芒種食療養生能健身防病

芒種節氣裡，氣溫升高降水多，空氣溼度增加後，體內汗液無法通暢地發散出來。溼熱之下，人難免感到四肢睏倦、萎靡不振。 在日常生活中，教你幾招健身防病的方法。

1.多補水 要午休

我國有些地方有諺語說：“芒種夏至天，走路要人牽；牽的要人拉，拉的要人推”。這形象地表現了人們在這個時節的懶散。醫生提醒，首先要使自己的精神保持輕鬆、愉快的狀態。夏日晝長夜短，午休可助恢復疲勞，有利於健康。芒種時氣候開始炎熱，是消耗體力較多的季節，要注意補充水分，多喝水。

2.藥浴

芒種過後，午時天熱，人易汗出，衣衫要勤洗勤換。為避免中暑，芒種後要常洗澡，“陽熱”易於發洩。但須注意的一點，在出汗時不要立即洗澡，中國有句老話“汗出不見溼”，若“汗出見溼，乃生痤瘡”。洗浴以藥浴最能達到健身防病之目的。藥浴的方法多種多樣，作為保健養生則以浸浴為主。芒種時節以五枝湯（桂枝、槐枝、桃枝、柳枝、麻枝）沐浴最佳，即先將等量藥物用紗布包好，加十倍於藥物的清水，浸泡20分鐘，然後煎煮30分鐘，再將藥液倒入浴水內，即可浸浴。

3.飲食宜清淡

飲食調養方面，唐朝的孫思邈提倡人們“常宜輕清甜淡之物，大小麥曲，粳米為佳”，又說：“善養生者常須少食肉，多食飯。”在強調飲食清補的同時，告誡人們食勿過鹹、過甜。在夏季人體新陳代謝旺盛，汗易外洩，耗氣傷津之時，宜多吃能祛暑益氣、生津止渴的飲食。老年人因機體功能減退，熱天消化液分泌減少，心腦血管不同程度地硬化，飲食宜清補為主，輔以清暑解熱護胃益脾和具有降壓、降脂功能的食品。

芒種飲食宜清淡：

第一菜黃瓜

上榜理由：夏季對人體最重要的影響是暑溼，暑溼侵入人體後會導致毛孔張開，過多出汗，造成氣虛，還會引起脾胃功能失調、消化不良。適當攝入涼性蔬菜有利於生津止渴、除煩解暑、清熱瀉水、排毒通便。我們常吃的黃瓜就是涼性蔬菜中的代表。夏季也是黃瓜上市的旺季，它含水量高，又兼具高鉀低鈉的特點，適合夏天人們大量出汗後補充水分及流失的無機鹽。

最佳搭配：蒜泥搭配黃瓜，做法簡單，用料也很少，還有殺菌、增進食慾的功效。

最佳烹調方式：涼拌黃瓜是最好的吃法。脾胃虛寒的人可以清炒黃瓜，或者做黃瓜餡兒水餃。

第一鮮鯉魚

上榜理由：夏初的鯉魚正值產卵季。魚在臨近產卵期時，體內積蓄了很多脂肪和營養成分，身體肥碩而結實，因此肉的味道最鮮美，吃起來有種香甜的感覺。夏季氣候溫熱潮溼，適當喝些鯉魚湯，有助於祛溼開胃、利水消腫。而從營養學角度來說，鯉魚富含優質蛋白、礦物質和維生素，極易被消化吸收，包括兒童、孕婦、老人在內的各類人群都適合吃。

最佳搭配：溼熱天氣裡，吃鯉魚可以適當加一些祛溼的.食材一起煲湯，比如陳皮、冬瓜、蔥白等。咳嗽時則可以用鯉魚與少許川貝一起煮湯食用，可止咳平喘。而赤豆鯉魚湯是一道緩解腎炎水腫的經典食療方，兩者配在一起食用，可以增強利水消腫的功效。

最佳烹調方式：夏季人容易燥熱，可以選擇清蒸、燉湯等。

第一菌木耳

上榜理由：木耳味甘、性平，歸胃、大腸經；具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血等功效；木耳有“血管清道夫”之稱，夏天多吃點黑木耳，一方面有利於排毒通便，另一方面有涼血、增加食慾之效。

最佳搭配：銀耳有潤肺生津、補養氣血、滋腎益精等功效。將雙耳用溫水泡發後，與冰糖和水一起，放蒸籠中蒸熟，製成雙耳湯，具有滋陰潤肺、補腎健腦的功效。

最佳烹調方式：清炒、涼拌、做湯均可。

第一肉鴨肉

上榜理由：四季之中，鴨肉特別適合夏季食用，俗話說得好：“防苦夏吃吃鴨”。鴨肉富含人在夏天急需的蛋白質等養料，而且能防治疾病。鴨屬水禽，性寒涼，從中醫“熱者寒之”的治病原則看，凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱、食慾不振、發熱、大便乾燥和水腫的人食之更為有益。

