藏紅花怎麼分別真假
藏紅花怎麼分別真假1
藏紅花又叫番紅花、西紅花，性味甘寒，是鳶尾科多年生草木植物，其花為青紫色或者紫紅色，有特異香氣，同時亦有很好的作用效果。
由於藏紅花稀少名貴，同時也是一種名貴的中藥材，因此有低廉的草紅花冒充藏紅花，以假亂真，便需要仔細辨別，以免上當受騙。
藏紅花怎樣辨別真假
1、泡水顏色
真的藏紅花外觀雖為紅色，但泡水卻是金黃色，而作假的就一定要用紅色染色，泡水應該為紅色，可能有人會反駁說，有些紅色的'衣服泡水也不會掉色呀，但假使這種情況，泡水後應該是無色。
2、形狀細節
真的藏紅花，一端粗一端細，粗的一端成不規則的鋸齒狀。
3、聞香氣
正宗的藏紅花有很濃郁的花香，很特別，而假貨或者是摻假的貨味道就很淡甚至聞不到。
4、紙壓法
用面巾紙取少許藏紅花包在中間用力擠壓，紙上不應留有油痕，否則摻雜礦物或植物油。
藏紅花怎麼分別真假2
1、浸水法
取三兩根，浸水，橙色直線下降，水染黃，花不褪色。花雖為紅色，但水是亮亮的淺黃色。此外，不應該有粉末沉澱。沉澱是混合的。此外，當水浸泡時，如果花在很短的時間內變成棕色或白色或其他顏色，它也是假的。花應該是鮮紅色的，不會褪色或粉碎。
2、味道法
真正的藏紅花有濃郁的花香，特別是假貨和假貨混合的味道淡得聞不到。買方的朋友可以去當地的大藥店聞聞，比較最好的藏紅花香味，比較我們的商品質量。
3、觀察法
把藏紅花放在白紙上，攤開仔細觀察，正品藏紅花身長、色暗紅、無油潤光澤、黃色花柱小為上品，乾燥後質脆，易斷。
(組成團體的`話，混合水的可能性很高，非法的奸商為了尋求利益，經常在藏紅花中混合水，混合水過多或者混合水不均勻的話，組成團體的購買時花很柔軟，不容易折斷的話，一定會混合水)。
真正的藏紅花雖然有的折斷了，但每個都是喇叭狀的，而用蘿蔔切成的絲染色的假貨就很難達到。或者把藏紅花放在塑料袋裡，搖晃一下，也有把黃花粉粘在塑料袋裡的藏紅花，薄薄的淺黃色，容易辨別，但是假的沒有。
4、指壓法
用面巾紙取少許藏紅花包在中間用力擠壓，紙上不應留有油痕，否則摻雜礦物或植物油。
藏紅花怎麼分別真假3
藏紅花真假的鑑別一般可以使用泡水等方法。 首先取幾根藏紅花泡在水裡，可以看到花蕊下降，水變成黃澄澄的顏色，而花蕊不褪色，杯子底部除了花絲，沒有其他的沉澱物，說明藏紅花的品質比較純，沒有摻雜物，這種情況就是真的藏紅花。
如果是假冒的藏紅花，在泡入水之後，很快就會出現褪色的情況，並且也會伴有油狀的漂浮物。另外，正宗的藏紅花有很濃郁的.花香，很特別，而假貨或者是摻假的貨，味道就很淡，甚至聞不到，有時還會出現其他一些異味。
建議孕婦不能夠吃藏紅花。藏紅花會使子宮興奮，一般可以促進子宮收縮，孕婦吃了藏紅花之後，有流產的風險，影響胎兒的生長髮育。
一、觀察外觀
想要判斷藏紅花是真還是假，可以先觀察外觀，日常購買的大多是它花朵上的雄蕊柱頭，所以看起來是一根一根很明顯的紅色花絲。假的藏紅花並不是花絲，它屬於草紅花，所以看起來是一朵朵的小紅花，通過外觀可以輕鬆的分辨。
二、按壓分辨
除了觀察外觀之外，還可以按壓一下來辨別，一般假的藏紅花，商販為了增加重量，所以會浸油處理，真的就不會有這種情況。可以選擇一張乾淨的白紙，將買來的藏紅花放在中間使勁按壓一下，如果出現了油漬，就說明是假的，沒有油漬就是真的。
三、氣味辨別
通過氣味也能辨別出來，真的藏紅花會有一種很濃郁的香氣，聞起來比較的特殊，但是假的就不會有這種味道，散發出來的味道可能比較的淡，甚至是直接聞不到。
四、泡水辨別
真正的藏紅花是含有黃色的，泡水之後水會變黃，但是藏紅花本身還是紅色的，這樣的就是真的。假的一般是染色的，泡水後水質會變成淡紅色，本身也會變白。
藏紅花怎麼分別真假4
藏紅花的真偽鑑別:
（一）辯狀
外觀上，藏紅花花蕊的花頭處呈鋸齒狀或喇叭狀，尾端則較細，這種我們叫做“龍頭鳳尾”。。
而假花的較為齊整、規律，看似有人為修剪的模樣，或沒有頭粗尾細的變化，那是染色的`玉米鬚。。
（二）聞香
藏紅花帶有一種特有的清香，隨著時間的變化會有所淡化，而假冒偽劣的則無香，甚則有一股刺鼻酒精味和塑料味。。
（三）看色
藏紅花外觀上是深紅或鮮紅色。。
若呈現的是淡紅、暗紅之類的，假冒偽劣的可能性較大。。
（四）望水
藏紅花雖然從外觀上看是紅色，但泡出來的水是呈現的是金黃色，顧名思義“黃金水”，而且能反覆續水多次沖泡，而花蕊不易掉色。。
染色花則有別於正品，泡出來的水顯紅色，性狀極其不穩定，泡一兩次之後花蕊就掉色。。
（五）品味
藏紅花正品泡出來的水入口回甘或無味。。
而假冒的是入口微苦，一股中藥味。。
題外話——
以上是較為直觀簡便的辨別方法，另有熱傳的鑑別方法比如:擦拭法、碘酒法和擠壓法，感興趣的可以去了解一下。。
得益於市場監督，其實現在市面上的假花已是聊聊無幾，更多的是品質優劣的問題，倒是有一些用草紅花當作藏紅花銷售的情況，但兩者之間還是挺容易區分的。。
