榴蓮怎麼吃有營養

榴蓮怎麼吃有營養，榴蓮雖然味道很重，但依舊有許多人愛吃，榴蓮具有非常高的營養價值和功效，就連它的吃法也是豐富多樣，從外殼到核心什麼的都沒放過，下面就跟隨小編一起看看榴蓮怎麼吃有營養。

榴蓮怎麼吃有營養1

榴蓮怎麼吃最有營養

1、直接去皮，取出榴蓮的肉食用。

2、燉湯喝，不僅榴蓮肉可以燉湯，榴蓮殼去掉最外層的皮，也可以直接燉湯喝。與其最搭配的燉湯食材，當然就是大家平時經常食用的雞肉了。用榴蓮燉出來的湯，不僅味道香氣四溢，還有補血益氣、滋潤養陰的功效。

榴蓮乾圖片

3、榴蓮之所以那麼貴，是因為它有很高的營養價值，比如榴蓮含有豐富的`蛋白質、維生素，高纖維、零膽固醇等等營養價值。所以也可以把榴蓮製成榴蓮幹，或者是作為食材放入各種甜品中，既能夠保留榴蓮的營養價值，又能夠滿足榴蓮一組的各種口感需求。

挑選好榴蓮的技巧有哪些呢

1、拿起榴蓮晃動一下，如果能夠聽到裡面有聲音，就代表了榴蓮已經熟了。

榴蓮燉雞湯

2、從顏色上分辨，如果榴蓮的顏色是綠色，那這個榴蓮基本99%的可能性都是不熟的。黃色一般說明這個榴蓮熟了，如果榴蓮外科顏色是暗黃的甚至偏褐，那證明這個榴蓮會更好吃，更香甜。

3、榴蓮外表如果很像狼牙棒，上面還有一股股丘陵狀突起來的，小山丘越多，證明榴蓮的肉越多。

榴蓮怎麼吃有營養2

一、榴蓮的核能吃嗎

榴蓮的核是能吃的，它可一直直接剝皮吃，味道很香板栗，也可以煮一下再吃，煮果的水還能治療面板病，榴蓮核炒菜也是很好的。榴蓮核也有一定的藥用價值，廣東民間就有用榴蓮核煲湯的做法。

相對榴蓮果肉，榴蓮的核質較溫和，晒乾煮湯有補腎、健脾的作用。榴蓮果核用來煲湯，剝去外皮後和主料一起下鍋燉爛，口感軟糯像芋頭，也像栗子，有補腎、健脾的作用，甚至有說營養價值要超過果肉呢。榴蓮核和其他的水果放在一起煮也是一道很鮮美的美味。

食療：15克榴蓮核、2兩瘦肉、適量桂圓肉，加水煮，可溫補腎。

二、榴蓮殼怎麼吃

榴蓮殼雖然看上去非常堅硬而且還有刺，但其實它也是可以吃的，並且是敗火的佳品。用以食用的榴蓮殼則是指榴蓮果實去除外層木質硬刺後剩下的果殼，可用來煲湯或水煮，味道鮮甜，有補血益氣、滋潤養陰等的作用。

1、榴蓮殼烏雞湯

原料：烏骨雞1只、榴蓮殼100克、棗（幹）5個、食鹽適量、姜適量、水適量。

做法：烏雞清洗乾淨，斬成大件；榴蓮殼切塊；紅棗去核；生薑切片。把烏雞放進湯鍋，加入10碗清水。大火煮開，撇乾淨血沫。放入榴蓮殼、紅棗、薑片。大火煲至水開後，繼續大火10分鐘，轉中小火煲2個小時，放鹽調味即可。

2、榴蓮殼煲排骨

原料：上排一斤，榴蓮殼半個，鹽少許。

做法：排骨沸水氽一下，用刀將榴蓮殼上的白瓤割下來，切成小塊。將排骨和榴蓮瓤一起放進高壓鍋裡。大火，上氣後十分鐘就可以，出鍋時加點鹽即可。