最佳搭配：可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜燉食。

最佳烹調方式：“雞肉湯，鴨肉味”，夏季在食用鴨肉時最好燉食，不但味道好，而且最滋補。

第一谷薏米

上榜理由：薏米性味甘淡微寒，含有維生素B1和多種氨基酸，《本草綱目》中記載：薏米能“健脾益胃，補肺清熱。炊飯食，治冷氣。煎飲，利小便熱淋。”有利水消腫、健脾祛溼、舒筋除痺、清熱排膿等功效，為常用的利水滲溼的食物。夏天用薏米煮粥，是很好的消暑健身的清補劑。

薏米是清除體內溼毒的好食品，又有抗癌作用。盛夏時節陰雨連綿，空氣溼黏，很多人都會“傷暑”，這時吃些薏米粥，可以起到治溼痺、利腸胃、消水腫、健脾益胃的作用。

最佳搭配：薏米紅豆粥。既除溼，又補心，還能健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。

最佳烹調方式：暑熱會減弱食慾及腸胃的消化功能，粥類食品易於消化，既能幫助補充因大量出汗所消耗的水分，還能快速補充血糖和能量，是消暑的最佳主食。

第一粥綠豆粥

上榜理由：綠豆有“食中佳品，濟世之食谷”之美稱。在炎炎夏日，綠豆湯更是老百姓最喜歡的消暑飲料。綠豆亦食亦藥，可用以清熱解毒、消暑、利水，治暑熱煩渴、水腫等。不過應注意，綠豆屬於涼性藥食之品，身體虛寒或脾胃虛寒者過量飲用，會出現腹痛腹瀉，陰虛者也不宜大量飲用，否則會致虛火旺盛而出現口角糜爛、牙齦腫痛等症狀。

最佳搭配：可以搭配大米或者黑豆等其他豆類做成雜豆粥，能補充更多的微量元素和B族維生素。

第一飲酸梅湯

上榜理由：酸梅湯的原料是烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖這幾種。《本草綱目》記載：“梅實採半黃者，以煙燻之為烏梅。”該湯消食閤中，行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，常飲可祛病除疾、保健強身，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。

家常做法：材料：幹烏梅(半斤)、山楂(半斤)、桂花(一兩)、甘草(一兩)、冰片糖或者紅糖。方法：1.從乾貨市場買回家的幹烏梅和山楂必須先加水泡開。2.連同少量的桂花和甘草將泡開的烏梅和山楂用紗布包起來。3.在大鍋裡注滿水，放入紗布包，大火燒開。4.煮沸後，加入適量的冰糖或者可以起到上色作用的紅糖。5.小火熬煮6—7小時，在水大約被熬去一半的時候，酸梅湯也就做成了。

第一瓜西瓜

上榜理由：我國民間早有一句諺語：“熱天吃西瓜，不用把藥抓”。西瓜性寒，味甘，歸心、胃、膀胱經；具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效；經常飲酒的人體內偏熱，若能常吃些西瓜能清火解熱，還能加強肝臟解除酒精毒性的作用。新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮能增加面板彈性，減少皺紋，增添光澤。夏天出汗多，隨著汗水的排出，丟失的營養也多，適當吃些西瓜，不僅能補足丟失的水分，更能增加營養。

最佳烹調方式：西瓜可以生吃，也可以拿來榨汁。西瓜翠衣即西瓜皮，可以用來煮水、炒菜。

芒種節氣的飲食療方：

由於我國地域遼闊，同一節氣的氣候特徵也有差異。我國中部的長江中、下游地區，雨量增多，氣溫升高，進入連綿陰雨的梅雨季節，空氣十分潮溼，天氣異常溼熱。因此，在芒種節氣裡不但要搞好雨期的田間管理，更要注意增強體質，避免季節性疾病和傳染病的發生，如中暑、腮腺炎、水痘等。

芒種節氣的具體食療、食譜方。

西紅柿炒雞蛋：

[配料]西紅柿300克，雞蛋3個，精鹽、味精、白糖個適量。

[做法]西紅柿洗淨切片，雞蛋大入碗內攪勻。

油鍋燒熱，先將雞蛋炒熟，盛入碗內;炒鍋洗淨，燒熱放油，白糖入鍋融化，把西紅柿倒入鍋內翻炒2分鐘後，將雞蛋、鹽入鍋同炒3分鐘，放少許味精出鍋即可。(糖尿病人不放白糖)

