紅薯什麼時候收穫

10月份左右。

紅薯什麼時候收穫1

紅薯是餐桌的常客，烹飪方式多樣，可以用來製作烤紅薯也可以用於製作拔絲紅薯、紅薯粥等等。主在我國大部分地區均有栽培。

處在生長的時候會受到自然條件的影響，所以南北方紅薯成熟的時間也會不一樣。南方種植的紅薯在4月份左右就可以成熟了，而北方種植的紅薯則在10月份左右才能成熟。處在生長的過程中受到溫度的影響，如果處於低溫的環境中，生長的就會比較慢。

購買紅薯的時候可以觀察一下紅薯的外觀，品質好的紅薯，沒有缺口或是其他破損的現象，而品質欠佳的紅薯會有發黴以及變質等現象。

買紅薯時需要選擇外表比較鮮豔的紅薯，這樣的紅薯會比較新鮮，而且還要選擇個頭比較飽滿的，這樣的紅薯品質也會更好一些。如果紅薯看起來顏色比較暗，而且比較乾癟，說明這樣的紅薯放置的時間比較久，水分蒸發的比較多，這樣的紅薯品質欠佳，不宜選購。

買紅薯的時候紅薯表面可能會沾有一些泥土，如果泥土的狀態是乾溼狀態說明紅薯比較新鮮。如果泥土比較幹，說明這樣的紅薯放置有一段時間。

紅薯的時候可以觀察一下紅薯的外皮，如果紅薯的`外皮出現褶皺現象，說明這樣的紅薯放置的時間比較久，不宜選購。

紅薯的表面會有很多泥沙，所以在清洗的時候可以將紅薯先放在清水中浸泡，然後再用手反覆搓洗表面，最後用清水反覆沖洗乾淨即可。儲存紅薯的時候可以將紅薯放在陰涼的環境中存放，也可以放在冰箱的冷藏室進行儲存，儲存的期間需要觀察紅薯的質地，以免出現腐爛變質現象。

紅薯什麼時候收穫2

一、紅薯栽培有兩種方法

紅薯栽培在我們這邊有兩種方法，一是扦插方式，將紅薯秧藤剪成3寸左右，有兩個腋芽，兩匹老葉的扦插苗，進行扦插栽培。二是埋蔓法栽培，就是將整條紅薯藤蔓埋在紅薯畦上。

我們這邊農民說，埋蔓法產量高一點，但沒有考證。不過埋藤法簡單些，省時省工，一般雨前進行，便於操作，幹手幹腳的。扦插方法大多在小雨中扦插，弄得渾身泥巴的。我們這邊紅薯還有栽“火苗”與栽培“溼苗”之分。

（1）所謂栽“火苗”就是晴天栽培，需要澆水7天左右，栽“溼苗”就是雨中或雨後栽培；

（2）栽插前，選擇偏酸性沙壤土，做窄畦，但畦必須要高，溝必須要深，能排水。平整好紅薯壟；

（3）紅薯喜鉀肥，農家有機肥，底肥最好草木灰125公斤／畝，餅肥25公斤，雞屎糞50公斤，混合發酵40天以上，撒入紅薯壟上蓋土，等等時機扦插；

（3）紅薯扦插在雨中或雨後進行，如果難扦插，可用筷子打眼。埋蔓法，晴天進行，在紅薯壟上用鋤頭開一條深10cm，寬10cm淺溝，將整條紅薯藤蔓放入淺溝，用細沙土薄薄地蓋上一層即可，但每天早晚各澆水一次，連續7天以上，直到幼芽出土。

二、紅薯的管理技術

紅薯栽培成活後，要及時中耕除草，培土鬆土，把雜草消除在萌芽狀態。我們這邊是不打農藥的，除草劑、助長劑、膨大劑都不使用，化肥中氮肥是忌用的，只用複合肥做追肥使用，過去連複合肥都不使用，只用農家肥。

（1）紅薯成活後，要立即鋤草，不能打除草劑，最好綠色環保有機種植，當紅薯藤蔓一尺左右長的時候鋤第二遍草；

（2）紅薯藤蔓鋪滿地，蓋住土壤後，要提蔓翻藤，就是將紅薯藤提起來，移動一下位置，藤蔓多，可摘掉弱勢藤蔓，保留一根主藤蔓，兩根側藤蔓，掐掉主藤蔓頂心，促進紅薯膨大；

