買西紅柿回家變紫 西紅柿變紫是什麼原因

【導讀】：買西紅柿回家變紫是怎麼回事？市民買西紅柿回家做飯放置2天后變成紫色，這一下可稀奇了，西紅柿變紫是什麼病？西紅柿為什麼會變紫？

買西紅柿回家變紫

據石家莊的@梅之音 ：週末買了幾個西紅柿給孩子做西紅柿炒雞蛋。剩了幾個，我掰開一個準備吃，後來忘了，放了兩天變成了圖片上的紫色。當時，我懷疑是不是打了藥，為了驗證一下，我又掰開一個，放了一天。也變成了紫色。這到底是怎麼回事呢圖為西紅柿變成了紫色。

網友腦洞大開：西紅柿覺得自己受傷了…然後…自己塗了點紫藥水。

網友：我可能是看到了假西紅柿。

網友：西紅柿說其實我是串兒。

網友：有文化的西紅柿。

大家紛紛稱這種西紅柿還是第一次見。

西紅柿變紫是什麼原因？

番茄紫斑植株瘦弱矮小，葉片僵硬，無光澤，葉脈間有紫紅色斑塊。植株下部老葉變黃，邊緣上卷，有不規則褐色至紫褐色枯斑。病株果實小，生長慢，成熟遲。

番茄紫斑葉與番茄葉片背面葉脈變紫一樣，番茄紫斑葉也是植株缺磷的一種症狀，有時，這兩種症狀同時發生。番茄苗期和結果期需磷較多，容易缺磷。一般酸性或偏酸性土壤，及土壤緊實情況下容易缺磷。另外，土壤水分不足或溫度偏低，可降低土壤中磷的有效性和根系的吸收能力，使植株出現缺磷症狀。

西紅柿的功效與作用

1、抗衰老

番茄紅素不僅僅是當今工業上重要的天然食品著色劑，也是很強的抗氧化劑。給人體補充番茄紅素，可以幫助身體抵抗各種因自由基引起的退化老化）性疾病。人體新陳代謝會持續不斷地產生氧自由基，空氣汙染、藥物、日光、輻射等等也會使體內產生氧自由基。而人體內的抗自由基系統會隨著年齡增長而日趨衰退。當氧自由基數量突然增加或體內抗氧化系統的量不足時，就無法完全消除氧自由基。氧自由基與體內細胞的大分子融合，會使面板失去彈性、光澤並出現皺紋，使面板衰老。所以，我們需要補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統，減少疾病的發生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。

2、降低心血管疾病的危險性

自由基造成的退化效應，是心血管疾病的頭號元凶。番茄紅素由於其很強的抗氧化作用，可有效地減輕和預防心血管疾病，降心血管疾病的危險性。

3、防癌抗癌

番茄紅素通過有效清除體內的自由基，預防和修復細胞損傷，抑制DNA的氧化，從而降低癌症的發生率。番茄紅素還具有細胞生長調控和細胞間資訊感應等生化作用。它能誘導細胞連線通訊，保證細胞間正常生長控制訊號的傳遞，調控腫瘤細胞增殖，起到抗癌防癌作用。研究表明，番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、面板癌等。

4、防晒，阻止面板膠原被破壞

膠原是保持面板緊繃及柔韌度的強韌纖維，紫外線的輻射可降解膠原，DNA的破壞會還導致發生癌症。番茄紅素除了能阻止紫外線吸收，還能阻止DNA及膠原的破壞

5、減緩衰老，延長壽命

番茄中含有很多的維生素C可以有效的幫助我們美白肌膚，減緩面板衰老，抑制各種斑點的形成。另外還有一項研究表明番茄紅素不僅僅是減緩衰老，還有利於延長壽命。

6、抗炎作用

抗炎作用在很多方面與非甾醇類抗炎藥相似。其抗炎作用的原理，可能與其抗介質的性質有關。在離體豚鼠迴腸上，番茄鹼能拮抗組織胺、乙醯膽鹼、緩激肽、氯化鋇等引起的收縮反應。