廣西三月三有什麼美食 廣西三月三的風俗

【導讀】：廣西三月三是廣西地區的一個傳統節日，每年都會舉行盛大的活動吸引許多的遊客，那麼廣西三月三有什麼美食？廣西三月三的風俗有哪些？下面就來一起看看。

廣西三月三有什麼美食

每年廣西的三月三在當地都會有5天的假期，在舉行盛大慶祝活動的同時當然也少不了一些傳統的美食，廣西三月三可以吃到的美食有以下這些。

五色糯米飯

黑、紅、黃、白、紫5種顏色的糯米飯，五彩繽紛的，讓人看著都覺得好想吃，雖顏色鮮豔，它用的都是天然的植物色素——楓葉、黃姜、紫飯葉、紅藍草等植物的汁液，每逢清明節、農曆三月三、四月八、牛王節、端午節等民間傳統節日，壯族家家戶戶都喜歡做五色糯米飯吃，以作趕歌圩食用，或祭祖祭神之用，寄託著人們五穀豐登的祝願。五色糯米飯有“堅筋骨、益腸胃、能行、補髓”的作用之說。三月三當天，南寧的街頭早餐店也可以見到。

烏米飯

在廣西梧州，吃烏米飯是“三月三”的傳統習俗，很多人會選擇在市場上買楓葉，自己在家裡做烏米飯，三月三當天，街道上烏米飯飄香。烏米飯的口味分為鹹、甜兩種，有人說烏黑髮亮的烏米飯有祛邪扶正，健身暖胃的功效，吃起來也是相當美味。

竹筒飯

廣西生活中，常常會見到竹筒飯。嶺南一帶盛產竹子，憑祥的氣候和環境十分適宜竹子的生長，竹筒飯是把大米和水放到竹子的節中,密封后烤熟，吃起來粒鬆軟，既有米香，又有竹香，清爽可口，很受人們的喜愛。

蕉葉餈

蕉葉餈是壯家民間風味小食,南寧街頭巷尾隨處可以買到,也是南寧人的家常早餐的選擇，磨好的米漿加糖搓勻，用蕉葉包成長條狀，放到蒸籠上蒸，蒸好的蕉葉餈有股淡淡的清香味兒，一口就能咬到陷，一般的蕉葉餈有花生餡或者芝麻餡的，也根據各人口味，有咸和甜兩種。

水油堆

柳江的水油堆，是壯家特色小吃之一。在柳江的一些老街或者學校附近，經常可以看到上了年紀的老人，僅憑著一個鍋頭，一堆炭火，一瓶油，一盆麵粉，一碗芝麻，轉瞬之間，白麵在油鍋裡上下翻騰，白進黃出，一股濃濃的香味在街道上空瀰漫，久久不散。水油堆一般在圩日時現做現賣，軟軟的水油堆，夾一個放進碗裡，再淋上紅糖水，咬一口，又軟又糯，又甜又香。

壯粽

壯粽是用糯米、豬肉等煮製成的一種大粽粑，是壯族在“三月三”特製的傳統食品。壯家粽子起源於宋代。

雞屎藤面

“三月三”吃雞屎藤面，是廣西北海本地人的一種傳統習俗。雞屎藤面是選用剛採摘下來的新鮮的雞屎藤葉子與大米混合研磨成粉，再做成一片片的雞絲藤面，用這種面做成的雞絲藤粿仔湯，味道清香甜美。除了面，還有雞屎藤粑。

發糕

蓮花發糕是南寧人拜祖祭祀必不可少的特色食品。蓮花發糕有焦黃、泥黃、雪白三色，焦黃色發糕是最傳統地道的做法，後兩種是隨著市場的發展，顧客口味的差異化而演變出的新品種。

廣西三月三的風俗

搶花炮

搶花炮是流行在侗族、壯族和仫佬族等到民族中間的具有濃郁的民族特色的活動。據考證已有500餘年的歷史，由於有強列的對抗性、娛樂性和獨特的民族風格，所以數百年來長盛不衰。

繡球傳情

歌圩的繡球是姑娘們在節前趕製的工藝品，製作工藝都很精巧，個個都是絲織工藝品：十二花瓣連結成一個圓球形，每一片花瓣代表著一年中的某個月份，上面繡有當月的花卉。有些繡球做成方形、多角形等。繡球內裝豆粟或棉籽。球上連著一條綢帶，下墜絲穗和裝飾的珠子，象徵著純潔的愛情。

打扁擔

“打扁擔”是廣西壯族民間流傳千年的原生態舞蹈，當地各族群眾通過“打扁擔”活動祈求上蒼保佑風調雨順、人壽年豐。

對歌談情

三月三歌圩是男女青年進行交際的好時機。每逢歌圩，方圓數十里內的男女青年聚集在歌圩點。小夥子在歌師的指點下與中意的姑娘對歌。

碰彩蛋

彩蛋是把熟雞蛋染成彩色用以傳情之物。小夥子在歌圩中手握彩蛋去碰姑娘手中的彩蛋;姑娘如果不願意就把蛋握住不讓碰，如果有意就讓小夥子碰。蛋碰裂後兩人共吃彩蛋，這就播下了愛情的種子。如今，碰彩蛋有了“碰碰碰，碰出好運氣”的意頭。

打銅鼓

廣西的一些少數民族素來有在節日慶典或祭祀中擊打銅鼓的習慣，這一風俗一直沿襲至今，現在東蘭、天峨等地壯族群眾每年過三月三和春節，都安、巴馬、大化等地瑤族群眾過祝著節，南丹瑤族舉行葬禮祭祀，南丹中堡苗族過春節或遇上喜慶時都要以擊銅鼓的方式表示慶賀或悼念之情。