蔬菜湯的做法
蔬菜湯的做法，蔬菜湯可以補充身體所需的水分和營養成分，含有維生素C、胡蘿蔔素，以及鈣、磷、鐵等礦物質，能夠為機體補充所需的營養成分，下面來看看蔬菜湯的做法。
蔬菜湯的做法1
1、番茄蔬菜湯材料
番茄2個，土豆1個，胡蘿蔔1根，西蘭花1小朵，洋蔥半個，玉米粒30克，黃油30克，鹽適量，黑胡椒適量，白糖10克
做法
1、胡蘿蔔、土豆洗淨去皮切成小塊，洋蔥切小塊，西蘭花洗淨掰成小朵
2、番茄洗淨去皮，切成小塊，放入攪拌機打成番茄泥
3、黃油放入鍋中，小火融化
4、轉大火，放入洋蔥碎爆香後，倒入蕃茄泥和白糖，炒勻後加約200ML水
5、煮沸後，倒入土豆塊和胡蘿蔔塊，再次煮開
6、倒入玉米粒和西蘭花，煮約2分鐘
7、加黑胡椒、鹽攪勻即可
2、義式蔬菜湯材料
胡蘿蔔1/3顆洋蔥1/2顆西洋芹2只牛番茄1顆普羅旺斯風味紅醬1/3瓶鹽少許芫荽籽粉1小匙荳蔻粉1小搓美麗緹妮橄欖油少許高麗菜1/4顆新鮮百里香1只
做法
將馬鈴薯、紅蘿蔔、番茄切塊。蔥切成一段一段，薑切片。
先煮一鍋熱水，將牛肉川燙約10秒，表皮熟了即可撈起備用。
再煮一鍋水，水滾後加入薑片、牛肉燉煮約30分鐘。
加入洋蔥、紅蘿蔔、番茄。(燉煮至洋蔥稍微化掉)
加入馬鈴薯燉煮至馬鈴薯微爛。加鹽調味。
蔬菜湯的做法2
星期1：香菇高麗菜湯
烹調方式：洋蔥50克、高麗菜100克、香菇100克切絲、荷蘭芹100克切塊狀或條狀，加4～5碗水煮，新增適當調味料。
營養成份說明：新鮮黃瓜含水量是蔬菜中最高的，可當水果生食，生津止渴，又無熱量的負擔。含豐富鉀質，利尿又降壓，是肥胖者的減肥聖品。香菇富含蛋白質、碳水化合物的粗纖維及鈣、鐵，可促進鈣的吸收。
星期2：豆芽青椒絲湯
烹調方式：金針(幹)30克、黃豆芽100克、青椒絲100克、木耳100克，將所有材料加4～5碗水烹煮。調味可自行新增或將高湯稀釋調味。
營養成份說明：午餐的小麥胚芽，舍大量維生素B1及卵磷脂，能協助腦力的發展，提升學習效能。海帶含有褐藻膠、碘質、及多種維生素、礦物質，不光是營養豐富的滋補食品，更是有利於預防、治療甲狀腺功能減退症狀，可強化全身代謝機能。
星期3：黃瓜金針菇湯
烹調方式：金釘菇80克、香菇(乾)20克、大黃瓜100克、鮑魚菇100克、香菜少許，大黃瓜削皮切片、鮑魚菇、香菇切條、與金針菇加適量調味料烹煮，再加1些香菜。
營養成份說明：豆漿含豐富維生素A、維生素B群及鉀、鈣等礦物質，具滋潤面板及抗癌的功效。絲瓜含的熱量極低，能清熱化痰，利尿排毒，更能強化身體免疫機能，是當代人最佳防癌的.天然食物。
星期4：牛蒡蘿蔔豆湯
烹調方式：牛蒡100克、白蘿蔔100克、紅蘿蔔100克、毛豆50克。將牛蒡切塊、白蘿蔔、紅蘿蔔切塊、與毛豆加4～5碗水煮，可新增適量調味料或高湯。
營養成份說明：優格為凝固態的乳酩，可取代食用的沙拉醬，以降低不必要熱量的堆積。雪菜，又名雪裡紅，是芥菜的嫩莖葉，富含多種維生素、礦物質，對人體生長髮展，維持生理機能大有幫忙。
