金箔能吃嗎可以消化嗎

金箔能吃嗎可以消化嗎，近年來，隨著大夥兒生活水平的不斷提高，“食金之風”重新掀起，目前日本、東南亞各國一帶食用金箔已成為普遍現象，金箔能吃嗎可以消化嗎。

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我們都知道，金子是重金屬來的，雖然它是極其穩定的金屬之一，但是直接吞金也會造成出現死亡的現象，但卻不是由於中毒，其實是由於它不和人體的消化液發生反應，過於穩定的金子就沒有辦法代謝出去，從而導致了出現阻塞消化道或破損內臟等使人體死亡。

而因為現在的食物非常的多樣化，平時我們都可以看到很多的新穎食物，譬如現在有一些餐廳很多的食物都含用“金子”，不過卻不是真正的塊狀金子，其實是採用了金子製造的可以吃可以消化的食用金箔。

那麼，高檔餐廳用到的金箔，吃下去會對身體有影響嗎？

事實上，在1983年的時候，世衛組織食品新增劑法典委員會就有了一些規定，就是可以把黃金拿來當作食品新增劑，而且中國國家衛生部也批准了，只要符合標準的金箔都能夠食用。

但是為什麼金箔能食用呢？對於在這方面，主要是因為食用金箔的量很少，攝入人體並不會噎到，而且也不會使人出現中毒的情況，這麼小量的金箔攝入後即可輕鬆的代謝出去，不會阻塞到消化道。

不過，雖然食用金箔的安全性很高，即便吃進人體也不會威脅人體的生命，但是大家還是別多吃的好，因為吃金也是有負擔的，因為含有金箔的食物都有點貴，會讓人變窮。

可食用金箔不能被消化。在製造工藝上，為避免重金屬和有毒物質，作為食品的金箔必須純度高達99.99%。與金戒指、金項鍊、普通金箔不同的是，食用金箔是將本身濃度高達99.99%的純金汽化成均勻排列的.小分子，再將這些分子重新排列形成可作為食品新增劑的食用金箔，或者叫做“奈米金”。這樣製作的金箔避免了傳統煉造工藝會帶來的重金屬和化學溶劑的汙染，並且可以達到僅僅只有20-30nm的厚度。作為惰性金屬，純金並不會在人體內發生任何反應。因此，吃進去的食用金箔，會原封不動的被排出來，不會被吸收，所以對身體沒有刺激，也沒有毒性。

食用金箔一種可食用的金箔，可添加於酒類、糕點、蛋糕、咖啡、茶、火鍋、料理、調味品、化妝品、入浴劑中，提高商品檔次，顯示豪華氣派，增加喜慶氣氛。食用黃金的歷史首推中國。遠在秦漢時代，華夏富豪就有食用金箔、金粉的記載。現代，日本、東南亞也盛行吃金箔。1983年世界衛生組織食品新增劑法典委員會正式將9999自然純金列入食品新增劑範疇編為A表第310號。食用金箔，其厚度只有萬分之一毫米，對於這個厚度常人是沒有概念的。作為金屬本身是不透光的，但是食用金箔已經薄到對著光線可以透亮的程度，可用薄如蟬翼來形容

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金箔巧克力、金箔冰淇淋、金箔蛋糕……

出於美觀和噱頭的原因，突然流行起在食品中新增金箔。那麼金箔到底能不能食用？在食品中新增金箔的行為是否合法？

案情介紹

2021年8月12日，長寧區市場監管局對轄區某餐飲企業檢查時，現場在廚房生食操作吧檯上查見1瓶已開封、處於使用中的金箔。經查，當事人於2021年5月30日從淘寶網某店鋪購入2瓶金箔，並於2021年6月2日起，將金箔作為食品原料，新增、使用在生產菜品“炙烤和牛壽司”中，並對外以每份人民幣48元進行銷售。自2021年6月2日起至案發，當事人共生產、銷售新增金箔的“炙烤和牛壽司”122份，銷售金額共計人民幣5,856元，違法所得為人民幣5,856元。

現場檢查圖片

法律分析

金箔既不是食品的生產原料，也不能作為食品新增劑使用，被禁止新增進食品中。當事人使用金箔生產、經營食品的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（一）項“禁止生產經營下列食品、食品新增劑、食品相關產品：（一）用非食品原料生產的食品或者新增食品新增劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康物質的食品，或者用回收食品作為原料生產的食品”的規定，構成用非食品原料生產經營食品的違法行為。

依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十三條第一款第（一）項的規定，長寧區市場監管局依法對當事人作出行政處罰。

消費提示

金箔早在2001年被原衛生部明令禁止加入食品中。因此，廣大消費者在外出就餐時，要加強自我防護意識，警惕食品安全風險，不食用有風險或是自己不熟悉的食品，尤其不要食用國家明令禁止的食品。如若發現食品中添加了金箔或其他不明物質，應立即停止食用，並向市場監管部門反映情況。

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近日，上海一餐飲店壽司中加金箔被處罰。金箔被明令禁止加入食品中。

上海市場監管局釋出警示案例，此前長寧區 市場監管局檢查轄區某餐飲企業，發現其將金箔作為食品原料，新增、使用在生產菜品“炙烤和牛壽司”中，並以每份48元銷售。

廚房生食吧檯上的瓶裝金箔從淘寶網店購入。

當事人共生產、銷售新增金箔的“炙烤和牛壽司”122份，銷售金額共計人民幣5856元，為違法所得。按照《中華人民共和國食品安全法》規定，金箔既不是食品的生產原料，也不能作為食品新增劑使用，被禁止新增進食品中。

長寧區市場監管局依法對當事人作出行政處罰。其實金箔早在2001年被原衛生部明令禁止加入食品中。

就金飾而言，基本上人人都知道，但你聽說過黃金食品嗎？自唐朝起，我們中國人就很早就掌握了趕到黃金的保健養生與診治功能，明李時診《本草綱目》記敘：“食金，鎮靈，堅骨髓，通利五臟，化痰解表，服神仙。特別是丸子裡的金箔紙，破冷氣機，除風。”

近年來，隨著大夥兒生活水平的不斷提高，“食金之風”重新掀起，目前日本、東南亞各國一帶食用金箔已成為普遍現象，金箔紙大餐、金箔酒瓶、金箔紙糖果、金箔水、金箔小點心等成為市場上的高檔搶手貨。根據不完全資料分析，我國31家企業生產金箔酒，這說明“食金”並非有利於健康養生，更是成為了一種真正的身份認同。有專家教授分析，隨著大夥兒越來越重視身體健康，“食金”不只是高階消費階層的問題，很有可能被“中國中產階級”普遍接受。