醬肉包的做法
包子是我國傳統食品，包子的不同大都在餡料的區別上。如今的餡料是多種多樣，傳統的醬肉包也需要做出一些改變了。下面是小編收集整理的醬肉包的做法，希望對您有所幫助！
醬肉包的做法一
食材準備
普通麵粉，溫水，發酵粉，帶皮豬肉，滷肉料，蔥段，薑片，蒜片，老抽，味精，鹽。
方法步驟
1、帶皮豬肉買回來，洗淨、控幹水份，切成大塊，鍋內放水，放入豬肉塊，燒開撇去浮沫；
2、加入滷肉料包、蔥段、薑片、蒜片、老抽、鹽；
3、將肉撈出，剁碎即可加入湯汁少許；
4、溫水泡開發酵粉，加入麵粉揉成麵糰，放置在溫暖的地方發酵；
5、麵糰發好後，取出，揉成光滑的麵糰然後揪成雞蛋大小的面劑；
6、擀皮的時候注意，邊緣擀薄，中間要厚，放餡料收攏；
7.包子碼在鍋內開火，自鍋內出熱氣開始，蒸15分鐘即可。
醬肉包的做法二
食材準備
自發粉適量，香菇，豬肉餡，麵醬兩小勺，醬油，食鹽適量，味精，五香粉少許，食用油，蔥末，香油。
方法步驟
1、將自發粉用32度左右的'溫水揉成柔軟的麵糰，蓋上蓋子放在溫暖的地方醒30分鐘；
2、將香菇洗淨，切成小粒備用；
3、將肉餡放入盆中，放蔥末，麵醬，醬油，五香粉，味精，適量食鹽，適量食用油攪拌均；
4、最後將切好的香姑粒放入攪好的肉餡中，放入適量香油拌勻成餡；
5、將醒好的麵糰放在案板上，放適量乾麵粉揉勻，搓成長條，揪成面劑，擀成麵皮
6、將麵皮放在手上，放適量的香姑餡，包成包子；
7、鍋裡放涼水，擺入包好的包子，水開以後蒸上大概十分鐘左右的樣子即可。
