牛排和牛肉有什麼區別？牛肉和牛排什麼區別？

【導讀】：牛排是很多美食愛餐，人們開始學著外國人那樣學著享受牛排，其實，牛身上的不同部分做成牛排，它的口感也是不一樣的，那麼，牛排跟牛肉有什麼區別呢？　　

牛排是很多美食愛餐，人們開始學著外國人那樣學著享受牛排，其實，牛身上的不同部分做成牛排，它的口感也是不一樣的，那麼，牛排跟牛肉有什麼區別呢？

牛排，或稱牛扒，是塊狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和燒烤為主。

牛肉（beef），是肉類食品之一。中國的人均牛肉消費量僅次於豬肉。牛肉蛋白質含量高 ，而脂肪含量低，味道鮮美。牛肉分黃牛、水牛、犛牛、乳牛四種。

營養功效：

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。

中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。