端午自制粽子 控制熱量一樣可以瘦

【導讀】：端午節吃粽子，是這個傳統節日的習俗。那對於想減肥的MM來說，怕吃粽子發胖，那不妨自己動作自制低脂粽子，簡單又美味哦。下面小編就為大家介紹粽子的做法。

想要減肥就必須堅持幾項原則，那就是少油少鹽少糖。這些都是極易致胖的真凶啊。特別是有些市場上買的，用肥肉做餡料的，也要堅決拒絕。取而代之可以用一些多纖維蔬菜或者雜糧代替。用油的話也不要用 豬油，而是用橄欖油等較適合減肥的植物油。糖的話耶可以用蜂蜜代替。

粽子的熱量

粽子的熱量依其“大小”、“內容”不同有所差別，“肉粽”每個熱量約含450至600卡，臺式肉粽由385至671卡，平均495大卡，而湖州粽則由400至520卡，平均459卡，肉粽的內容物當然也直接影響它的熱 量，如使用五花肉和使用叉燒肉當配料，所含熱量自然不同。

包粽子時，最好選用符合“三少一多”（油、少鹼、少糖、多纖維）素材，調味料少一點，或儘量以後腿肉或蒟蒻取代五花肉、以板栗取代蛋黃，加入胡蘿蔔配色，增加粽子的纖維質，或將糯米混加普通大米，增加粽子的纖維。

下面就跟著小編一起製作低脂粽子吧。

　一、蜂蜜涼粽子

材料：糯米、蜂蜜、黃醬

做法：

1.首先，將糯米洗乾淨，然後泡水。

2.將粽葉洗乾淨，晾乾，每個粽子用到三至四張粽葉。包成粽子。

3.鍋內放水，放入粽子蒸。

4.先用大火煮一個小時，再改用小火燜三個小時。煮的過程中適當加水。

5.煮熟後，在鍋中泡水幾個小時，再撈出晾乾。

6.把蜂蜜和黃醬調和均勻。

7.粽子剝去皮，切成小塊。放入碟內，沾一些醬料即可食用。

　二、水晶粽子

材料：西米、粽葉

做法：

1.西米清洗乾淨，瀝乾水份待用。

2.取出粽葉，用清水浸泡，然後刷洗乾淨，並沖洗多幾遍，用剪刀剪去粽葉的硬蒂，瀝乾水備用。

3.取一張粽葉，捲成筒狀，放入一勺西米，包成粽子後，用白線捆綁。

4.鍋中燒水，水開後，粽子上鍋蒸半小時即可，拿出後稍涼即可食用。

三、蘿蔔乾香菇粽

材料：糯米、粽葉、蘿蔔乾、香菇

做法：

1.取四大勺子的糯米粉，加入清水揉成團。

2.放入滾開的水中，煮至浮出水面，撈起。

3.將其餘的糯米粉放入容器中，加入砂糖、色拉油，溫水，粉團，揉成團狀。

4.將蘿蔔乾洗乾淨，切成小塊。香菇泡軟，切成丁狀。

5.若中放油，燒熱後放入香菇和蘿蔔乾炒熱。加入調味量調味。

6.將糯米粉團揉圓再壓扁，放入餡料，在揉成圓球。用粽葉包成小三角形。

7.用棉繩繫緊，放入蒸鍋中蒸熟即可。