鱸魚怎麼做好吃

鱸魚怎麼做好吃，鱸魚是日常生活中常見的食材之一，鱸魚的營養非常豐富，富含蛋白質和各種微量元素，鱸魚的口感、肉質、營養價值都是非常不錯的，下面一起來看看鱸魚怎麼做好吃。

鱸魚怎麼做好吃1

準備食材：鱸魚、蒸魚豉油、料酒、薑絲、椒片、雞粉、食鹽。

1、將鱸魚清洗乾淨後，切成段狀裝入盤中。

2、放入料酒、薑絲、辣椒。

3、將鱸魚放入鍋中隔水大火蒸6～8分鐘。

4、碗中加入雞粉、食鹽、蒸魚豉油調至成魚汁。

5、將魚汁淋在蒸好的鱸魚上便可食用。

鱸魚可製作成清蒸鱸魚，將鱸魚清洗乾淨後，切成段狀裝入盤中，放入料酒、薑絲、辣椒。將其放入鍋中蒸6～8分鐘時間，碗中加入雞粉、食鹽、蒸魚豉油調製成魚汁，將其淋在蒸好的鱸魚上便能食用。

選擇新鮮的鱸魚

想要做出美味的鱸魚，首先要選擇新鮮的食材。鱸魚還是活魚時，身體的顏色應該是光澤鮮明的銀色或灰色，面板應該沒有劃痕或者黑斑。購買時可以注意一下魚的眼睛，如果眼珠透明光亮，眼球沒有凹陷，就說明是新鮮的鱸魚。並且，新鮮的魚肉應該有一股清香的味道，沒有任何臭味。

如何烹調鱸魚

鱸魚是一種營養豐富的食材，可以採用多種不同的烹調方式。最常見的是清蒸鱸魚。清蒸可以保持食材的新鮮味道和營養成分，讓鱸魚更加清淡美味。

先將鱸魚洗淨去內臟，再在魚肉上切上幾道口子，魚肉就不容易收縮，這樣蒸出來的`鱸魚口感更好，而且也容易入味。清蒸鱸魚時可以加入薑片、蔥段、料酒等調料，讓鱸魚更加美味。另外，可以用煎、烤、炸的方式，也可以將鱸魚切成片或塊狀，製作成鱸魚排或鱸魚丸等烤制食品。

配料的選擇

想要讓鱸魚更加美味，我們還需要根據個人口味搭配不同的配料。可以根據口味選擇不同的蔬菜配搭，如薺菜、木耳、黃瓜、胡蘿蔔等清淡的蔬菜，或者是更多肉質、口感更加豐富的配料，如蛋花、香菇、排骨等。另外，鱸魚與醬油、薑絲、蒜片、芹菜、紅椒等組合使用，也可以製成更加豐富的口味，讓整道菜餚更加美味可口。

總之，選擇新鮮的鱸魚，採用合適的烹調方式，再搭配上豐富多樣的配料和調味品，一道美味的鱸魚就可以輕鬆呈現在我們的餐桌上。

鱸魚怎麼做好吃2

鱸魚的營養價值

1、鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素;具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用;

2、鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等症，準媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品;

3、鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。

青橘鱸魚

食材主料：鱸魚1條。

輔料：青橘適量，姜適量，蒸魚豉油適量。

步驟

1、青橘橫向切薄片，放置備用。

2、清洗好的鱸魚，用刀在兩面切花，之後將切好的青橘薄片插入切縫中。

3、薑切片，平鋪在蒸盤上，薑片上放入切好的鱸魚。

4、蒸鍋上氣，放入蒸盤，蓋上鍋蓋，大火蒸七分鐘。

5、蒸好後，將鱸魚取出擺入盤中，淋入適量蒸魚豉油，將青橘汁擠出，均勻淋在鱸魚上，鍋燒滾油，將滾油從頭至尾澆在鱸魚上，一道美味無敵的青橘鱸魚就做好啦!

