烤肉飯怎麼做

烤肉飯怎麼做，何以解憂，唯有吃肉，沒有什麼是一頓肉解決不了的事情，如果有，那就兩頓，吃肉簡直就是心情鬱悶時的救星，那麼下面跟大家分享烤肉飯怎麼做。

烤肉飯怎麼做1

用料

大米適量、五花肉適量

洋蔥半個、黃瓜一根

拌飯海苔碎一大勺

香辣烤肉醬一小袋

做法步驟

1、大米洗淨，加水用電飯煲做成米飯

2、黃瓜斜刀切片，洋蔥切細條

3、五花肉切片，加半包香辣烤肉醬拌勻醃製20分鐘

4、平底鍋倒少許油，把豬肉煎熟，撿出來備用

5、在鍋裡放入洋蔥，用煎出來的豬油炒熟

6、把煎好的豬肉放回鍋裡，倒入剩下的'半袋烤肉醬炒勻

7、米飯成出來鋪在盤子底

8、分別放上黃瓜片和炒好的豬肉，在上面撒上拌飯海苔即可

小貼士

吃的時候把它們拌勻就行，要是你不能吃辣的，烤肉醬的口味就調整一下，做法都是一樣的哈。肉的厚度按照一元硬幣來就行，不用太厚，吃起來口感差點，薄一點才好吃~~

烤肉飯怎麼做2

介紹幾種製作烤肉蘸料的方法，讓你的烤肉更加美味！

1、傳統烤肉蘸料

傳統的烤肉蘸料基本上是由醬油、糖、味精和姜蒜混合而成。這種蘸料的鮮味和淡淡的甜味是很多人喜歡的，最好用來蘸牛肉或豬肉等較重口味的肉類。

2、韓式辣椒醬蘸料

韓式烤肉是很多人喜歡的，尤其是韓國烤肉蘸料，燒烤時使用。韓式辣椒醬蘸料的原材料包括無花果漿、辣椒醬、糖、大蔥、白芝麻等。味道較為辣，適合愛辣的人。這種蘸料適合搭配豬肉和雞肉烤肉。

3、泰國烤肉蘸料

泰國燒烤主要使用了大量的香草和辛辣的蘸料，味道濃郁，而且健康。泰國烤肉蘸料的原材料包含了大蔥、檸檬草、蒜瓣和魚露等等，這些材料混合後烤出來的肉味道更加美味。

4、法式芥末蘸料

法國人烤肉系列蘸料通常都有芥末的味道。法式芥末蘸料由混合黃芥末、蜂蜜、紅酒醋、橄欖油、辣椒碎等製成。肉品搭配這種蘸料口感非常好，牛肉和雞肉烤肉都可搭配這種蘸料。

5、墨西哥辣醬

墨西哥辣醬是墨西哥烤肉的重要調味品，味道非常鮮美。辣醬包括酸奶、蒜末、辣椒粉、檸檬汁等原材料，適合搭配羊肉和豬肉烤肉。

綜上所述，烤肉的蘸料種類繁多，每個地區都會有獨特的口味。你可以根據自己的喜好選擇最適合自己的蘸料，讓你的烤肉更加美味！

食用燒烤，需要注意哪些方面呢

真不是找茬，燒烤裡不少致癌物

如果說最典型的有害物質，當屬多環芳香族化合物了，比如說：多環芳香烴，主要是各種有機物和燃料燃燒或者裂解形成。

目前大概已經發現了200多種多環芳香烴化合物，其中很多有著致癌作用，但當屬3,4-苯並芘致癌能力最為強悍。

在燒烤過程中呢，難免會用到木炭、煤等燃料，燃燒後的產物中就帶有3,4-苯並芘，能夠直接汙染食物。此外，很多肉類一經燒烤會產生很多脂類等有機物，這些物質經過高溫熱分解、聚合也能生成3,4-苯並芘。而且食物中脂肪含量越高，3,4-苯並芘含量就越高。

