養護過程當中，利用番茄豐富的營養價值可以達到理想的身體養護作用。番茄老少咸宜，並且有著許多食用方法，能夠滿足不同人群的.身體養護需求，相比較於其他的食物，番茄的作用力、價效比都是很高的。