[功效]生津止渴，養心安神。

香菇冬瓜球：

[配料]香菇、雞湯、澱粉各適量，冬瓜300克，植物油、精鹽、姜、味精、麻油各適量。

[做法]香菇水發、洗淨，冬瓜去皮洗淨，用鋼球勺挖成圓球待遇用，姜洗淨切絲。

鍋內放入適量植物油燒熱，下薑絲煸炒出香味，入香菇繼續煸炒數分鐘後，倒入適量雞湯煮開後，將冬瓜球下鍋燒至熟時，用水澱粉勾芡，翻炒幾下放入味精，淋上香油，即可出鍋。

[功效]補益腸胃，生津除煩。

五味枸杞飲：

[配方]醋炙五味子5克，枸杞子10克，白糖適量。

[做法]五味子和剪碎的枸杞子放入瓷杯中，以沸水沖泡，溫浸片刻，再入白糖，攪勻即可飲入。

[功效]滋腎陰、助腎陽。適用於“夏虛”之症，是養生補益的有效之劑。

芒種養生粥：

百合粥

處方與用法：百合30克，粳米100克，冰糖定量。百合用清水洗淨泡軟，粳米洗淨，與百合一起加水煮粥，粥成時加入冰糖，溶化後稍煮片刻即可。每天早晚食用。

功用：潤肺止咳，清心安神。肺癆久咳，虛煩驚悸、神志恍惚及食慾不佳而時有虛熱煩躁者，均可輔食此粥。

百合既是食物，又是一種藥物，甘平，功專潤肺止咳，且有益氣調中、清熱寧心的作用，長期食用能收到良好的食療效果。

薏仁薄荷綠豆湯

功效:清熱解毒、改善表春痘

材料：薄荷5克、薏仁30克、綠豆60克、冰糖1-2大匙

作法：1、薏仁、綠豆均洗淨，泡水3小時備用

2、鍋中倒入800毫升水，加入薏仁及綠豆以中火煮開，改小火煮半小時，加入薄荷及冰糖繼續煮5-10分鐘即可食用。

紅棗銀耳湯

處方與用法：銀耳20克，紅棗100克，配冰糖250克。銀耳用溫水泡脹，洗淨泥沙，摘去黑根，用開水汆一下，用清水泡後，上屜蒸熟，紅棗洗淨，置小碗內，上屜蒸熟。取一清潔鍋，加清水1500克，置火上燒沸，加入冰糖使其溶化，加入銀耳紅棗，煮沸片刻，分別裝在碗內。

功用：銀耳軟糯，清鮮甜美。可生津潤肺，益氣滋陰，適宜乾咳、痰中帶血、便幹下血、久病及熱病後體虛氣弱、食慾不振者食用，有一定療效，也是癌症病人長期服用的補養品。

防暑降溫，自制“清涼處方”：

夏季氣候炎熱，人的消化功能相對較弱，因此，飲食應當清淡而不是肥膩厚味，要多吃雜糧，不要過多食用熱性食物，以免“火上加油”。其實最好的飲食還是自己動手做一些湯湯水水，下面介紹幾款“清涼處方”：

枸杞防暑茶

功效：補肺生津、治暑熱煩渴

材料：枸杞10克、薄荷3克、五味子12克、菊花6克

作法：1、所有材料放入杯中，衝入300毫升滾水

2、加蓋悶泡10分鐘至味道滲出即可飲用

苦瓜蜜茶

功效：清熱、降血壓

材料：苦瓜乾15克、蜂蜜1大匙

作法：所有材料放入杯中，衝入300毫升水。加蓋悶泡10分鐘至味道滲出，加入蜂蜜即可飲用。

決明菊花茶

處方與用法：草決明30克，野菊花12克，將決明研細，一起放茶杯中，沸水沖泡代茶飲。

功用：平肝潛陽，降壓。註釋：草決明即決明子，有降血壓、利尿和緩瀉的作用。野菊花經動物實驗，有明顯的降壓作用，可以緩解失眠、頭痛、眩暈等症狀。兩者合用，可提高清熱降壓的功用，對高血壓頭痛有顯著療效。

銀菊花

處方與用法：銀花、菊花各20-30克，頭暈明顯者加桑葉15克，動脈硬化、血脂高者加山楂10-20克，研製成粗末後為一日量，分四次，沸水沖泡，代茶頻飲，不可煎熬，易破壞有效成分。

功用：清熱、平肝、降壓。註釋：金銀花性寒，味甘苦，現代藥理研究，金銀花能減少腸道對膽固醇的吸收。菊花性涼，味甘苦，能使周圍血管擴張，消除頭痛、眩暈、失眠等症狀。本方可以用於肝火旺的高血壓頭痛、眩暈患者。

芒種節氣應當適當補鉀，提防“夏打盹”：

出汗缺鉀引起“夏打盹”

