家庭版紅燒雞翅做法
家庭版紅燒雞翅做法,在現實生活中,雞翅是很多小孩子都非常喜愛的一種食物,雞翅的營養價值也是十分高的,吃起來的口感也很不錯,下面為大家分享家庭版紅燒雞翅做法。
家庭版紅燒雞翅做法1
食材
雞翅中 10個
開水 適量
蔥 1段
姜 2片
花椒 8粒
八角 1顆
香葉 2片
冰糖 4塊
醬油 1勺
老抽 半勺
料酒 1勺
鹽 少許
油 適量
香菜 少許
方法/步驟
雞翅洗淨後在雞翅反正面輕輕切兩三刀。
蔥切圈,姜切段裝碗備用。
涼水下雞翅焯水,撇除浮沫。
鍋內熱油熬冰糖,熬成深色下雞翅。
翻炒上色下蔥姜、花椒、八角、香葉炒勻。
加料酒、醬油、老抽翻炒均勻。
加開水,水量和雞翅平齊即可。
大火燒開加鹽,中小火煮15-20分鐘。
收汁即可出鍋。
家庭版紅燒雞翅做法2
食材
雞翅 8個
蔥 適量
姜 適量
八角 適量
香葉 適量
鹽 1勺
料酒 適量
醬油 1勺
老抽 1勺
水 適量
油 適量
方法/步驟
做紅燒雞翅之前,我們來將雞翅洗淨,在案板上給雞翅兩面劃三刀,這樣雞翅更加入味,放到碗裡備用。
接著,我們來將姜切沫,蔥切絲,裝在碗裡也放到一旁備用。所有步驟弄好就可以做下一步。
準備一口鍋,倒進適量油,待油溫升高冒泡,放進雞翅煎至兩面金黃,撈出裝碗備用,這樣做口感更好,肉質更加緊實。
剩下的`油不用倒,開火倒進薑末蔥絲,炒出香味,放煎好的雞翅,翻炒下,放進適量的八角桂皮炒出香味,再放進一勺料酒,一勺鹽,一勺醬油,一勺老抽,翻炒均勻,倒進適量的水蓋過雞翅,蓋上鍋蓋,中火燜20分鐘,這樣更加入味好吃,燜好後,大火收汁,裝盤就可以享用了,味道真的好吃。
這款紅燒雞翅無論是外觀口感都是很不錯的,主要是做法簡單,趕快去試試吧。
家庭版紅燒雞翅做法3
食材
雞中翅 10個
姜 5片
白糖(或冰糖) 3勺
生抽 2勺
老抽 1勺
步驟/方法
雞中翅洗淨改刀,焯水
焯水後沖洗去浮沫,晾乾
油燒熱,下入雞翅煎至兩面金黃,撈起備用
鍋中加3勺白糖小火炒至融化
倒入雞翅薑片翻炒片刻
加水沒過雞翅,加老抽1勺生抽2勺,蓋上鍋蓋燒開轉中小火煮15分鐘
大火收汁,加少許鹽調味
出鍋