維吾爾族風土人情禮儀

維吾爾族風土人情禮儀，禮儀民俗，是每一個民族都普遍具有的，它構成那一個民族豐富多彩的文化特徵，每一個民族的民俗與禮儀之間也有不同之處，下面分一下維吾爾族風土人情禮儀。

維吾爾族風土人情禮儀1

風土人情

飲食

維吾爾族的傳統飲食以麵食為主，喜食羊、牛肉，蔬菜吃得相對較少。主食的種類很多，最常吃的有饢、抓飯、包子、拉麵等。

饢，是用小麥面或玉米麵製成的，在特製的火坑內烤熟，為形狀大小和厚薄不一的圓形餅。

抓飯，維吾爾語稱“頗羅”，是用大米、羊肉、羊油、食油、胡蘿蔔燜成的一種飯食，味道鮮美。

蒸包子，維吾爾語稱“曼它”;烤包子，維吾爾語稱“撒木薩”，用面做皮，用羊肉丁、羊油拌少許洋蔥做餡，皮薄肉多。

另外有拉麵、炒麵、湯麵、“納仁面”等。名菜有烤全羊、清燉羊肉、烤肉等。

維吾爾族嚴格禁止吃豬肉、驢肉、狗肉、騾肉。在南疆部分地區還禁食馬肉(北疆牧區或農牧區則無此限制)。一般未唸經宰殺的牲畜和家禽也禁食。

是最富有西域風情的飲食習俗!

禮儀禁忌

新疆人待客和作客有許多講究。忌踩餐布或從餐布跨過。客人不可隨便撥弄盤中的食物，不能嗅食物，不能隨便到鍋灶前去，不能隨便揭看鍋盆等炊具。儘可能不剩食物於碗中。

不能將飯粒落地，萬一掉到地上，要起來放在餐布上。要把碗中的飯吃乾淨。吃饢或饅頭時，要將饢或饅頭掰開吃，不可整吃。

吃完飯後不能敲碗碟。作客時，如有事要離席，不能從人前走，必須到人後走。吃完飯祈禱時，禁止東張西望、嘻笑和起身走動。客人不能隨便借翻主人家的東西，不能在主人的`房子裡來回走動。

飯前飯後要洗手，洗完手後不能亂甩手上的水珠，必須用毛巾擦乾。不能坐在裝有食物的箱子、麻袋和裝有鹽的袋子和做飯用具上。

吃飯或與人交談時，最忌諱吐痰、擤鼻涕、挖鼻孔、掏耳朵、剪指甲、撓癢等，否則被人認為是失禮的行為;在屋內炕上坐下時，不能雙腿伸直，腳底朝人。接受或奉送禮物、茶飯碗時要雙手，單手接受或遞送物品被視為缺乏禮貌，家裡有客人時不能掃地。

作客時，應聽從主人的招待，如實在不想吃東西，也要嘗一口，以示尊敬，不能完全拒絕。主人給客人倒茶時，客人應雙手捧起碗，不能為了表示客氣接過茶壺自己倒。

在新疆，你的行為如能這樣，就可能會處處招人喜歡!

讚美禁忌

有些新疆人忌諱別人當面讚美自己的孩子，尤其不能用 "胖"、"漂亮"、"胃口好"等之類的詞句;不論是親戚還是朋友，忌諱一進屋就去抱主人家的孩子，尤其忌諱遠道而來的客人去抱，認為這樣會使小孩受驚生病。

維吾爾族風土人情禮儀2

維吾爾族的禮節

維吾爾族待客和作客都有講究。如果來客，要請客人坐在上席，擺上饢、各種糕點、冰糖等，夏天還要擺上一些瓜果，先給客人倒茶水或奶茶。

待飯做好後再端上來，如果用抓飯待客，飯前要提一壺水，請客人洗手。吃完飯後，由長者領作“都瓦”，待主人收拾食具完，客人才能離席。

吃飯時，客人不可隨便撥弄盤中食物，不可隨便到鍋灶前去，一般不把食物剩在碗中，同時注意不讓飯屑落地，如不慎落地，要拾起來放在自己跟前的“飯單”上。共盤吃抓飯時，不將已抓起的飯粒再放進盤中。

飯畢，如有長者領作“都瓦”，客人不能東張西望或立起。吃飯時長者坐在上席，全家共席而坐，飯前飯後必須洗手，洗後只能用手帕或布擦乾，忌諱順手甩水，認為那樣不禮貌。

維吾爾族婚禮習俗

維吾爾人的婚禮較為隆重，充滿歡樂的氣氛，婚典通常要舉行兩、三天。

婚禮的第一天，新郎、新娘兩家同時在各自的家裡設宴招待來賓，人們彈著都塔爾、熱甫，打著手鼓，唱跳舞，院子裡充滿了喜氣洋洋、歡聲笑語的歡樂氣氛，今天，我們就一起來了解下新疆維吾爾族婚禮習俗吧。

