你知道電飯煲麵包怎麼做嗎

你知道電飯煲麵包怎麼做嗎？電飯煲麵包美味又可口，深受不少小朋友的喜歡，很多媽媽都想學習電飯煲麵包的做飯，又怕很麻煩不好學，其實小編告訴你，這個美食做起來特別簡單，你知道電飯煲麵包怎麼做嗎？

電飯煲麵包的用料：

高筋麵粉 300克

清水 180克

酵母 3克

黃油 20克

鹽 3克

糖 20克

電飯煲麵包的`做法：

1、麵包機中依次倒入溫水、鹽、糖、麵粉、酵母，然後揉成光滑麵糰；

2、往麵糰中，加入切小塊的黃油，繼續選擇揉麵功能，如果手揉則這一步儘量要多揉一會，充分讓黃油和麵團融合；

3、揉好的麵糰蓋上一層保鮮膜或者溼布放到溫暖的地方進行發酵，發酵到原先的2~3倍大，用手指戳個洞，凹陷的地方無明顯回縮，或者揪起一塊可以看到裡面有很多分佈較為均勻的蜂窩眼，就證明麵糰發好了，然後取出揉成光滑麵糰；

4、麵糰揉搓排氣後整理成長條狀，並用刀將其切成大小相同的7個面劑子備用；

5、取一個面劑子，我們再次利用手掌根部來回揉搓，進行再一次的排氣，然後五根手指扣住麵糰，緊緊貼在面板上，不停地滾動麵糰，直到麵糰表面光滑，直至形成一個個小圓團備用；

6、在電飯鍋中用小刷子刷上一層食用油，將小圓劑子一個個放入電飯鍋，並且每一個面劑中間保留一定的發酵空間；

7、蓋上鍋蓋，繼續醒發至2倍大，選擇蛋糕功能，蒸上30-40分鐘，美味的小麵包就可以出鍋啦！

電飯煲麵包的烹飪技巧：

1、水量180克偏多，手揉偏粘手，如果是新手建議150克左右即可，而且各麵粉的吸水性不同，建議預留少許水量，進行少量多次倒入；其次，液體也可換成牛奶、雞蛋、奶油、蔬果汁等；

2、糖的放入，一方面可以改善成品口感，另一方面加快酵母的活性，提高發酵速度，尤其室溫低更不建議忽略；其次，20克糖成品並不甜，如果喜好偏甜，則可根據自身需要增加；

3、這是一個基礎的麵包做法，大家還可以加入適量果乾、堅果或者餡料，這樣口感會更加豐富；也可以再食用時刷上一層辣醬、花生醬、藍莓醬等，或者製作成三明治。

食材：

牛奶 120g

麵粉 400g

雞蛋 80g

芝麻 10g

酵母 4g

溫水 80g

食用鹽 3g

糖 5g

食用油 10g

方法/步驟：

1、在120g牛奶中加入4g酵母化開。

2、400g麵粉加入80g溫水攪拌一下。

電飯煲麵包怎麼做

3、加入80g雞蛋。

4、加入3g鹽、5g糖，攪拌均勻。

5、在麵粉中加入牛奶攪拌。

6、將麵粉揉成麵糰，蓋上蓋子醒面20分鐘。

7、在麵糰上加入10g食用油。

8、揉好後封上保鮮膜發酵1個小時。

9、揉五分鐘後用刀分成五等分。

10、每一份搓圓。

11、電飯煲刷油並撒上5g芝麻。

12、在電飯煲中放入麵糰。

13、蓋上鍋蓋發酵一個小時。

14、在麵糰上刷一層蛋液。

15、撒上5g芝麻。

16、蓋上蓋子，按普通煮飯鍵開始蒸。

17、時間到後再燜五分鐘取出。

18、此時一份美味的電飯煲麵包就製作完成了。