星期5：萵苣花椰菜湯
烹調方式：萵苣120克、花椰菜150克、4色蔬菜(冷凍)80克。萵苣切適當大小、花椰菜撥塊，加超市內買的冷凍蔬菜煮湯，加適量調味即可。
營養成份說明：葡萄乾是青春期少女補血、潤膚的聖品，有助於調整生理期間的不適，及使面板更平滑紅潤。豆芽，可預防牙齦出血及壞血病，另1方面，可護膚美白，是美化面板的必要元素。
星期6：木耳大白菜湯
烹調方式：大白菜200克、木耳50克、金針(幹)30克、芥菜末50克、胡蘿蔔100克。大白菜切片、木耳、胡蘿蔔切適當大小、加入金針用4～5碗水煮，調味後上芥菜未。
營養成份說明：蜂蜜含多種酵素及營養素，不過熱量與1般砂糖1樣，平時也應限量食用。蕃茄“蔬菜之水果”的名聲，主要含有豐富的有纖維及維生素C，蕃茄有促進消化的作用，其維生素C在烹煮過程中，不像1般蔬果容易被破壞。
星期日：絲瓜髮菜筍湯
烹調方式：筍片150克、髮菜20克、絲瓜200克、蔥花少許。筍子切片、絲瓜切塊、與髮菜同4～5碗水烹煮、調味後上。
營養成份說明：馬鈴薯維生素A的含量相當高，此外又含豐富的維生素c、鈣、鐵及纖維質，由於其含澱粉質特高，可取代主食類的米飯，提升飽足感。減肥方法
蔬菜湯的做法3
菜譜簡介
此蔬菜湯無油無糖少鹽清香美味 適合減肥 高血壓 高血糖 高血脂人群佳選玉米中的維生素B6，煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動，加速糞便排洩的特性；
可防治便祕，腸炎，腸癌，增強記憶力，降低血脂和血清膽固醇，增強人體新陳代謝，調整神經系統功能，還具有美容功效，使面板細嫩光滑，抑制，延緩皺紋產生的`作用芹菜具有清熱利溼，平肝健胃，清肝熱，養血，清胃熱，通血脈，健齒潤喉，明目醒腦，潤肺止咳的效果，體內熱盛，食慾不佳，疲倦無力的溼熱體質者可常食用；
芹菜葉，對預防高血壓，動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用滑子菇不僅味道鮮美，營養豐富，而且附著在滑菇菌傘表面的粘性物質是一種核酸對保持人體的精力和腦力大有益處，並且還有抑制腫瘤的作用香菇可以提高機體免疫功能，防癌抗癌，延緩衰老，能起到降血壓，降膽固醇，降血脂的作用，又可預防動脈硬化
肝硬化等疾病，香菇還對糖尿病，肺結核，傳染性肝炎，神經炎等起治療作用，，可用於消化不良，便祕等
材料
玉米棒， 金針菇， 香菇， 滑子菇， 芹菜葉， 鹽。
做法
1：玉米洗淨切段， 菇類淡鹽水浸泡片刻，清水沖洗乾淨， 芹菜葉洗淨；
2：香菇去根蒂切塊；
3：煮鍋加水燒開放入玉米， 金針菇， 香菇， 滑子菇，小火煮20分鐘左右， 放鹽， 芹菜葉即可。
小訣竅
提倡少油少鹽少糖健康飲食， 此湯無油無糖少鹽又美味， 適合三高人群調節血壓，血脂，血糖的一款養生蔬菜湯，也有助於減肥和清除體內垃圾提高免疫力。