俗話說：“春困、秋乏、夏打盹。”“夏打盹”在醫學上也稱之為“夏季倦怠症”，是由於夏季炎熱，溫度過高，使人體大量排汗，而鉀元素隨汗液大量排出，又得不到及時補充，導致人們倦怠疲勞、精神不振。

鉀是人體不可缺少的元素，其作用主要是維持神經、肌肉的正常功能。因此，人體一旦缺鉀，不僅精力和體力下降，而且耐熱能力也會降低，最突出的表現就是四肢痠軟無力，出現程度不同的神經肌肉系統的鬆弛軟癱，尤其以下肢最為明顯，稱為缺鉀軟癱。嚴重時還會導致人體內酸鹼平衡失調、代謝紊亂、心律失常，且伴有心血管系統功能障礙，如胸悶、心悸，甚至可出現呼吸肌麻痺、呼吸困難。

但對老年人來說，夏打盹也許並不是一件壞事。有關研究認為，老年人習慣打盹是健康的標誌。有的老人喜歡在白天偶爾打個盹，即便是幾分鐘也覺得精神大為好轉。老人夜晚睡眠時間通常在5到6小時，白天打盹可補充夜間睡眠的不足，提神養腦。但打盹次數不能太頻繁，時間一般每次為10至15分鐘，否則會影響夜間睡眠質量。

“夏打盹”預防

大量出汗後別馬上喝過量的白開水

當人體大量出汗後，不要馬上喝過量的白開水或糖水，可喝些果汁或糖鹽水，防止血鉀過分降低。適當補充鉀元素則有利於改善體內鉀、鈉平衡，既可以預防“夏打盹”又可以防止血壓上升和血壓過低。

食物補鉀

鉀元素可以從日常飲食中攝取，含鉀較多的食物有：糧食以蕎麥、玉米、紅薯、大豆等含鉀元素較高；水果中香蕉含鉀元素最高；蔬菜以菠菜、莧菜、香菜、油菜、甘藍、芹菜、大蔥、青蒜、萵苣、土豆、山藥、鮮豌豆、毛豆等含鉀元素較高。

“夏打盹”雖是人們在夏季常出現的一種生理現象，但要區別對待。對學生、司機及高空作業等危險行業工作者，就要防止“夏打盹”，以免影響學習或發生危險。

老人要防坐打盹

因為老人睡眠時心率變慢、血管擴張、血流緩慢，流入各臟器的血液相對減少，很容易發生腦供血不足。醒來後會感到全身疲勞、頭暈、腿軟、耳鳴。如果老人白天打盹的次數明顯增多，睏意頻繁，並常常在不知不覺中進入“夢鄉”，應警惕腦血管病變的可能，應及早去醫院檢查。預防措施就是，當發現家裡老人坐著打盹，應立即將老人緩慢放至平臥位，遠離危險環境和物品，以免發生意外。

開車要防夏打盹

尤其是專職司機如長途司機、開出租車的的哥的姐、公交車的師傅們等。預防措施有五：

一、保持足夠的睡眠時間，避免疲勞駕駛。早睡早起，保持正常的生活節奏，避免過多的夜生活，更不要通宵娛樂。

二、開車時不要吸菸。煙霧中含有尼古丁和一氧化碳。尼古丁初期對神經有興奮作用，後期起抑制作用，使人的注意力和記憶力逐漸衰退。一氧化碳會降低紅血球正常輸氧能力，造成人體因缺氧發生睏倦。

三、行車少開空調。開空調易造成車內氧氣不足，導致腦缺氧而降低警覺程度。車內可放置含薄荷、百合花香味的香水，有助於提神。

四、長途開車須休息。一般應每行車3至4小時後停車活動一下。有條件的可用冷水洗臉或用涼毛巾放在額頭。出現睏倦狀態，莫要再強打精神行車，不要藉助咖啡或濃茶提神，咖啡和濃茶只能帶來一時的興奮，但不能使你清醒地觀察路面，作出正確的反應，而且短暫的興奮之後是持續的抑制狀態。

五、餐飲要定時定量。空腹開車，可能會出現心慌，四肢無力，睏倦等症狀，影響行車安全。另外，司機在行車前最好不要大量食用牛奶、香蕉、萵筍、肥肉及含酒精類的食物。此類食物易使人產生疲倦感或引起明顯嗜睡乏力，具有催眠作用。

學生要防夏打盹

當然是以免影響學習。很多人都有這樣的體會，上學時，只要遇到不喜歡的課就容易打盹，尤其在夏天。預防措施有三：

一是保證充足睡眠，不要熬夜。

二是飲食合理，三餐要吃好吃飽，不要空腹上課。

三是課間一定要活動，有睏意時可用冷水洗臉。

總之，“芒種”養生的特點是精神要放鬆，起居要晚睡早起，飲食易清補。對一些危險行業，還要預防“夏打盹”。