什麼叫飲食清淡
什麼叫飲食清淡,隨著人們生活品質的不斷提高,人們都希望能夠多吃一些清淡的食物,從營養學角度講,能最大程度的儲存食物的營養成分。下面一起來看看什麼叫飲食清淡?
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清淡:簡言之是少油少鹽,油脂過多會造成體內代謝變慢,諸如消化不良及易胃腹脹等;鹽量過多會造成腎與膀胱水液代謝加快加重,容易造成面板乾燥、區域性水腫。
廣義上的飲食清淡,可指食飲有節、五味平和:即是吃的食物要生長成熟,應季為佳,瓜果肉蔬菜在一段時期內皆有攝入;辛苦甘酸鹹辣等調味品要中和使用,不可太過喜好某一種味道。
清淡飲食的標準是什麼?
1、少油,少糖,少鹽
如果烹飪中新增的佐料太多,就會加重胃腸道的負擔,也會造成體內某些成分過多,從而影響機體的新陳代謝。
2、選擇合適的烹飪方式
中國的烹飪方式有很多種,常見的有煎、炸、燉、煮、蒸,不過為了更好的儲存食物中的營養,最好選擇的烹飪方式是清煮、慢燉、涼拌等,不要過多選用炸、煎、烤、薰等方式。
3、注意飲食口味
不要過多食用辛辣、油膩的食物,會加重胃腸道負擔,加重胃腸道疾病。
清淡飲食適合哪些食物?
1、蔬菜類
蔬菜中富含諸多膳食纖維和維生素,而且蔬菜中富含豐富的抗氧化劑、容易被身體吸收,對身體的負擔也會減少。
2、水果類
水果中的營養成分很多,它是補充身體營養成分的重要種類,有調節身體新陳代謝的作用。
3、瘦肉類
瘦肉中的脂肪含量很低,並且瘦肉中的營養成分較豐富,可以為身體提供必需的蛋白質和鐵、鋅等人體必需微量元素。
4、魚類
魚肉肉質鮮嫩,而且特別利於人體消化和吸收,並且魚肉中富含的營養元素含量豐富。
5、豆類
豆類富含蛋白質含量很高,而且豆類的熱量較低,對促進消化,抑制脂肪都有一定的作用。
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清淡的主食有什麼
白米飯
南方人對於白米飯的喜愛程度是不用多說的,大部分的南方人都非常喜歡吃米飯,尤其是白米飯,白米飯吃起來又香又甜,最主要的是這一道主食還非常的清淡,要比很多其他的主食都清淡一些。
喜歡吃白米飯的人大多是衝著白米飯的飽腹感去的,但是吃完白米飯之後卻會發現常吃白米飯,能夠美白肌膚,還能夠促進腸道的蠕動,但是要注意白米飯的攝取量不宜過多,建議每天保證7分飽即可,如果吃得過多,很容易造成腸胃疾病。
蕎麥
大豆蕎麥在北方是比較受歡迎的,麥子吃起來味道偏甜飽,腹感又非常的強,也是屬於比較清淡的主食,蕎麥能夠用來和很多食物一起搭配服用,如果說平時吃你的白米飯又不知道要吃什麼主食,好的話那麼就多吃一些蕎麥吧。
蕎麥富含的營養價值其實也是比較豐富的,常愛吃蕎麥的人所富含的膳食纖維和大豆纖維要比其他人高的多,這樣就不用擔心人體內會有多餘脂肪的存留。
黃豆
大豆製品是富含營養價值最為豐富的,也是屬於主食之一,有不少的人喜歡吃黃豆在做主持的.時候還喜歡放入黃豆,其實不管是喝豆漿還是直接吃黃豆做成的,其他製品都是非常好的。
黃豆雖是屬於主食,但是富含的營養價值非常的豐富又相對清淡,在吃進去之後不久就能夠被人體徹底的消化,不至於會有多餘物質的存留,所以喜歡吃黃豆的人一定不要在猶豫了,可以多吃一些黃豆,平時吃大米飯的次數吃得過多的話,之後就不要再經常性的吃大米飯了,可以換著來吃一吃,吃起來非常的好吃,營養價值又豐富。
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吃清淡的飲食的標準
1、少油
營養學家推薦每日油脂攝入量每公斤體重維持1-2克,比如60公斤體重的人,每天需要油脂60克-120克,而根據油脂來源的不同攝入量標準也不一樣,一般來說動物油脂攝入量為20g,植物油為40g。但是,根據中國營養學會建議,一個人一天的食用油攝入量不宜超過25克(半兩),這個25克,不但包括自家燒菜所用的食用油,還包括食用豬肉等食品所攝入的油脂。
2、少糖
此處的糖指的是蔗糖,過多食用蔗糖會導致體重增加、肥胖,引起心血管疾病和糖尿病,少兒還容易蛀牙。現代營養學的健康吃糖標準是:每公斤體重每天0.5克糖,即體重60公斤的人每天吃糖應控制在30克以內。
3、少鹽
食用鹽為鈉鹽,鈉攝入過多會加重腎的負擔,也會導致血壓增高。世界衛生組織建議成人每日攝入鹽量應不超過6克,而資料顯示我國人均食鹽攝入量已達12克/天。
4、不辛辣
近年來人們口味逐漸變重,偏愛辣椒、蔥、姜、韭菜、蒜、香菜、胡椒、洋蔥等刺激性強的食物,但這類食物吃多了容易刺激消化系統黏膜、引發上火、口腔潰瘍、腹瀉等症狀,對人體健康造成影響,中醫還認為刺激性食物具有“發散”作用,過多食用,容易“耗氣”,可能導致氣虛,致使免疫力降低,所以在日常生活中應經量避免辛辣食物。