如何挑選優質的芒果

如何挑選優質的芒果，芒果是一種十分受歡迎的熱帶水果，不僅果肉精緻風味獨特，而且品種繁多不僅果肉精緻風味獨特，而且品種繁多，但很多人不瞭解要怎麼挑選芒果，下面就一起來了解一下如何挑選優質的芒果。

如何挑選優質的芒果1

1、貴妃芒

貴妃芒也被稱為紅金龍，是產自於海南的嬌貴品種，它的外皮大部分是鮮紅色的，其他的小部分是黃色的，貴妃芒的特點是皮薄肉多，剝開皮之後，裡面的汁水成糖水般的流動，肉質甜嫩爽滑。

2、青芒

青芒，顧名思義就是外皮是青綠色的果實，和貴妃芒比起來，青皮芒的果皮比較的厚，硬，果核也比較的大，它的肉質軟綿適中，紮實緊彈，水分也多。

3、水仙芒

水仙芒來自於臺灣，它的外皮是橘黃色的，美味香甜適中，汁水豐富，聞起來有一股淡淡的水仙味，水仙芒不同於其他的品種，它裡面的果核非常的小和薄，相反地果肉就比較的多，是比較實惠的選擇。

4、象牙芒

象牙芒也被稱為雲南芒果，其果實又圓又大，一顆成熟的果實可高達一斤左右，因長相看起來像象牙而得名，其果皮有點粗糙，果肉顏色很深，有一股椰香的氣息，其味道酸甜可口，細嫩堅實。

如何挑選優質的芒果？

1，看果皮

在挑選芒果時，首先要檢查一下果皮，看看上面有沒有黑色的斑點，表皮是否光滑，以色澤亮麗光滑，新鮮的果實為佳。

2，看果核

對喜歡吃芒果的人們來說，能夠吃到更多的果肉是一件很幸福的事情，因此在挑選的時候，要挑那種果核比較小的，肉質豐富的，一般像果形偏長的，它的果核就小一點，像果形粗大的，其果核就大一點。

3，手感

在購買時，可以用手拿起來摸一摸，只要摸起來果皮堅硬，果肉質感柔軟有彈性，就是優質的芒果。

如何挑選優質的芒果2

1、看形狀

挑選芒果的時候，記住要選擇“公芒果”，一般來講，公芒果的身形較長，這樣的果肉比較多，而且果核也較小，果核薄而長。而母芒果的體型恰恰相反，底部又圓又大，裡面的核也比較大，果肉也相對比較少。很多人不會挑選芒果，總是喜歡挑個頭看起來又胖又圓的'，以為裡面的果肉一定也多，其實比較細長的芒果會更好一些哦。

2、看顏色

如果是青芒，那麼這個方法就不適用了，所以我們這裡主要說黃色的芒果。通常我們買芒果的時候，同一品種的芒果都能見到有的青，有的黃，有的青黃相間，這是因為芒果是熱帶水果，需要在它沒有完全熟透的時候摘下來運輸到各地。

如果青色部分較多，那麼這個芒果肯定是比較生的，而黃色暗淡無光澤的芒果，說明存放時間已經比較久，最好不要買，成熟的芒果都是金黃色的，並且果皮顏色鮮豔、細膩光滑。

3、看斑點

選完顏色後，還要看看果皮表面有無斑點或黑斑，新鮮成熟的芒果表皮有少許淺色的斑點是正常的，不影響裡面的果肉質量。但是如果斑點多、有塊狀的黑斑，這樣的芒果就不要買了，意味著已經放置了很長時間，裡面的果肉可能變質了。所以一定儘量挑選沒有斑點或者是斑點比較少的芒果。

4、摸手感

最後我們還可以用手指輕輕按壓一下芒果，能感受到稍有彈性，這樣的芒果水分充足也新鮮，吃起來口感正好。如果按壓起來感覺比較硬實，這樣的芒果還沒有成熟，吃起來會酸澀，而放了很久的芒果，按壓後會出現一個很明顯的凹痕，所以太硬或者太軟都不好，不建議購買。

吃芒果有哪些副作用

極少數人吃了芒果會全身起紅斑，臉上有小紅包，像蚊子叮過似的，有點癢。出現嘔吐、腹瀉等現象。這樣的患者有可能是過敏體質，就不宜再吃芒果了。而大多數患者的芒果過敏是可以避免的。如果你是北方人，或不常吃芒果，就要注意了，雖然美味，但還要適可而止。

吃芒果時，多數人習慣於剝開皮，直接咬著吃，這樣很容易將果汁沾到口邊或臉部的面板上。而有些人臉上沾了果汁也不以為然，果汁長時間殘留在面板上就會對面板產生刺激性作用，引起了過敏反應。所以，吃芒果時，最好將果肉切成小塊，直接送入口中。吃完芒果後。漱口、洗臉，以避免果汁殘留。

氣虛、脾虛的人在選擇芒果這種冷性的水果時要特別謹慎，最好不要吃。氣虛，一般是指中氣不足，力氣弱的人或孩童，這些人一般臉色比較蒼白、體格瘦小、吃不下飯;而脾虛，是說消化系統比較差，腸蠕動慢。

所以，越吃寒冷的水果，越會降低腸胃蠕動，使肌肉無力，芒果吃多了會因為消化不良而導致腹脹。因此，腸胃功能不好的老人和孩子，不太適合吃寒涼水果，如果真的很想吃，可以在午飯後、晚飯前，少吃一點，不可過量。

還有一種現像就是會內上火，吃多了，就要喝一些鹽水或是涼茶。芒果裡含糖分高，如果糖分不能及時得到分解，才會引起上火。不同的人體質各有差異，正象有人吃菠蘿會過敏一樣，不可一概而論。如果吃含糖水果多引起上火，可服用維生素B進行調節。

食用芒果的注意事項

1、飽飯後不可食用芒果，不可以與大蒜等辛辣物質共同食用，否則，可以使人發黃病，目前，其機理還不清楚，但這是世俗經驗之談。又據現代報道，有因為吃了過量的芒果而引起腎炎的病例，故當注意。

2、芒果葉或汁對過敏體質的人可引起皮炎，故當注意。

3、芒果，是少數富蛋白質的水果，多吃易飽。傳統上說它能益眼、潤澤面板，估計是含有胡蘿蔔素的原因。其核亦可作藥用，能解毒消滯、降壓。

4、據中醫食療性味分析，芒果屬於性平味甘、解渴生津的果品。生食能止嘔，治暈船浪，效用與酸話梅一樣。不慣坐船者，飽受顛簸後胸口翳悶，不妨將芒果當「藥」。孕婦作悶作嘔時，可吃芒果肉或以芒果煎水進食。唯一要注意的是，芒果性質帶溼毒，若本身患有面板病或腫瘤，應緊記避免進食。