清蒸魚

食材主料鱸魚1條。

輔料：紅尖椒適量，蔥適量，姜適量，蒸魚豉油適量。

步驟

1、首先將鱸魚脊柱骨兩側切開、蔥白切段、蔥葉切絲、薑切片，少許切絲，紅尖椒切絲。

2、鍋中倒入小半鍋清水，放入鱸魚，下入薑片、蔥段，隔水蒸十五分鐘，即可出鍋。

3、然後挑出蔥、姜，加入蔥絲、薑絲、紅椒絲。

4、鍋中倒入油，燒至七成熱，澆於魚之上，最後淋入蒸魚豉油，就可以愉快的`享用啦!

豆豉魚

食材主料鱸魚1條。

輔料：豆鼓適量，鹽適量，生抽適量，紅椒適量，料酒適量，姜適量，蔥適量。

步驟

1、首先將蔥切段，拍扁、姜拍扁、紅椒切粒、蔥切蔥花、鱸魚砍斷魚頭魚尾，去鰭，從魚背這一面切約一釐米寬的塊，距離魚肚處不要切段，形成一個扇形。

2、準備好鱸魚，放入姜、蔥，加半勺鹽，淋入適量生抽、料酒拌勻，醃製十五分鐘後，擺入盤中，加入少許豆豉。

3、鍋中放入小半鍋清水，將鱸魚隔水蒸十五分鐘取出，再撒入紅椒、蔥花。

4、鍋中倒入適量油，燒熱後，澆於魚塊之上即可。小貼士這道菜最妙之處在於豆豉的使用，豆豉作為家常調味品，適合烹飪魚肉時解腥調味，將魚的腥味和土味去掉，豆豉則巧妙地融入鮮美的魚肉中，淺嘗一口，那滋味哪是鮮美二字了得!

鱸魚怎麼做好吃3

鱸魚可以紅燒嗎

鱸魚可以紅燒，鱸魚的做法有很多種，其中紅燒鱸魚的味道更加入味。

紅燒鱸魚的做法

1、鱸魚買回來，洗淨備用，這個是在市場上讓人家殺好的。

2、用刀在魚身上切上刀花，姜切絲，塞進魚的肚子裡。

3、用適量的鹽，五香粉，料酒塗抹魚的周身，最後再拍上幹澱粉，靜置20分鐘。

4、大蔥，姜切絲，蒜拍鬆備用。

5、鍋中燒熱，放入比平時炒菜多一點的食用油，燒熱，放入醃製好的魚。

6、煎至金黃，再翻另一面，也煎至金黃，盛出來備用。

7、倒出多餘的油，鍋底留少量的油，燒熱，倒入一半大蔥，姜，蒜爆香。

8、倒入適量老抽，耗油，雞精加入半碗水燒成湯汁。

9、倒入煎好的魚，使魚的周身均勻地裹上湯汁，加蓋煮2分鐘，煮至湯汁粘稠。

10、出鍋裝盤，撒上剩下的一半大蔥絲，加入香菜點綴即可。

鱸魚紅燒還是清蒸

個人認為清蒸最好，因為可以最大化保證鱸魚的原汁原味，蒸時蔥和姜不要吝嗇，多方一些可以去腥，同時少許料酒和鹽。出鍋後取出蒸爛的.蔥姜，從新碼放新的蔥薑絲，淋上熱油即可！

鱸魚清蒸的做法

1、收拾魚時，可將魚脊骨處切開，以防魚蒸熟後由於魚骨收縮而使魚的整體變形。

2、將魚抹勻料酒和少許鹽醃一會，撒薑絲。

3、蔥絲也均勻鋪在魚身上（魚肚和魚嘴還有魚身下都要加）。

4、蒸鍋水開後，再將魚入鍋。蒸6-7分鐘關火再利用鍋內餘溫“虛蒸”5-8分鐘後立即出鍋。

5、將蒸魚豉油和適量水兌好用鍋燒開。

6、將盤中水倒掉，將燒熱的調料倒入盤中。

7、撒蔥絲。

8、最後燒熱油澆魚身上，撒紅剁椒裝飾下即可。