（3）紅薯有句諺語：“七長上，八長下”。農曆7月以前主要是長藤蔓，農曆八月以後，主要是長地下紅薯。所以在農曆7月底追肥一次，追肥以鉀肥為主，可用農家肥2000公斤＋草木灰125公斤＋餅肥25公斤一畝，發酵後穴施蓋土；

（4）追肥也可以用複合肥，每畝10公斤氯化鉀複合肥＋過磷酸鈣15公斤穴施蓋土。氮肥比如尿素只能是在苗期提苗少量使用。追肥可以結合第二次提藤蔓進行，在兩株紅薯之間，用鋤頭打穴追肥。

三、紅薯的`挖掘收穫時間

長江中下游地區紅薯收穫在“立冬”節氣前，也就是“霜降”節氣挖掘。紅薯生長週期180天左右。必須要在第一次下霜前收穫，也必須要在下雨前收穫，如果趕上了連陰雨天氣，紅薯會壞在土壤中，不能食用。紅薯葉開始枯萎的時候，立即挖掘出來窖藏。

（1）在“霜降”節氣裡，利用溫暖晴天挖紅薯，先割掉紅薯藤，再用牙鋤（二齒鋤）挖掘，紅薯挖掘出來後，放在土壤表面風乾或晒乾表皮水分，擦拭表皮土壤，注意不能破壞表皮，不能弄破錶皮，不利於長期窖藏；

（2）紅薯挖掘出來後，風乾表皮後窖藏，不能曝晒，一般上午挖掘出來，下午運到紅薯窖窖藏，窖藏後，紅薯窖口不能密封，應該留下通風口，通風口又不能太大，可定時開啟窖口通風；

（3）取紅薯時，最好先開啟窖口通風兩小時，讓窖內一氧化碳揮發掉再入窖，防止中毒；

（4）紅薯加工紅薯粉要在紅薯挖掘出來後立即清洗加工，儲存久了澱粉酶會轉化多糖物質，澱粉流失。澱粉會轉化成多糖，所以紅薯窖藏越久越甜。紅薯窖藏半年時間，半年之後到夏天，窖內溫度高，逐漸開始壞掉。

紅薯怕澇，又怕大旱，應該選擇地勢較高土壤栽培。紅薯沒有病蟲害危害，不用使用農藥。紅薯喜歡鉀肥，施肥應該偏鉀肥多一點。

紅薯什麼時候收穫3

紅薯怎麼挑才甜

1、選種類。

紅薯有四種，分別是紅心紅薯、白心紅薯、黃心紅薯和紫心紅薯。紅心紅薯的味道甘甜，口感比較脆爽，含糖量非常高，蒸熟之後香氣溢散，口感非常嫩。白心紅薯澱粉含量比較高，口感上糯而不膩，一般用來製作薯粉，有嚼勁。

黃心紅薯是最常見的一種，適合蒸食、煮粥、炒菜等各種方法，口感也是非常的清甜爽滑。紫心紅薯口感上不是特別好，但是營養價值比較高。幾種紅薯的口感差別也比較大，在購買的時候根據自己的需求來選擇就好了。

2、看紅薯的外觀。

首先我們最直觀能看到的就是紅薯的外觀了，在購買紅薯的時候，我們可以先看下紅薯的.外觀，選擇外形飽滿、表面光滑地進行購買，如果紅薯外表皮是凹凸不平或者有黑點、發黴或者是有缺口的就別買了，這種有可能是存放時間過久，可能會有變質的問題，如果是表面特別粗糙，可能也是存放過久，水分有些流失掉了，還有就是發芽的一定不要購買。

3、看紅薯的形狀。

在挑選紅薯的時候，我們儘量去選擇兩頭尖，中間粗形狀的紅薯，這種紅薯的口感是比較好的，因為這種紅薯在生長的過程中營養吸收得比較均勻，營養價值更好，圓潤的紅薯看起來比較好看，但是相比較來說，兩頭尖、中間粗的紅薯口感上會更好一些。

4、捏一捏紅薯。

在把看好的紅薯放進購物袋的時候，可以順手捏一下紅薯的頭尾處，選擇捏起來比較緊實的，如果是捏起來比較軟的話，有可能是水分流失導致的，就沒有那麼新鮮了，所以在選擇捏起來緊實水分也比較足的。