別忽視飲食衛生 這三種食物是細菌溫床

雞蛋

雖然巴氏消毒法已經把雞蛋中的沙門氏菌量降到很低，可是雞蛋仍是不少寄生蟲的溫床，不小心進食可能會引致造成腹瀉、腹痛等情況。

對策：購買雞蛋時應檢查雞蛋殼上有沒有裂縫，因為細菌很容易從裂縫中鑽進去。回家後，我們應隨即把雞蛋放在冰箱裡中，避免它們暴露於空氣中。

三文治

不要以為已被冷藏的食物一定安全，不講不知，冷藏三文治很容易引起李氏桿菌，因為李氏桿菌容易在寒冷的環境中滋生，偶不小心的話，我們也會沒防犯地墮進細菌陷阱。

對策：進食冷藏三文治時可上面塗上芥末，因為芥末可以在2小時之內殺死90%的李氏桿菌、大腸桿菌和沙門氏菌。

碎牛肉

調查發現，漢堡扒中的牛肉，竟然含有53%的產氣莢膜梭菌、30%的葡萄狀球菌和12%的李氏桿菌。

對策：在家中烹調時，可嘗試把新鮮的牛至油加入碎牛肉中，牛至油可以防止大腸桿菌的滋生，早至古希臘時代，人們已懂得用牛至油來治療各種病毒感染。

雞蛋是一種常見的營養食物，但也是很多寄生蟲的溫床，會讓人出現腹瀉腹痛等症狀，大家在購買雞蛋時應觀察有無裂縫，然後放冰箱中儲存。三文治也很容易滋生細菌，在進食之前可以先塗上芥末，可以殺死有害細菌。另外，碎牛肉也是細菌滋生的溫床，可用牛至油防止細菌感染。