厚底鮮蝦培根披薩做法介紹

　　材料

高筋粉100g，低筋粉50g，乾酵母2g，溫水80g

　　做法

1.先來做餅底面團：高低粉混合、放入乾酵母，用一雙筷子，邊往麵粉裡倒入溫水邊攪拌，到麵粉出現雪花狀

2.把麵粉揉和成光滑的麵糰

3.放在溫暖處發酵到兩倍大

4.麵糰發酵的空擋，準備餡料食材

5.鍋中水燒開，豌豆焯水30秒撈出瀝乾水分

6.蝦剝殼成蝦仁，用幾滴料酒和一點點鹽抓勻醃製。培根切小塊，彩椒切圈

7.取直徑20cm的披薩盤一個，盤底和盤壁刷上橄欖油

8.把發酵好的麵糰擀成披薩盤大小的.圓形，放入披薩盤中，用手指把當中的麵餅往四壁按一按，讓麵餅四周厚，當中稍薄。用叉子在麵餅上戳一些小孔

9.在餅底塗上意式披薩醬2大勺

10.放上彩椒圈，鋪上培根

11.把鮮蝦放上去，撒一些豌豆

12.最上面鋪上馬蘇裡拉芝士，入烤箱中層200度烤15分鐘，看到表面的馬蘇裡拉芝士融化並上色即可