補氣補血的補湯
你知道有哪些補氣補血的補湯嗎?生活中我們每天都在消耗能量,因此需要喝一些補湯讓我們的身體吸收更多營養,下面小編就跟大家分享一些補氣補血的補湯,跟我一起在家做出營養又美味的補湯吧。
補氣補血的補湯1
主料
烏雞(半隻)
輔料
紅棗(30g),桂圓肉(30g),枸杞(15g)
廚具
瓦煲
1、烏雞切塊,放入姜、紅棗、桂圓肉放入鍋中大火煮開後改小火煮50分鐘;
2、再加入枸杞,續燉30分鐘;
3、關火悶10分鐘加入少許食鹽即可。
小訣竅
1、枸杞要最後才放哦,味道會更好此
烏雞的作用
滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉現代醫學研究,烏雞內含豐富的黑色素,蛋白質,B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素,其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的'含量均高於普通雞肉,膽固醇和脂肪含量卻很低,烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞,烏雞肉中含氨基酸高於普通雞,而且含鐵元素也比普通雞高很多,是營養價值極高的滋補品。
烏雞食用禁忌
1、 感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食。
2、 雞肉性溫,助火,肝陽上亢及口腔糜爛、面板癤腫、大便祕結者不宜食用。
3、 動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。
4、 感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉,雞湯。
5、 服用鐵製劑時不宜食用。
6、 中豐富的蛋白質會加重腎臟負擔,因此有腎病的人應儘量少吃,尤其是尿毒症患者,應該禁食。
補氣補血的補湯2
雞腿滋補湯的做法
1、雞腿放涼水中大火燒開,撇去血沫,盛出。
2、薑切片,花椒大料放入小盒。
3、大棗洗淨
4、木耳枸杞洗淨。
5、砂鍋倒入溫熱水,下雞腿、薑片、花椒大料盒。小火燉30分鐘。30分鐘後加入木耳、大棗、枸杞再燉10分鐘。
6、放入香菜蔥花沫,放鹽、雞精燒開即可。雞腿盛出放盤內,倒入東古一品鮮。喝湯吃肉,營養美味。
烹飪技巧
砂鍋不能冷熱刺激,最好倒入溫熱水。