3,4-苯並芘不僅是面板癌的罪魁禍首之一。隨著臨床上不斷深入研究，它甚至能侵入多個臟器，如肺、肝、食管、胃等。

通過食物攝入體內後，大部分經過消化道被吸收，通過血液迅速遍佈全身。機體吸收的苯並芘一部分和蛋白質結合，使供給細胞生長的酶發生變異，從而使細胞失去控制自己生長的`能力，逐漸癌變。

特殊人群尤其要注意，就拿孕婦來說，大量攝入苯並芘，不僅可能會損害母體健康，也可能損害胎兒，嚴重可以致畸。

而多環芳香家族的另一大類雜環胺，它是蛋白質、氨基酸熱分解後產生的一種有害物質。

在煎炸燒烤時，油溫如果超過200度以上，食物中就會分解出大量雜環胺。人體過度攝入能夠直接損傷肝臟，甚至還能對生殖系統造成危害。和它的同族兄弟一樣，雜環胺也是有著很強的致癌作用。

不過提到燒烤食物，不得不說另外一大有害化學物質，N-亞硝基化合物了。

其實天然食物中呢，這種化合物含量是很小的。但是它卻能通過多種途徑直接進入到食物裡，也能夠由食物裡的亞硝酸鹽和仲胺合成。

在烤制一些肉類魚類的食物時，通常會加入一定的硝酸鹽和亞硝酸鹽，用來提高其色、香、味。然而這些原料中含有羥胺酸等物質，高溫分解後能夠形成仲胺；因此肉和魚在燒烤時很容易產生N-亞硝基化合物。

烤肉飯怎麼做3

烤肉拌飯的肉怎麼醃製

烤肉拌飯是一種頗為受歡迎的韓國料理，由於其味道獨特、香氣撲鼻，能夠讓人一飽口福，因此受到了廣大消費者的喜愛。如果肉的醃製不當，就會影響到烤肉拌飯的口感和品質，因此，我們需要掌握一些技巧來醃製烤肉拌飯中的肉。

首先，我們需要選好適合醃製的肉質。常用的肉質有豬肉、牛肉、雞肉等，不同的肉質需要不同的醃製方式。比如說豬肉的肥瘦比例不同，需要用不同的方式醃製。一般來說，肉應該選用新鮮的，富含脂肪的部位，不要選用過於老化的肉。

其次，我們需要準備好醃製的.材料，這些材料應該根據口味來選擇。比如說，如果你喜歡吃麻辣的口味，可以選擇使用麻辣醬、辣椒粉等調料來醃製肉，如果你喜歡吃甜味的口感，則可以用白糖、蜂蜜等調料來醃製肉。

接著，我們需要將肉塗上醃料，將其醃製一段時間。一般來說，肉需要在醃料中浸泡一段時間後才能達到較好的效果。醃料可以根據自己的口味新增適量的鹽、醬油、料酒或者其他調料。需要注意的是，

在醃製時不要用鐵鍋或不鏽鋼鍋，因為這些材料會對肉的味道造成不利影響。最好使用陶瓷或玻璃盆來醃製肉。

在醃製的過程中，我們需要不斷地翻動肉，這樣可以讓醃料更加均勻地浸入到肉中，使肉的味道更加豐富。另外，在醃製的時候可以新增些大蔥、薑片等調料，這些調料可以有效提升肉質的鮮美度。

最後，醃製好的肉需要在烤盤上烤熟。在烤的過程中，要不斷地翻動肉，以免烤焦。此時，我們可以將一些醬料均勻地塗在烤好的肉上，這樣可以讓烤肉更加入味。烤好後，可以把肉切成適當的塊狀，與米飯和青菜一起拌在一起，食用口感更佳。

總之，醃製烤肉拌飯中的肉，需要掌握一些技巧和注意事項。適當選擇肉質、準備好醃製的調料、不斷翻動肉、在烤的時候注意火候等等，這些步驟不僅可以使得烤肉更加美味，也可以增強我們的烤肉技巧，讓我們能夠在家中也可以享受到道地的烤肉拌飯美食。