肯德基肉粽是什麼肉 肯德基肉粽好吃嗎

【導讀】：肯德基肉粽是什麼肉？肯德基肉粽好吃嗎？端午節來臨在即，肯德基推出了肯德基鮮肉粽，肯德基鮮肉粽的肉是什麼肉餡？肯德基鮮肉粽味道怎麼樣？

肯德基肉粽是什麼肉？

肯德基的鮮肉粽現在是6元/個，趕緊來嚐嚐鮮吧!精選優質豬後腿大塊鮮肉，軟糯細膩，原汁原味，香糯幼滑，美味100%，百吃不厭，回味無窮。全部選用上等五花肉，剔除不好肥油鍛鍊而成。吃起來香糯醇厚，還有清熱解毒的作用!特別鹹口的粽子也比較適合老年人食用，不會太甜膩，吃了不消化或者影響血糖指數。

肉粽熱量高嗎？

粽子的熱量 粽子的熱量依其“大小”、“內容”不同有所差別，“肉粽”每個熱量約含450至600卡，臺式肉粽由385至671卡，平均495大卡，而湖州粽則由400至520卡，平均459卡，肉粽的內容物當然也直接影響它的熱量，如使用五花肉和使用叉燒肉當配料，所含熱量自然不同。 包粽子時，最好選用符合“三少一多”(油、少鹼、少糖、多纖維)素材，調味料少一點，或儘量以後腿肉或蒟蒻取代五花肉、以板栗取代蛋黃，加入胡蘿蔔配色，增加粽子的纖維質，或將糯米混加普通大米，增加粽子的纖維； 另製作豆沙粽時，建議以“植物油”取代豬油，可降低粽子的熱量。裸粽熱量較一般粽子少，每個熱量約含210至250大卡；鹼粽也因體積小，相對熱量較小，熱量在未沾糖前約為100至120卡，沾糖後則含120至150大卡；“豆沙粽”每個熱量約含500至600卡，熱量在粽子王國中，可以數一數二，因除了砂糖或蔗糖含量較高外，豆沙粽多以豬油炒過，所以熱量增加很多。

肉粽怎麼包？

1.準備工作。頭天晚上把鮮肉處理乾淨後用生抽和料酒少許白胡椒粉一點耗油醃製起來，冰箱儲存。五花肉我不喜歡，太油了，膩！我一直用梅頭肉，就是肩胛肉，肥瘦相間的正合適。這個肉醃製最長時間是三天。就是說極限是可以提前三天準備，入味。當天醃製就製作的粽子味道和口感都差很多。切記！朋友傳授給我這個訣竅說是嘉興肉粽好味道的根源：））然後就是頭天晚上把2公斤的糯米沖洗乾淨後用清水浸泡。糯米泡過夜後包制的粽子不會太緊實，這也是我要的口感，如果真的要很結實的粽子，縮短浸泡時間，不要短於6個小時為好。

2.要製作的當天，把糯米控幹水份----一般為用鏤空容器1個小時。2公斤糯米的調味口訣是：【1+2+3】=====【一湯匙tablespoon鹽+2湯匙老抽+3湯匙素油】。這裡用老抽，千萬不可用生抽。因為老抽比較上色而不那麼鹹還帶有甜味，這個分量與鹽配合正好。加油才使糯米不會沾在棕葉上也彌補了些肩胛肉少肥油的缺。把糯米和調味料充分拌勻，美味粽子基本在向你招手了～～

3.一般如果買的是乾燥的棕葉，有時間隔夜用冷水浸泡後清洗乾淨是最能保持棕葉清香的方法。沒有大容器沒有時間的時候就燒開大鍋的水，幹棕葉放下去再水滾1分鐘到2分鐘就可以沖洗了。這次圖解示範是用來水煮的方法。

4.然後就是八仙過海各顯神通地包粽子羅～～我只會這種最普通的小四角。包好後無論用普通鍋還是高壓鍋都要水沒過粽子。我這拍照時候光線不對我把鍋端起來了些所以看著水不夠的樣子，其實應該是沒有粽子的任何一個角露出水面為準。

5.煮制時間。高壓鍋上汽後中火保持噴氣30到40分鐘，關火後燜到涼透即可。普通鍋燒開水後轉小火保持水滾狀態2.5到3個小時。

【教訓：千萬不能用慢鍋煮！！！我試過了，滿屋飄香了一夜後，湯水是糊噠噠地濃，粽子裡面糯米是粘乎乎地寡味，肉塊比干柴還木！！！】