魚生的做法大全

魚生的做法大全，在吃的這方面，中國人可謂是專家了，因為在這地大物博的國家，那吃的方面自然是少不了的，而且各個地方的美食都會有富含當地的特殊，可以說是非常的豐富多彩了，以下是關於魚生的做法大全。

魚生的做法1

魚生（客家）吃的方法的做法

首先有魚，各種魚都可以

上配料，各種配料

把魚片放醋裡面浸泡幾秒

再放食用油攪拌下

混合自己喜歡的配料，開吃！

喝點小酒最好哦

魚生的做法2

廣式魚生的做法

將魚剔骨，切薄皮備用

小碗將大蔥、大肉姜切絲，蒜米切碎，起鍋熱油淋上花生油，再加幾滴芝麻油。再將洋蔥、姜、喬頭、香菜，紫蘇備用，最好有一點炸好的.花生米

擺個花碟裝飾一下，下面墊上冰沙，包上保鮮膜

大功告成，開喝

魚生的做法3

家庭版順德魚生的做法

因為魚肉片保鮮問題，所以先做其他準備工作。。。白蘿蔔，洋蔥，黃瓜切絲。（還有胡蘿蔔，香菜，檸檬葉其他各種可以生吃的蔬菜，只要你喜歡都可以加。）分量是自己適用的量。

姜，蔥，蒜切碎，鍋燒熱放比較多的花生油炒香，鹽調味。

得到姜蔥油醬。

家裡的江西陳醋醃火蒜，蒜極香，陳醋極濃郁，醋可以做魚生的蘸料。

蒜可以切片做魚生的佐料。（此為家裡長期備用的醃貨，沒有可跳過。）

準備完前期工作後，冰箱裡取出皖魚肉。市場買的現殺皖魚肉條洗乾淨血水，多泡幾次。

用刀在魚皮邊緣割個小口，把魚皮撕下。魚身上粉紅色的肉也要剔乾淨，不然好腥。。。。。剔乾淨的魚肉放冷藏過的涼開水中泡一下泡乾淨。

用廚房紙擦乾魚身，刀，砧板上的所有水分。（砧板未乾我就在上面墊了保鮮袋在保鮮袋上切片。）

魚肉切蝴蝶薄片。大號碟子裝水放冰箱冷卻成冰塊。把放魚肉的碟子放冰碟上面保鮮。

完成。蘿蔔，黃瓜，洋蔥，姜蔥油醬，火蒜陳醋，鹽，涼拌醬油，花生碎，這些佐料隨意搭配新增。

姜蔥油醬+火蒜片+陳醋佐料。

姜蔥油醬+鹽佐料。魚肉很鮮美富有彈性。

扯下得魚皮可以切段，剛才做姜蔥油醬的鍋裡+油燒熱下魚皮炒一下，致表面有點焦香。出鍋後拌準備好的佐料一起吃。非常的焦香美味，滿嘴魚皮的脂肪飽和感，口感很濃厚。

小貼士

賣新鮮的魚肉。