生薑要怎麼儲存

生薑要怎麼儲存，有很多的人在購買生薑的時候，習慣了買很多，因為有些季節就不會有生薑，生薑的儲存方法有很多，儲存得好可以讓生薑保持新鮮，下面小編為大家解答生薑要怎麼儲存，一起看看。

生薑要怎麼儲存1

一、生薑的儲存方法

1、鹽水浸泡

首先，把生薑買回來後，就準備一盆食鹽水，也不用很多的鹽，少量就行，把生薑浸泡在鹽水裡20多分鐘，然後取出擦乾水分，放在一個陰涼處晾乾，然後將它用一個塑料袋包裹嚴實儲存下來就可以了，需要的時候取出一些，剩下的立即用塑料袋再次封好，只要在家這樣儲存生薑，生薑就不易變得乾巴巴的，可以吃上一年的新鮮的生薑呢！

2、埋沙法

因為生薑其實是因為接觸到了空氣，所以慢慢的水分大量的揮發變得乾巴巴的，影響使用，所以我們其實可以重新把它用細沙把它埋在花盆裡面，放在陰涼處，隔絕空氣，保持細沙的溼度，在家這樣的儲存生薑，就不用怕生薑變得乾巴巴的呢，可以放心的吃上一整年的新鮮生薑！

3、塑料袋儲存法

其實我們在第一種儲存方法中最後也使用了塑料袋，但是有些人不想給生薑泡鹽水，再還要晾乾，那麼可以這樣做：生薑買回來之後，直接用一個塑料袋裝著，記得在裡面撒上一些鹽，然後繫上塑料袋，要注意儘量減少塑料袋裡面的空氣，長時間把塑料袋放在比較陰涼的地方，在家這樣儲存生薑，保鮮時間也會比較久，也會延緩生薑變得乾巴巴的速度，儲存得好的話，可以吃上一整年的新鮮生薑！

二、生薑的營養價值

1、姜含有蛋白質、多種維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷。

2、姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發油；還有薑辣素、樹脂、澱粉和纖維等。

三、生薑的食用功效

1、增進食慾、促消化：口嚼生薑，可引起血壓升高。薑辣素對口腔和胃粘膜有刺激作用，能促進消化液分泌，增進食慾。可使腸張力、節律和蠕動增加。

2、鎮吐：有末梢性鎮吐作用，有效成分為姜酮和姜烯酮的混合物。治療胃寒嘔吐。也可治胃熱嘔吐。

3、活血驅寒：用生薑、紅糖熬製的薑湯可活血驅寒，防治感冒，自古就是風寒感冒的食療良藥。

4、殺菌：體外實驗表明，姜對傷寒桿菌、霍亂弧菌有明顯的抑制作用。

5、助陽：按中醫理論，生薑是助陽之品。

6、解毒：生薑又能解生半夏、生南星之毒，煎湯飲服，可用於中半夏、南星毒引起的喉啞舌腫麻木等症。

四、生薑的宜忌人群

1、生薑的適用人群

姜適宜傷風感冒引起的頭痛、全身痠痛、咳嗽、吐白色黏痰以及胃寒疼痛、寒性嘔吐、腹痛吐瀉。

2、生薑的禁忌人群

陰虛內熱、內火偏盛之人忌食；患有目疾、癰瘡、痔瘡、肝炎、糖尿病及乾燥綜合症者不宜食用；孕婦忌食。

五、生薑的選購技巧

1、聞：主要是檢查姜的表面有沒有異味或硫磺味，“毒生薑”有一股很濃的硫磺味，掰開品嚐會發現姜味不濃或味道改變。

2、嘗：專門的味道，姜味不濃或味道改變的要慎買。

3、看：正常生薑外表粗糙，較幹，顏色發暗；“毒生薑”外表光滑，像打了蠟一樣，非常水嫩，呈淺黃色。“毒生薑”的姜皮相對正常生薑更容易剝落，掰開後，內外顏色差別較大。

4、放：一般的`生薑保質期比較久，而“毒生薑”暴露在空氣中後，過幾天就會變質發黴。

生薑要怎麼儲存2

生薑的功效

1、調味增香

生薑有芳香味和辛辣味，能提神醒腦，刺激味蕾，作為菜的調味品使用時，主要用來祛除葷菜的腥味，增進菜的鮮味，從而增進食慾。

常做為肉類、魚類、木耳等菜的調味品。

2、防治暈車

生薑味辛，主要含有揮發性和刺激性的成分姜烯，對由於運動引起的“運動適應不良症”有緩解作用，民間常見吃生薑來預防暈車、暈船等症。

一般量為生薑汁3滴到10滴，沖服，也可拿一小塊在頭暈時吃掉或者聞其辛辣味。

3、排汗降溫

生薑中的薑辣素對心臟和血管有一定的刺激作用，食用生薑能加快血液迴圈，使毛孔張開，排汗量增大，隨著汗液可帶走體內的餘熱，有一定的防暑作用。

4、防治腸胃炎

細菌生長活躍，容易汙染食物，引起急性腸胃炎。適當吃些生薑或用乾薑加沸水沖泡代茶飲，能起到防治腸胃炎的作用。主要是生薑中的將辣素和姜烯等成分具有滅菌殺菌的功效。