西紅柿的熱量是多少

西紅柿的熱量是多少？西紅柿是一種水果，也是一種蔬菜，因為有人用來炒菜，也有人直接生吃，但是對於減肥的人來說肯定是很注重食物的熱量，下面小編分享西紅柿的熱量是多少？

西紅柿的熱量是多少1

1、熱量不高

西紅柿的熱量不高，100克可食用部分的西紅柿熱量為20 大卡，而一箇中等大小的西紅柿，可食用部分約為165克，其熱量也僅僅只有33大卡，由此可見西紅柿屬於熱量較低的食物，減肥期間是比較適宜食用的。

2、營養價值

西紅柿是營養非常豐富的食物，它包含有大量的蛋白質、膳食纖維、維生素C、維生素E、 B族維生素、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等礦物質，所以食用西紅柿能夠給人體補充很多所需的營養成分。而這些營養成分攝入後對身體有很多好處，例如西紅柿中的“番茄素”就具有抑制細菌的作用。另外西紅柿的果酸還能降低膽固醇含量，對於高血脂症等疾病十分有益。

3、食用須知

很多小夥伴都喜歡直接生吃西紅柿，但其實這樣的適應方法並不可取，尤其是脾胃虛寒以及月經期間的女性更加不宜生吃西紅柿，而這是因為，西紅柿是寒涼性的食物，脾胃虛寒的熱以及月經期間的女性生食西紅柿則可能造成腹痛等症狀，因此不建議此類人群生吃西紅柿。

除此之外，西紅柿還不宜空腹食用，原因在於西紅柿中所含有的某種化學物質會與胃酸發生反應，從而會引起胃部不適，所以最好也不要空腹食用西紅柿。

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西紅柿的營養功效

1、番茄紅素可防前列腺癌

西紅柿中富含的番茄紅素是目前植物中被發現的最強氧化劑之一。研究發現，每週吃10份番茄或番茄製品的人，患前列腺癌風險比吃2份以下番茄製品者減少45%。番茄紅素存在於西紅柿、西瓜、柑橘等食物中，但番茄紅素只有熟吃才更易吸收，加上其在西紅柿中含量最高，所以西紅柿依然是人體攝入番茄紅素的主要來源。

2、維生素C可防消化系統腫瘤

西紅柿中所含的維生素C具有抗氧化、抗癌的作用，它能夠防止硝酸鹽在消化道中轉變為致癌物亞硝胺，預防食道癌的發生，研究發現，合理攝入維生素C有助預防胃癌。每百克番茄中含19毫克維生素C，是蘋果和鴨梨的5倍。

3、胡蘿蔔素可防口腔癌

番茄中含有較為豐富的胡蘿蔔素。《國際口腔醫學雜誌》刊登的一項流行病學調查顯示，從動物實驗及初步臨床試驗結果來看，胡蘿蔔素對口腔癌具有潛在的`預防作用。

4、維生素B6可防膀胱癌

西紅柿是維生素B6的來源之一。研究表明，維生素B6能在一定程度上抑制癌細胞生成，幫助合成年人體內一些重要的酶，進而調節代謝。

西紅柿的食用需知

1、青色未熟不宜食：含有大量有毒的番茄鹼，吃後有頭暈噁心、嘔吐與全身疲勞等症狀，但成熟後的番前含番茄鹼量極少，可以安全食用。

2、烹調時不要久煮：因為加熱時間過長，西紅柿中的番茄紅素就會被自動分解掉。

3、不要空腹吃番茄：番茄中有大量的膠質果質與柿膠酚、可溶性收斂劑等成份，易與胃酸起化學作用，結成不易溶解的塊狀物，阻塞胃的出口，使胃發生痙攣，引起腹痛。

4、挑選下部圓形的番茄：如果番茄下部長得很尖，一般是過分使用激素所致。

5、腸胃虛寒者不要食番茄：番茄性寒，對腸胃虛弱的人不利。急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。

6、熟食比生食好：西紅柿中的維生素C會受到損失，但是西紅柿中的番茄紅素和其他抗氧化劑含量卻明顯上升。

吃西紅柿注意事項

1、空腹時不宜食用

西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞，引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。

2、不宜食用未成熟的番茄

青西紅柿含有生物鹼甙（龍葵鹼)其形狀為針狀結晶體，對鹼性非常穩定，但能夠被酸水解。所以，未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴重的時候還會出現中毒現象。特別是當青西紅柿開始腐爛時，其龍葵鹼就會被破壞。而青西紅柿變紅以後，就不含龍葵鹼了。

3、不宜長久加熱烹製後食用

長久加熱烹製後就失去了原有的營養與味道，如果吃了已經變質的西紅柿還會導致食物中毒。

4、不宜和黃瓜同時食用

因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本達不到補充營養的效果。

5、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用

西紅柿含維生素K較多。維生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量為30ug/kg體重。維生素K不足時，由於限制了凝血酶原的合成而使凝血時間延長，造成皮下和肌肉出血。

番茄如何搭配更營養

番茄燒茄子

做茄子最痛苦的事是它很容易吸油。但有番茄就不同了。這道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩，將二者營養合二為一，既除去了紅燒茄子的油膩，又中和了番茄的酸氣，味美色香。

番茄土豆片

這道菜可以防治高血壓，因為兩種原料有一個共同的特點，都含有豐富的鉀，鉀能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。

番茄炒蝦仁

蝦仁肉質鬆軟，易於消化，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，和雞蛋番茄同炒，蝦仁潔白，雞蛋嫩黃，番茄鮮紅，色澤美觀，營養均衡，味道可口，還能健脾開胃。

番茄炒菜花

這道菜非常適合老年人吃，是一道開胃佳餚。番茄具有健胃消食、養陰生津的功效，菜花含有大量鉀、鈣、葉酸和硒，也是纖維素的極佳來源，有幫助消化、增強食慾、防治便祕的功效。

西紅柿減肥食譜

早餐：

一箇中等大小的西紅柿；

一個水煮蛋（記得一定要清煮，否則效果很不同哦)；

一個或兩個自己喜歡的水果（總卡路里不能超過200卡)。

午餐：

先吃一個西紅柿，接著是一個水煮蛋、一片全麥麵包、一樣自己愛吃的水果。最後喝一杯無糖的咖啡或者是茶（古香草減肥茶是不錯的選擇)。

晚餐（要在8點前進食)：

首先還是先吃一個西紅柿茄，吃完後可以依序吃些胡蘿蔔、芹菜色拉、去了皮的雞胸肉或者是雞腿肉（因為雞肉的熱量相對其他肉類低)，又或者是水煮魚，最後喝一杯不加糖的茶或咖啡。