選親

男方家長從親戚朋友、鄰里或從別處為兒子物色姑娘，選中以後，就通過別人告訴兒子，徵求兒子的.意見;兒子也可自己物色物件，但須經父母同意。

接親

姑娘一經選定，由家長出面拜託親戚朋友中的兩名中年男子到女方提議結親，經女方家長同意，才可以訂親。

送訂親禮

送訂親禮時由男方的母親帶上事先準備好的聘禮，在三四名婦女的陪同下去女方家。女方備餐熱情招待。餐中，把帶去的禮物一一拿出，當面交給女方，並商定送大禮的日期。

送大禮

作為大禮送的衣物、食品及其他東西要比第一次送的多得多。送大禮時，陪同人數和娶親人數一般由雙方商定。

男方的父母在親友及鄰居的陪同下到女方同女方的父母和主要親屬正式見面。送大禮的客人要受到女方的熱情款待。之後，雙方共同商定結婚日期和婚禮事宜。

婚禮

舉行婚禮的前一天，男方要把舉行婚禮需要的東西送到女方家裡。當天，新郎新娘兩家同時在各自的家裡擺席招待來賓，現招待男賓，後招待女賓。

男女不同席;慶賀禮物由女賓帶去。新郎、新娘由各自的陪伴陪同，聚集在女方院內一間屋中彈唱跳舞。舉行婚禮。

儀式上，新郎新娘同時吃一塊在鹽水裡泡過的饢，意思是“同甘共苦，永結良緣”，因為鹽和饢是維吾爾人生活中最離不開的兩樣東西。

維吾爾族的食俗

日食三餐，早飯吃饢和各種瓜果醬、甜醬，喝奶茶、油茶等，午飯是各類主食，晚飯多是饢、茶或湯麵等。以麵食為主，喜食牛、羊肉。主食的種類有數十種。最常吃的有饢、羊肉抓飯、包子、麵條等。維吾爾族喜歡飲茯茶、奶茶。夏季多伴食瓜果。

典型食品：維吾爾族最愛吃饢、抓飯、包子、麵條等食品，有很多著名的風味菜餚和小吃，如烤全羊、手抓羊肉、帕爾木丁、薄皮包子、烤羊肉串等。

此外還有：油饊子、銀絲擀麵（維吾爾語稱“玉古勒”）、哈勒瓦、羊雜碎、曲連、烤南瓜、黃蘿蔔（胡蘿蔔）醬等。

維吾爾族風土人情禮儀3

1、待客習俗，維吾爾族是一個十分熱情而又好客的民族，每當友人來到維吾爾族朋友家裡作客時，都會受到熱情的招待。維吾爾人招待客人的第一個程式是首先請客人喝茶。在喝茶時，要端出饢、方塊糖、冰糖、葡萄乾、杏幹、果醬及自己製作的各種小點心和餅乾。

2、遇到夏季，主人還要拿出各種水果及西瓜、甜瓜來招待。在招待喝茶時，從來不用過夜茶和剩茶，而是重新燒茶。條件好的人家還用大碗奶茶招待客人，並喜歡把饢掰成小塊放在茶碗裡，讓客人吃好喝好。喝過茶之後．維吾爾人還要做飯食來招待客人。

3、日常禮俗，若羌的維吾爾族人熱情好客，淳樸厚道，在禮儀方面，很講究。見面時一般要行禮；即使平常見面也要握手問候一聲“提西勒克模”(吉安)。平時，在相互稱呼方面，十分注重和講究。在小男孩名字後加“江”，在小女孩名字後加“古麗”或“克孜”，均表示愛稱。

維吾爾族的住宅，多成院落，一般大門忌朝西開。房屋呈方形，有較深的前廊，庭院多栽花卉、葡萄、果樹，打掃得十分潔淨。室內砌土炕，牆上掛壁毯，開壁龕，並飾以多種花卉圖案。飲食方面，他們以麵粉、大米為主食，喜喝奶茶，佐以麵粉烤制的餿。飯菜種類很多，有抓飯、肉粥、拉麵、湯麵、薄皮包子、烤包子。

油塔子、烤肉等。喜歡吃甜瓜、西瓜、葡萄、蘋果、梨、杏、石榴等水果，主要吃牛、羊肉以及雞、鴨、魚肉；禁食豬肉、驢肉、食肉動物及凶禽猛獸；禁食一切動物的血。

維吾爾族的傳統服裝為，男女老少均戴四楞小花帽。男子普遍喜歡穿對襟“袷袢”（長袍），內著繡有花紋的短衫。女子喜著連衣裙，外套黑色對襟背心，戴耳環、手錫、戒指、項鍊等裝飾品，姑娘多梳小辮，現在城市居民一般穿時裝。維吾爾族人待人講究禮貌。在遇到尊長或朋友時，習慣於把右手按在前胸中央，然後身體前傾，連聲問好。

家裡來客都熱情招待。維吾爾族是一個能歌善舞的.民族。他們的舞蹈輕巧、優美，以旋轉快速和多變著稱，反映了維吾爾族人樂觀開朗的性格。維吾爾族以農業為主兼營牧業，有經商傳統，同時傳統手工業十分發達，而且具有較高的藝術水平，他們製作的地毯、刺繡、絲綢衣料、銅壺、小刀、民族樂器等，具有獨特的民族風格。